Vara, pastele italiene clasice pot fi și mai utile. Înlocuiți toate sosurile grele cu ulei de măsline și, în locul suplimentelor grase, folosiți legume proaspete, verdeață și pește.
• 3 linguri de ulei de măsline,
• file de hamsii in ulei 4 buc,
• usturoi, tăiat în 4 bucăți,
• fulgi zdrobiți de piper roșu 0,5 linguriță,
• Roșii de cireșe, tăiate în jumătate de 2 pini,
• friptură din pește de pește de 2,5 cm 450 g,
• nuci de cedru 2 linguri,
• lipiți 340 g,
• pătrunjel proaspăt zdrobit 0,5 cupe,
• sare grosieră, piper negru proaspăt măcinat după gust.
1. Încălziți 2 linguri. ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se prăjește hamsiile, usturoiul și ardeiul roșu, amestecând până când hamsiile încep să se destrame, aproximativ 3 minute. Adăugați jumătate din roșii, sezonați cu sare și piper. Gatiti, amestecand pana cand sosul se ingroasa, 12-15 minute. Se adaugă roșiile rămase, se îndepărtează din căldură.
2. Între timp, căldură 1 lingură. ulei într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Se condimentează peștele cu sare și piper și se prăjește până la maro auriu, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se lasă să se răcească ușor. Împărțiți-vă în bucăți.
3. Puneți piulițele într-o tigaie uscată pe foc mediu, adesea amestecând, până la aur, aproximativ 4 minute. Se lasă să se răcească. Se fierbe pastele într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere, uneori amestecând, până la al dente. Scurgeți apa; 1 ceasca de lichid sa plece.
4. Se adaugă pastele și 1/2 cana de lichid din paste fierbere în sos de tomate și se fierbe la foc mic, amestecand frecvent și adăugarea mai lichide din pasta dupa cum este necesar, până când sosul se îngroașă. Puneți pește, patrunjel și agitați din nou. Înainte de servire, presărați cu piulițele.
Vă recomandăm să încercați
Articole similare
-
Reteta pentru paste cu pește roșu și roșii de cireșe la domiciliu
-
Paste cu somon - sos de pește și roșii pentru paste italiene
-
Prepararea peștilor mici - rețete culinare ale unei soții iubitoare
Trimiteți-le prietenilor: