O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

A face singur iaurtul nu este dificil. Pentru a face acest lucru, este suficient să aveți lapte și aluat. Chiar și prezența yogurtului nu este absolut necesară. Dar, deoarece acest dispozitiv simplu face procesul chiar mai ușor, în timp ce îl face mai plăcut și confortabil, îl vom folosi în continuare. Deci, o fotografie detaliată a unei rețete de iaurt la domiciliu într-un iaurt.







Proces pas cu pas de fabricare a iaurtului în casa de iaurt acasă

Mai întâi luăm pastilele. Există mai multe opțiuni:

  1. Acesta poate fi un lichid uscat, vândut într-un magazin sau într-o farmacie.
  2. Depozitați produsul fără aditivi cu o durată de depozitare minimă (nu mai mult de 14 zile) și cea mai proaspătă - în mod ideal "astăzi" (citiți "Cum să alegeți iaurtul din magazin").
  3. Este posibil (și este necesar) atunci când gătiți iaurtul de casă să părăsească unul din borcane pentru aluatul următoarei porții.

În acest caz, am un Symbolakt de la VIVO.

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Pregătirea vaselor necesare. Acest borcan (sau un castron mare de brânză de vaci), Skimmer (pentru a elimina spuma de lapte), amestecati sau pur și simplu conectați (pentru amestecarea cu lapte ferment) linguriță (apoi vezi de ce;)).

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

La prepararea iaurtului într-un iaurt, sterilitatea este foarte importantă. Pentru a vă asigura că nu există bacterii străine în laptele dvs., doar cele drepte, borcanele și alte ustensile sunt turnate cu apă clocotită timp de câteva minute. Puteți steriliza într-un alt mod, de exemplu, într-un cuptor sau într-un cazan dublu.

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Trecem vasele cu apă clocotită

Ce fel de lapte face iaurtul? Există mai multe opțiuni, precum și cu aluat.

  1. Cea mai simplă opțiune este laptele ultrapasteurizat într-un tetrapack. Sterilitatea este asigurată aici.
  2. Puteți lua lapte regulat cu o durată scurtă de conservare.
  3. Poate fi lapte de vacă de casă.

Conform conținutului de grăsime, se recomandă să se ia cele mai multe grăsimi - 3,2% - 6%. Eu iau întotdeauna de obicei - 2,5%. Iaurtul devine gros și gustos. Nu văd nici un motiv pentru a consuma mai mult lapte gras.

Rețeta pentru gătit:

Pentru a face iaurtul acasă într-un iaurt, mai întâi trebuie să fierbeți laptele timp de 15 minute și așteptați până când se răcește până la 40 de grade.

Temperatura poate fi măsurată cu un termometru pentru apă. Cu toate acestea, deoarece nu am, nu măsoară nimic, ci pur și simplu răciți laptele până la temperatura camerei.

Laptele ultra-pasteurizat este încălzit la temperatura dorită.

Cald lapte teoretic reduce timpul de iaurt în iaurt pentru o oră și jumătate sau două. Este bine dacă aveți nevoie de ea cât mai repede posibil. Dar, cum am pus yogurttnitsu noaptea, doar pentru 8-9 ore, apoi laptele cald, dimpotrivă, va duce la faptul că produsul finit se poate transforma în surori.

Laptele nostru a înghețat. Acum, scoatem din ea spuma inutilă (dacă nu o faceți - va fi neplăcut să vă simțiți în produsul finit).

Desigur, dacă faceți iaurt de casă din lapte ultra-pasteurizat - acest proces, cum ar fi fierberea, vă veți evita.

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Acum, se toarna un pic de lapte în starter (eu o fac aceeași linguriță), închideți capacul, atenție și scuturat la drojdie este complet dizolvat, și se toarnă într-o cratiță cu lapte.

  • Dacă pentru a face iaurt in iaurt ca ferment folosind iaurt gata făcute (cumpărate sau fierte anterior), apoi se varsă într-un castron (de asemenea, este necesar să se toarnă peste apă clocotită), lapte (aproximativ o cana), a pus conținutul borcan (150-200 g pe litru de lapte proaspăt) și se amestecă bine amestec. Apoi, turnați toate acestea în restul laptelui și amestecați din nou bine.






O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Turnăm laptele în lapte

Se amestecă bine laptele cu aluat, astfel încât iaurtul să fie uniform.

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Ne turnaam amestecul peste borcanele deja blocate.

Dacă intenționați să adăugați suplimentar zahăr, fructe, gem, etc. la produsul finit. - nu umpleți borcane prea pline, lăsați un loc pentru aditivi deliciosi.

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

Turnăm laptele cu lapte în borcane

A apărut o astfel de frumusețe. Rămâne să puneți aceste borcane într-un iaurt, acoperiți-l și porniți-l pentru o anumită perioadă de timp (pentru iaurt, 4-6 ore sunt suficiente, pentru simbilakta - 9 ore).

O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas

În procesul de a face iaurtul acasă, puteți verifica iaurtul pentru a vedea dacă este gata, deschizând ușor capacul și înclinând unul din borcane. Dacă conținutul este turnat - lăsați-l să stea, dar dacă iaurtul sa îngroșit deja - puteți să scoateți borcanele, să le acoperiți și să le puneți în frigider.

Cum să faci iaurt cu aditivi deliciosi

Orice iaurt pregătit acasă este delicios, mai devreme sau mai târziu devine plictisitor. Pentru ca această utilitate să fie diversă, ea poate adăuga o varietate de aditivi după gătit. Și puteți deja să faceți un desert cu un anumit gust.

Cea mai simplă versiune de preparare a deserturilor de acid lactic cu aromă de vanilie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați o cratiță de vanilie într-o cratiță în care laptele se fierbe. Apoi puneți o bucată de vanilie în fiecare borcan. Restul procesului de gătit este același. Zaharul se adauga iaurtului finit.

Cu gem

Înainte de a turna lapte cu aluat în borcane - puneți 1-2 linguri de gem preferate sau gem de pe fund. Laptele încearcă să o umple ușor, astfel încât să nu se amestece cu gemul înainte de timp.

Pentru acest desert în lapte în timpul fiertului, adăugați cafea instant (4 linguri de lingură de lapte). Apoi, laptele este răcit și apoi întregul proces în aceeași ordine.

  • Zahăr adăugat la voință deja în produsul finit.
  • Dacă nu acceptați cafea instant - puteți găti fără zahăr natural și se toarnă în lapte fierbinte.

ciocolată

Foarte delicios! Gatiti cacao fara zahar (pe litru de lapte - o jumatate de lingura de pudra de cacao.) Se raceste, se adauga aluatul si se urmeaza reteta de mai sus.

Cu fructe caramelizate

Această opțiune este similară cu rețeta cu blocaj, dar are un gust mai bun :) și mai interesant. Puteți lua orice fructe proaspete - portocală, kiwi, banane, grapefruit, mere etc. Fructe coaja, tăiate în bucăți mici, pune într-o cratiță, se adaugă 50 de grame de zahăr, 20 de grame de apă. La un foc lent, aduceți la fierbere, amestecând constant și așteptați ca apa să se evapore. Apoi se răcește și se pune în borcane. Începutul cu un îngrijit se toarnă laptele cu aluat și pus în yogurttnitsu.

Opțiuni pentru prepararea iaurtului cu diferite arome - foarte mult! Făgetați-vă și împărtășiți-vă constatările! Bon apetit :)

Ați putea fi, de asemenea, interesat

  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Iaurt desert cu sirop de zmeură
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Cum să gătești smântână acasă. Beneficiile de smântână
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Cum să faci iaurt într-un iaurt de la un starter de la farmacie
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Cum să gătești iaurt excelent acasă, rețete
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Acasă iaurt: o rețetă cu Active (Danone)
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Cum să pregătiți iaurtul cu fructe
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Iaurtul natural pe masa de Anul Nou: unde să aplicați
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Cum să gătești iaurt în cuptor
  • O rețetă pentru iaurt la domiciliu în iaurt cu fotografii pas cu pas
    Iaurt la domiciliu: rețetă fără yogurtnitsy
  • Mulțumesc, foarte clar și consecvent. Iaurtul sa dovedit prima dată - copilul nu a fost rupt. Chiar și fără zahăr :) Doar un borcan de iaurt cald umyala fată care are distracție :) chiar nu a avut timp să se răcească. Aș dori să continuăm să fie așa







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: