În ciuda măsurilor luate, problemele legate de hrănirea școlară continuă să se facă simțite într-o școală sau într-o altă școală prin bolile intestinale masive infectate ale copiilor.
Organizând controlul meselor școlare, luăm în folosință:
1. După un apel pentru o schimbare, urmăriți în sala de mese:
- când copiii intră în sală,
- în timp ce se așează la mese,
- cum să se comporte la masă,
- care este cultura de a manca,
- care elimină felurile de mâncare, cum părăsesc copiii din sala de mese,
- tipul serviciului: cine și când acoperă
mese, care însoțesc copii, etc.
2. Examinați meniul și comparați-l cu setul real de feluri de mâncare.
3. Scoateți proba de feluri de mâncare oferite copiilor și evaluați gustul lor.
4. Studiați un meniu săptămânal sau de 10 zile și aflați:
6. Cum este organizată gestionarea meselor școlare:
- disponibilitatea programului de lucru al cantinei,
- există o hrană preferențială pentru elevi,
- care primește lapte gratuit,
- organizarea datoriei,
- cum este organizată educația copiilor în cultura nutriției,
- ceea ce se face cu părinții în ceea ce privește alimentația corectă a elevilor,
- Rolul asistentului școlar în organizarea meselor școlare.
8. Nu uitați să verificați punerea în aplicare a recomandărilor. Să se străduiască pentru eficacitatea controlului, nu pentru vizibilitatea acestuia.
La control suntem ghidați de următoarele:
1. Mâncarea caldă ar trebui să fie de două ori (mic dejun și prânz). Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească trei până la patru ore. Pentru cei care vizitează grupul, se recomandă organizarea unei gustări după-amiaza.
2.Raspredelenie mese calorice prin procentul dlzhno fi: B - 25%, prânz - 35%, gustare - 15% (pentru a studia a doua tura - până la 20 - 25%), cina - 25%.
3. Toate grupurile de produse trebuie incluse în rația elevilor:
- legume și fructe;
- cereale, paste și leguminoase;
- pâine și produse de panificație;
- carne și produse din carne;
- pește și produse din pește;
- lapte și produse lactate;
- ouă;
- grăsimi comestibile;
- zahăr și produse de cofetărie.
4.Sootnoshenie nutrienti (proteine, grăsimi și carbohidrați) în dieta zilnică a elevilor trebuie să fie 1: 1: 4 (ca procent de calorii - 10 - 15, 30 - 32 și 55 - 60%, respectiv).
5. Școala trebuie să fie proiectată pentru meniuri ciclice pentru 10, 14, 20, 28 de zile, precum și pentru prevenirea insuficienței vitaminelor și microelementelor:
- Zilnic în dietă ar trebui să fie carne, lapte, unt și ulei vegetal, pâine de secară și grâu (cu fiecare masă). Peștele, ouăle, brânza, brânza de vaci, produsele lactate sunt recomandate să includă o dată în 2-3 zile.
- Micul dejun ar trebui să fie alcătuit dintr-o gustare, un vas fierbinte și o băutură caldă, se recomandă includerea legumelor și a fructelor.
- Prânzul ar trebui să includă o gustare, prima, a doua (cea mai mare vesela caldă de carne, pește sau pasăre) și un fel de mâncare dulce. Ca o gustare, ar trebui să folosiți o salată de castraveți, roșii, proaspete sau varză, morcovi, sfecla etc. cu adăugarea de verde proaspete.
- Mâncărurile calde (supe, sosuri, băuturi) trebuie să fie de cel puțin 75 ° C în timpul distribuirii, al doilea rând și mâncăruri laterale - cel puțin 65 de grade C, supe rece, băuturi - nu mai mari de 14 grade Celsius.
- Se preferă preparatele proaspăt gătite, nealimentate.
- În meniul de probă nu este permisă repetarea acelorași produse culinare în următoarele 2-3 zile.
6. Regimul de băut la școală poate fi organizat în următoarele forme: fântâni de băut; apă, ambalate într-un container.
Apa potabilă din fântânile de băut ar trebui să îndeplinească cerințele de igienă impuse asupra calității apei în sistemele centralizate de alimentare cu apă potabilă.
7. Școala poate comercializa produse alimentare care nu necesită condiții speciale de păstrare (data de expirare este stabilită la temperaturi de până la + 25 ° C), în ambalajele individuale ale consumatorilor, utilizând automatele de distribuție:
- Lapte de băut sterilizat vitaminizat;
- produse sterilizate (termizate) pe bază de iaurt;
produse din lapte (produse);
băuturi nealcoolice, necarbonatate, vitamine sau sucuri care conțin (cu excepția tonicului) în cutii de aluminiu;
sucuri și nectaruri, fructe și legume naturale.
8. Școala trebuie să lucreze la formarea unei culturi a consumului de alimente sănătoase la copiii de vârstă școlară. În acest scop, se presupune nu numai organizarea unei diete raționale în cantinele școlare, ci și dezvoltarea unei idei corecte de hrană utilă pentru copii.
9. Este necesar să se planifice și să se desfășoare activități de formare, recalificare și ridicare a competențelor specialiștilor care asigură hrană pentru elevi.
Mâncarea în școli trebuie să fie utilă și echilibrată.
Alimentarea copiilor școlare sub control
Bună ziua, lucrez oficial ca profesor. Pot, de asemenea, să se angajeze în vânzări, cum ar fi produsele cosmetice, și să deschidă sdoe PI. Este legal? Nu voi avea probleme cu impozitul?
Bună ziua, Alena! Problemele nu vor fi dacă acționați în conformitate cu legea, înregistrându-vă ca antreprenor individual.
Trimiteți-le prietenilor: