Lobster (homar) este un artropod crustacean mare. Lobsterii au un schelet exterior, care se numește o cochilie. În primul rând, vreau să clarific imediat problema diferenței dintre homar și homar. De fapt, acesta este numele aceluiași animal, pur și simplu împrumutat din diferite limbi.
Comestibile în homar este carnea trunchiului, ghearei și coada. Acesta din urmă este recunoscut ca fiind cel mai delicios. De asemenea, mancatul de ficat și de caviar (fiert are o nuanță roșiatică, proaspătă - negru).
Atunci când alegeți un homar, nu ar trebui să vă călăuziți de principiul "mai mult este mai bine". Piața modernă ne oferă homari de diferite mărimi. De fapt, cei mai delicioși homari cântăresc până la un kilogram. 700-800 de grame - masa cea mai potrivită, recunoscută nu numai de gospodine, ci și de bucătari profesioniști. De remarcat, de asemenea, este faptul că o homar bun în mâinile tale ar trebui să fie mai greu decât în aparență.
Alegeți o homar cu o coajă subțire, însă considerați că va fi mai greu să o transportați.
Când examinați rafturile magazinelor, puteți observa că există două tipuri de homari - roșii și negri. Roșii sunt deja fierți. Negre - proaspete și, de regulă, live homar. Desigur, este mai bine să aleagă să nu tratate cu produsul, dar este necesar să se ia în considerare faptul că durata de conservare este scăzut. Dacă înfășurați alge marine speciale homar, puneți-l într-o pungă de hârtie și a mers la frigider, durata de conservare va dura două zile. De asemenea, puteți îngheța homarul dacă nu este planificată o gătire în viitorul apropiat. O condiție obligatorie pentru depozitarea acestui produs este răcirea acestuia.
Apropo, despre gătit - homarul, gătit în apă cu alge, este cel mai util. Fii atent! Este important să nu exagerați și să nu digerați homarul - poate face carnea foarte dură, ca gustul de cauciuc.
Beneficiile unui homar
Acesta este un produs excelent pentru persoanele care își urmează dieta și cantitatea de grăsimi și calorii din dietă. Este dificil să găsiți o dietă care să interzică consumul de homar.
Lobster daune
Umiditatea lemnoasă (precum și rănirea tuturor crustaceelor) este un conținut foarte ridicat de colesterol. Colesterolul, înfundarea vaselor, promovează formarea plăcilor aterosclerotice. Acestea interferează cu fluxul sanguin și sunt cauza cheagurilor de sânge. Scurgerea de sânge pe o astfel de navă înfundată se oprește pur și simplu. În consecință, țesuturile și organele suferă, o persoană dobândește boli ale sistemului cardiovascular. De aceea, trebuie să existe un homar într-o măsură (care este, în principiu, să nu fie o anumită dificultate - produsul are un preț ridicat și popularitate relativ scăzută în Rusia).
Conținutul caloric de homar 90 kcal
Valoarea energetică a homar (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 84% | 9% | 2%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: