Kissel de la catina - reteta de gatit cu fotografie

Seabuckthorn, curățați bine, clătiți fructele de mere cu o sută și stoarceți tot sucul într-un recipient separat. Mezgu (rămășițele de fructe de pădure - coaja și oasele) pune într-o tigaie și se toarnă 1 litru de apă rece, pus pe foc.
După fierbere, reduceți căldura și gătiți stoartele de fructe de padure timp de 3-5 minute, cu o ușoară fierbere a apei. Amestecați amidon într-un castron mic, turnați apă rece (150 ml) și amestecați. Lăsați-l câteva minute la temperatura camerei.
Strângeți bulionul de cătină obținut printr-o sită fină și reveniți la foc. Adăugați zahăr și, amestecând, aduceți la fierbere. Agitând amestecul fierbinte, turnați un flux subțire de amidon diluat în apă și fierbeți încă un minut la căldură scăzută, amestecând.
Scoateți cratița de la căldură și lăsați bulionul să se răcească la o temperatură caldă. Apoi combinați-l cu suc de cătină și amestecați. Se toarnă vasul de cătină într-un recipient adecvat, închideți bine capacul și îl expediați la frigider. Serviți jeleul finit de la cătină până la masa răcită.