Intoleranța la lactoză cauzează, manifestare, prevenire

Un parametru important care ne modelează sănătatea în ansamblul său este dieta și obiceiurile culinare. Ce produse sunt utile pentru o inimă puternică și pentru vasele sanguine curate și care este rolul jucat de fructe în funcționarea sistemului cardiovascular.

Proprietățile biologice ale lactozei

Lactoza este un element important pentru funcționarea sănătoasă a organismului. Funcția sa cea mai importantă este să fie un mediu nutritiv pentru dezvoltarea și reproducerea lacto-și bifidobacteriilor, care formează baza microflorei intestinale sănătoase. Lactoza este extrem de necesară pentru copii, deoarece afectează dezvoltarea sistemului nervos central. În organismul adult, lactoza întărește sistemul cardiovascular, ceea ce reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale.

Participă la sinteza substanțelor care conferă saliva o vâscozitate. Cu ajutorul lactozei, calciul este absorbit aproape complet. Lactoza este necesară pentru o mai bună absorbție a vitaminelor B și a acidului ascorbic.

Alte utilizări ale lactozei

Lactoza a fost găsită pe scară largă în industria alimentară și farmacologică. Cea mai faimoasă aplicare a lactozei este înlocuirea laptelui matern și a formulei pentru sugari. În farmacologie, lactoza este utilizată ca mediu nutritiv pentru cultivarea culturilor de bacterii și alte microorganisme. Capacitatea lactozei de a fi un mediu nutritiv este, de asemenea, utilizată în scopuri științifice pentru a stabili diverse experimente.

Industria alimentară de lactoză este de asemenea bine cunoscută. Deci, se adaugă pâinii pentru a crea o crustă roșie frumoasă la suprafață. În industria de cofetărie, lactoza este utilizată pentru a conferi anumite proprietăți de caramel.

Lactoza este o componentă esențială în producția de marmeladă, dulcețuri, ciocolată, lapte condensat, aluat, carne și multe alte alimente. În produsele din carne, cârnați și cârnați, adăugarea de lactoză, în primul rând, prelungește termenul de valabilitate și, în al doilea rând, un gust amar este eliminat. Lactoza se adaugă chiar și în băuturile alcoolice pentru a înmuia gustul.

Lactoza este o componentă esențială a lactulozei - un laxativ, în producția de suplimente alimentare.

Cum se manifestă intoleranța la lactoză

Intrând în organism cu produse lactate, lactoza este împărțită în zaharuri simple în intestinul subțire, cu ajutorul lactazei - o enzimă specială. Când vorbim despre intoleranță la lactoză, este vorba despre incapacitatea organismului de a-l împărți în intestine, care este, de obicei, datorată lipsei sau producției inadecvate a enzimei lactază de către organism.

Simptomele de intoleranță se manifestă din tractul gastrointestinal. După aproximativ o jumătate de oră după ingerarea laptelui sau a produselor lactate, există spasme în intestine, greață, balonare. Uneori se poate termina cu diaree sau vărsături. În cazurile severe (incapacitatea completă a corpului de a sintetiza lactaza) apar toate simptomele și în cazuri ușoare când deficitul de lactază este nesemnificativ, o persoană poate să nu știe despre aceasta, deoarece corpul se descurcă asimptomatic.

Cauzele intoleranței la lactoză

Medicii disting două tipuri de intoleranță la lactoză: primar și secundar. Primul este incapacitatea organismului de a sintetiza lactaza în principiu. În cele mai severe cazuri, intoleranța primară la lactoză se manifestă deja în fază incipientă - sugarii nu pot lua sânul mamei, domeniul laptelui matern are diaree severă. Cel mai mult, acest tip de intoleranță afectează locuitorii din Asia - sunt deficienți genetic din această enzimă.

Intoleranța secundară la lactoză se dezvoltă, de regulă, treptat, odată cu vârsta. Aproximativ de la vârsta de trei ani, abilitatea organismului de a descompune lactoza este redusă, iar la unii indivizi ajunge la maximum prin vârsta majoratului.

Potrivit OMS, aproximativ 70% din populația adultă a planetei este mai mult sau mai puțin intolerantă la lactoză. Simptomele unei astfel de intoleranțe nu vor fi neapărat grave. Toate se pot încheia cu o formare banală balonară și ușoară, pe care majoritatea oamenilor nu le acordă atenție.

La unii oameni, intoleranța la lactoză poate deveni o complicație după o boală anterioară sau o intervenție chirurgicală asupra organelor din tractul gastro-intestinal. Chiar si gripa poate provoca o deficienta de lactaza in organism, ceea ce va duce la intoleranta la lactoza.

Diagnosticarea intoleranței la lactoză

Doar medicii pot face un diagnostic corect de intoleranță la lactoză. Se efectuează un test special. Pacientul este dat să bea apă îmbogățită cu lactoză (aproximativ 50 de grame). Apoi, timp de câteva ore, folosind instrumente speciale, se măsoară nivelul de hidrogen, care este conținut în aerul expirat de pacient. Prin parametrii hidrogenului se determină toleranța la lactoză. Cu cât hidrogenul este mai mare, cu atât este mai mică toleranța la lactoză. Anumiți indicatori critici dovedesc intoleranța la lactoză.

Această caracteristică a organismului este adesea indicată de o predispoziție genetică. Dacă unul dintre părinții copilului suferă de intoleranță la lactoză, diareea, greața și gazul copiilor pot fi atribuite în mod credibil la intoleranța la lactoză a copilului.

Prevenirea intoleranței la lactoză

Toată lumea se poate alătura categoriilor de oameni care nu tolerează produsele lactate. O boală care nu are nimic de-a face cu funcțiile de fermentare în organism, totuși, poate să lipsească corpul de capacitatea de a sintetiza lactaza. Aveți grijă de dvs. și de sănătatea dumneavoastră - acest lucru va ajuta la prevenirea dezvoltării intoleranței la lactoză.

Medicii cred că locul cel mai critic din organism pentru formarea unui risc de intoleranță la lactoză este sistemul digestiv. Gastrita, ulcerele stomacale și duodenale, oncologia sistemului digestiv și în special intestinul subțire - toate acestea pot duce la efecte ireversibile în izolarea lactazei.

Persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză nu pot abandona complet produsele lactate. Acestea reprezintă o sursă de calciu în organism și vă lipsiți de un astfel de oligoelement important înseamnă a-ți risca sănătatea.

Persoanele cu intoleranță ușoară pot consuma produse lactate pentru hrană în cantități mici, dar nu ca un fel de mâncare independentă, ci în timpul primirii altor alimente. Deci, în timpul prânzului puteți bea o ceașcă de lapte sau puneți brânză pe o bucată de pâine. Apropo, produsele lactate acide sunt mai ușor de transferat și digestia lor nu este atât de critică pentru prezența lactazei în intestin. De aceea, laptele proaspăt trebuie înlocuit cu chefir sau iaurt. brânzeturi, brânză de vaci. Aceste produse nu dau o astfel de reacție pronunțată și vor oferi organismului cantitatea necesară de calciu și, de asemenea, vor ajuta la menținerea unei microflore intestinale normale.

Puteți înlocui produsele lactate cu alte surse de calciu care nu conțin lactoză. Deci, pește bogat în calciu, lapte de soia, migdale, broccoli de varză și multe alte legume verzi.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare