Unul dintre tratamentele preferate ale copilăriei mele este prăjina. O rețetă clasică implică o aluat care se coace în ulei fierbinte pe un formular special. Aceste flori crocante mama copt rar, dar fratele meu și am adorat doar! Și, deși astfel de lemn de foc este gătit pe vodcă, după tratamentul termic în biscuiți nu există nici o urmă de alcool.
Este păcat, dar forma undeva a fost pierdută odată cu timpul, iar gustul minunat a trebuit să fie uitat de mulți ani. Doar câțiva ani mai târziu, când am reușit să-mi câștig o glandă prețioasă, am decis să mă coacem de lemne de foc. Rețeta a fost găsită în înregistrările vechi ale mamei mele - și am făcut-o! Și acum sunt gata să o împărtășesc cu dvs., dragi cititori ai site-ului culinar "Bucătărie confortabilă".
Deci, înainte de tine - o rețetă clasică - lichidul de perie pe vodcă.
- făină - 1 pahar;
- ou - 1 buc. (dacă se utilizează prepelita, apoi 2 buc.);
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- apă fiartă răcită - 1 pahar;
- un vârf de sifon și sare;
- vanilină (la gust);
- vodka - 2 linguri. lingură.
Pentru prăjire - 0,5 litri de ulei vegetal dezodorizat.
- Se amestecă făina cu ouă, zahăr, sare, sifon, vodcă.
- Adăugați treptat apă, amestecând constant, până când aluatul devine ca o smântână lichidă.
- Într-un castron profund, se toarnă uleiul vegetal și se aduce la fierbere. Traducem într-un foc slab și sprijin în starea bulelor mici care se ridică din fund.
- Reducem formularul în ulei fierbinte, deoarece ar trebui încălzit. Dacă uleiul este la temperatura potrivită, barbotarea începe imediat în jurul formei reci. Cald după cum urmează - în formă insuficient de caldă aluatul nu va dispărea, va trebui să fie răzuit cu o furculiță.
- Coborâm formularul fierbinte timp de câteva secunde în aluatul de aluat, astfel încât să nu atingă marginea, astfel încât să nu se reverse.
- Se agită din nou cu aluatul într-un recipient cu ulei.
- Când aluatul se îndepărtează de mucegai, lăsați-l să fie prăjit până la o culoare galben auriu. Așteaptă o perioadă lungă de timp nu va trebui să, totul se întâmplă foarte repede.
- Lemnul de toaletă gata pregătit este scos și așezat astfel încât excesul de ulei să se poată scurge. Poți să arăți, de exemplu, pe un prosop de hârtie.
- În mod tradițional, lemn de toamnă clasic, în timp ce încă fierbinte, este presărat cu zahăr pudră - deci se dovedește atât de gustos și frumos.
Rămâne să arătați dulceața pe un vas frumos și să-l serviți la masă. Cookie-ul se dovedește foarte apetisant, începând să mănânce este greu de oprit. Dar amintiți-vă, nu trebuie să vă implicați prea mult: mâncărurile prajite prăjite sunt greu de perceput de ficat. Așa că mâncați-o cu plăcere, dar cu moderatie.
Recomand, de asemenea, să încerc cherestea de bușteni - nu mai puțin gustoasă, dar mai satisfăcătoare datorită densității aluatului. În plus, coacerea acestei opțiuni nu necesită un formular special.
Articole similare
-
Rețetă pas cu pas pentru clasicul de pene, secretele alegerii ingredientelor
-
Bucăți de aluat cu scorțișoară și semințe de mac, rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: