Escalopii se numesc chiar bucăți de carne, de 1-1,5 cm grosime, sculptate din lăptuci. Escalopii pot fi prăjiți într-o tigaie sau coaceți în cuptor. Escalopii din turcia sunt mereu delicios și gustos, și, de asemenea, suculent. Dar preparați acest fel de mâncare delicioasă ușor și rapid. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru prepararea escalopelor dintr-o curcană într-o tigaie.
Escalopii de curcan în pesmet în tigaie
- curcan - 4 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- piureuri de pâine - 7 linguri;
- paprika dulce - 1 linguriță;
- usturoi - 1 cățel;
- piper negru - la gust;
- unt - 30 g;
- sare - la gust.
Luați felii de curcan, tăiate în bucăți, cu o grosime de aproximativ 1,5 cm. Spălați carnea și uscați cu un prosop de hârtie. Împingeți fântâna de ou cu o măturică sau cu o furculiță. adăugați sare la ou, precum și condimente. Se amestecă. În vas, se toarnă pesmetul.
Într-o tigaie, topiți untul. Bucăți de curcan se scufundă în oul bătut, apoi se rostogolesc pe toate laturile în pesmet.
Trimiteți escalopii la o tigaie fierbinte. Se prăjește-le pe o parte până se marchează aurul timp de 5 minute, apoi se întoarce și se prăjește de cealaltă parte.
Serviți escalopii cu orice fel de mâncare și salată ușoară sau legume proaspete.
Escalopi de curcan cu suc de lamaie într-o tigaie
- file de curcan - 1 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- patrunjel - 80 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- unt - 70 g;
- Sare și condimente - pentru gust.
Carne de curcan fiartă și uscată tăiată în bucăți mici. Grosimea fiecărei bucăți trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
Apoi bate ușor carnea, acoperindu-l cu film de alimente. Câmpul acestui sărat escalopes și se presara cu condimente. Puteți folosi condimentele pentru pui sau alte condimente în funcție de gustul dumneavoastră.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și adăugați unt. Când uleiul se încălzește bine, puneți bucăți de carne în tigaie. Înghețați escalopii de pe ambele fețe până când maro auriu. Nu aduceți escalopii la pregătire.
Luați o cratiță sau oală. Se toarnă 130 ml de apă clocotită, se stoarce sucul și o lămâie și se toarnă uleiul în care se prăjeau escalopii. Așezați escalopii într-o cratiță.
Se toacă escalopii în sos timp de câteva minute, întoarce-te.
Finisate escalopes pus pe o farfurie, decorati cu patrunjel si felii de lamaie. Serviți cu garnitură.
Escalopi de curcan în sos de smântână într-o tigaie
- escalopi din curcan - 3 linguri;
- cremă - 20 g;
- verdeață;
- făină - 2 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- Sare și condimente - pentru gust.
Eskalopy se spală bine și se usucă. În plăcile de sită plăci, și apoi adăugați sare și condimente după preferințele dvs. Se amestecă.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal.
Carne roșie într-un amestec de făină și condimente. După aceea, așezați escalopii pe o tigaie fierbinte. Puneți escalopii în primul rând dintr-o parte într-o crustă roșie, apoi răsturnați și prăjiți în același fel pe cealaltă parte.
Puneți escalopii prăjiți pe o farfurie.
Într-o tigaie sau o cratiță, încălziți crema. În timpul amestecării, așteptați până se îngroașă. Verdeață pre-chop. Trimiteți verdele cremei imediat ce încep să se îngroaie.
Apoi puneți escalopii prăjiți în sosul de cremă gătită și încălziți-i împreună pentru câteva minute.
Serviți escalopii pe masă, udându-i cu un sos cremos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: