În ajunul Zilei Îndrăgostiților - sărbătoarea tuturor iubitorilor, când este obișnuit să oferim note mici de dragoste și daruri dulci, am decis să gustăm dulciurile clasice "Bird's Milk".
Bomboane „lapte de pasăre“ în fiecare sens al moștenirii Uniunii Sovietice. Împreună cu un simplu „Bull bulom“ etanș „prăjire“ și tocmai „lapte de pasăre“ „mixt“ rar a fost o opțiune cadou pentru a merge să viziteze, ca un iubitor prezent sau coleg drăguț.
Apropo, în ciuda prezenței propriei fabrici de cofetărie în orașul nostru, "laptele de pasăre" în vremurile Uniunii era în mare deficit. Și dacă undeva în "Sunrise" sau "Prietenie", așa cum au spus ei, "au aruncat" un astfel de produs dulce, cozile au fost garantate. O bomboană făcută în Aktiubinsk, spun ei, au vândut chiar și la Moscova ...
Acum, sortimentul din departamentele de cofetărie este mult mai larg, dar "laptele de pasăre" nu și-a pierdut poziția. În plus, elementul de nostalgie oferă un anumit atu pentru producători. Gustul copilăriei se bucură de toți producătorii, rețineți că acestea sunt dulciurile făcute conform rețetei sovietice clasice. Dacă acest lucru este posibil, puteți aprecia numai dacă încercați produsele lor la gust.
Cum să obțineți lapte de la păsări
Dulciuri cu umplutură poluvozdushnoy nalba mare a început să producă în Polonia în 1936 la Varșovia fabrica de cofetărie «E.Wedel» numit Ptasie Mleczko.
După o călătorie a ministrului sovietic al Industriei Alimentare în Cehoslovacia în 1967, unde a fost lovit de bomboane delicioase „lapte de pasăre“ a producției locale, reprezentanții tuturor fabricilor din țările sovietice de cofetărie au adunat la Moscova „Rot Front“ si a dat cofetarii sarcina de a face aceleași bomboane - În funcție de model, dar fără prescripție medicală. În același an cofetăriei Vladivostok a dezvoltat și a început să producă bomboane „lapte de pasăre“. Rețeta și tehnologia au recunoscut cele mai bune din URSS. O trăsătură distinctivă a instalației Vladivostok este că Primorje-cer agar-agar (un extract de alge marine) se utilizează în formulare.
Loturile experimentale de "lapte de pasăre" au fost produse, începând cu anul 1968 la fabrica din Moscova "Frontul Rot". Dar din cauza tehnologiei complicate, părțile erau mici, documentația de prescripție a Ministerului Alimentației și Nutriției din URSS nu a fost aprobată.
De ce este încă lapte de pasăre?
Laptele de lapte este menționat în miturile și legendele multor popoare ale lumii. Cu mult timp în urmă, când femeile s-au plictisit de cei dragi, au cerut să-i aducă laptele de pasăre. Nefericita iubită sa repezit în deșert și a murit acolo de sete și singurătate, crezând iluziile și acceptând înșelăciunea pentru realitate. Potrivit legendei, laptele ornitologic a hrănit cuibul de păsări din paradis. Dacă a fost judecat de o persoană, atunci imediat a devenit invulnerabil la arme și la orice boală. Deși, după cum știm, păsările nu aparțin mamiferelor. Ei își hrănesc puii fără lapte. Prin urmare, expresia "lapte de pasăre" a început să desemneze ceva fără precedent, ceva care, în realitate, nu există, imposibilul, limita dorințelor. Așa că a fost o poveste despre cel mai înalt nivel de prosperitate: "El are totul, cu excepția laptelui de pasăre".
Este posibil ca această expresie să fie inclusă în discursul nostru din surse antice grecești. Așa cum se spune înseamnă ceva rar și prețios, este Aristofan, Afeneem, Strabon, Lucian, și altele. Potrivit poeți Strobona care au onorat fertilitatea insulei Samos, în partea de est a Mării Egee, în largul coastelor Turciei, a declarat că este, prin proverb, chiar "laptele de pasăre".
Opinia ornitologilor Oamenii de știință au dovedit că laptele de pasăre încă mai există, deși nu la toate păsările. De exemplu, este vorba de porumbei, de aur, de gheare, de pinguini împărați, de flamingo. Adevărat, nu seamănă deloc cu laptele de vacă, care este obișnuit pentru noi, ci mai degrabă seamănă cu brânza de vaci lichidă. Îngrijirea puiilor lor pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de o lună.
Ambalarea tradițională a "Bird's Milk" conține trei tipuri de dulciuri:
1 crem (aromă de vanilie)
2 ciocolată (aromă de rum-migdale)
Fiecare specie trebuie împărțită în mod egal și numai în ambalajul standard - 300 de grame.
Termenul de valabilitate al dulciurilor "clasice" este de 15 zile.
Dar există și un tort!
"În primul rând, face 30 de bucăți pe zi, apoi 60, apoi 600," - spune Vladimir Gural'nik. Moscoviții și oaspeții capitalei nu aveau: în anii 80 pentru tort căptușită coadă astfel încât au trebuit să fie utilizate pentru a preveni oamenii au blocat traficul între Kalinin Prospekt și Arbat. Cumpărătorii au stat ore întregi. Turn ar fi deținătorii mai mici de cupoane pe care restaurantul vândute „alese“ de 3 ruble (în sine tort „lapte de pasăre“ cost cu o schimbare, apoi 6 ruble 16 copeici).
O altă versiune ...
tort populare 70-80 sunt fabricate mai ales în Moscova și Leningrad, dar nu și fabrici publice produse de cofetărie, și mese separate și alte întreprinderi mici de catering, și, prin urmare, a diferit în loturi mici, timp de două sau trei ore. Această popularitate suplimentară a creat a fost motivul pentru care a considera „rare“, care a făcut ca numele său - „tort sufleynym“ „laptele de pasăre“, deși la început a fost numit
Experimentul "D"
Toți experții noștri nu erau profesioniști culinari. Juriul standard al "oamenilor" a încercat în produsele moderne să găsească gustul clasic al copilăriei. Cinci cutii de dulciuri au fost achiziționate la magazinele mari din Aktobe. Ne pare rau, nu a putut găsi produsele producătorilor ruși, care sunt proprietari ai brandului „lapte de pasăre“, dar consumatorii obișnuiți au posibilitatea de a cumpăra acest brand de bomboane în vrac. Am încercat, dar nu le-am evaluat.
Ca rezultat al degustării, juriul a împărțit dulciurile în cele pe care le-au plăcut și le-au făcut ca dar dulce și cele care sunt disponibile, dar este mai bine să nu le dăm. Bomboane din fabricile de cofetărie "Rakhat", "Roshen" și "Bayan Sulu" sunt unice bune. "Bird Lapte" a fabricii din Aktyubinsk și "Sweet" juriul a plăcut mai puțin.
Lapte de pasăre
Producator. Rakhat, Kazahstan
Greutate. 290 grame
Perioada de valabilitate. 3 luni
Concluzii. Singura cutie în care erau trei dulciuri înfășurate în folie, este adevărat, dintr-un motiv oarecare, toate cele trei cu umplutură galbenă.
Ciocolata este un gust bun, nu se lipeste de dinti, se topeste in gura.
Soufflé este delicat, moale, dar nu are aerisire. Gustul soufflé-urilor galbene și albe este pronunțat, iar brânza brună este: este similară cu marțipanul, au remarcat cercetătorii.
În cele din urmă, seamănă cu gustul copilăriei, dar modernizat.
Ptashina lapte
Producator. Rosen, Ucraina
Greutate. 250 de grame
Perioada de valabilitate: 6 luni
Concluzii. Ciocolata este mai puțin delicioasă. Bomboana poate fi dezasamblată, ciocolata este separată de sufle. Pe stratul de ciocolată albă, poate că cutia era ușor înghețată.
Souffle este delicios, dar coerența opiniilor este împărțită. Cineva îi plăcea, dar cineva a reamintit plastilina.
Dintre dulciuri, nu am găsit niciun fel de umplutură galbenă.
Lapte de pasăre
Producator. Bayan Sulu, Kazahstan
Greutate. 210 grame
Perioada de valabilitate: 4 luni
Concluzii. Un strat bun, dar subțire de ciocolată. Bomboana este bine versat.
Umplerea este delicioasă, topind în gură. Un gust cremos pronunțat.
Dar cercetatorii au notat ca gustul general nu este foarte asemanator celui al celui sovietic.
Lapte de pasăre
Producator. Fabrica de cofetărie Aktyubinsk, Kazahstan
Greutate. 280 de grame
Perioada de valabilitate. 3 luni
Concluzii. Ciocolata nu este gustoasa, nu este naturala, se lipeste de dinti.
Soufflé este aerisit, dar există puțin zahăr și nici un gust.
Există o aromă generală străină a unor uleiuri.
Producator. SladCo, Rusia
Greutate. 300 grame
Perioada de valabilitate: 3 luni
Concluzii. Toți au remarcat că "pasărea" este prea dulce. În același timp, seamănă cu dulciurile uzuale de ciocolată, gustul nu este "laptele de pasăre".
Souffle-ul este dens, dar se destramă atunci când se rupe.
Gustul gustos al dulciurilor nu are.
Ce fel de afacere ah ah ah, nu impune sărbătorilor noastre tinere de vest. Așa că ne-au distrus pe noi și pe copiii noștri, perverși! Aceasta nu este nici măcar o sărbătoare, nu știți adevărata poveste a originii acestei zile depravate! Iar cei care nu înțeleg, dau daruri și recunosc că pot iubi în fiecare zi și nu așteaptă ziua respectivă la 14.02.
Și care este "adevărata ta poveste" despre originea Zilei Îndrăgostiților? Poate că întreaga lume e în neregulă, dar numai tu, ca Duncan MacLeod, care a trăit 300 de ani în care știe de unde a venit de la această vacanță a "diavolului de vest"?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: