Istoria băuturilor chinezești a fost în jur de câteva milenii.
Oamenii de știință cred că pentru prima dată au fost folosiți în China înainte de epoca noastră. Potrivit unei versiuni, sa întâmplat în timpul domniei dinastiei Shang-Yin (circa 1764 - 1027 î.Hr.). Dar în notele istorice ale lui Sim Qian, scrise în timpul dinastiei Han, se spune că împăratul Chou a folosit bastoane de fildeș cu aproximativ 4000 de ani în urmă. Prin urmare, rezultă concluzia că primele lansete chineze au apărut înaintea dinastiei Shang-Yin.
Cronicile chinezești indică faptul că în acele zile bețișoarele au folosit doar împăratul și anturajul său, și numai în anii 700-800 au intrat în viața de zi cu zi a oamenilor obișnuiți. Există o versiune care, inițial, bețișoare au fost necesare numai în timpul pregătirii de alimente ambalate în frunze. Cu ajutorul lor, bucătarul a transferat rapid și cu dexteritate pietricele fierbinți și a transformat bucăți de carne, pește și legume. Ulterior, bastoanele au devenit un înlocuitor pentru o cuvă cu mâner lung, numită "bi". În cazul în care alimentele preparate anterior au fost extrase din bucate cu această lingură, atunci cu aspectul de tije nevoia de a cădea.
Din ceea ce au fost făcute primele bețișoare, se poate ghici după numele lor "kuajzi", care conține o rădăcină cu semnificația "bambus". Portbagajul de bambus a fost împărțit în două, iar jumătățile sale au fost pliate, ca rezultat, bețele seamănă cu pensete. Forma separată kuaizzy a fost găsită mult mai târziu, și în această formă a rămas până în zilele noastre. Acum, bețișoarele sunt fabricate dintr-o mare varietate de materiale: plastic, oase, metal (inclusiv aur și argint). Dar cel mai adesea pentru producția lor este folosit lemn de diferite rase. Printre acestea se numără pin, chiparos, prune, arțar, cedru, salcie, lemn de santal negru sau purpuriu. Bomboanele pot fi de unică folosință, de la cele care sunt servite în așa-numitul "chifankah" din China sau reutilizabile, care sunt cumpărate pentru utilizare permanentă și sunt păstrate la domiciliu cu alte tacâmuri. Aceste bastoane pot fi o adevărată operă de artă: sunt vopsite și vernisate, decorate cu ornamente și incrustate cu metal și cu mama de perle. Această tradiție a fost că japonezii, coreenii, vietnamezii și alte popoare orientale au adoptat bețișoare de la chinezi, dar sa întâmplat abia în secolul al XII-lea. În fiecare dintre aceste țări, bastoanele arată diferit. Japonezii au fost de asemenea făcuți din lemn, dar sunt mai scurți decât chinezii și au capete mai accentuate. Coreenii mănâncă bastoane foarte subțiri, realizate mai ales din metal.
Se crede că bastoanele dezvoltă abilități motorii fine și afectează în mod direct abilitățile mintale ale copilului. Prin urmare, chinezii, de la o vârstă mică, ridică dorința copiilor de a-și stăpâni bețișoarele: pentru a păstra bețele chinezești, copilul începe cu o vârstă de un an.
Cultura comportamentului la masă.
Din moment ce bastoanele chinezești fac parte din cultura și istoria țării, multe convenții și ceremonii sunt asociate cu ele. Există anumite reguli de comportament la masă.
Este greu să lipiți alimente pe bastoane, să le "atrageți" pe o farfurie
sau o masă, să treacă mâncarea cu ei la o altă persoană; lingeți bastoanele, îndreptați-le spre ceva, puneți plăcile peste. Înainte de a ajunge la betisoare, trebuie să selectați o bucată și apoi să o luați în mod intenționat. După ce ați terminat de mâncat, kuaizi trebuie să fie pus în fața plăcii, cu capete ascuțite la stânga, dar niciodată pe partea laterală a plăcii. În Japonia, pentru bastoanele chasi, există suporturi speciale, numite hasyoki. Hasyoki sunt fabricate din ceramică, lemn și bambus și sunt adesea de valoare artistică. De asemenea, nu puteți stoarce ambele bețișoare într-un pumn, deoarece acest gest este considerat amenințător.
Nu țineți kuaiizu în orez, deoarece prin tradiție acest lucru se face atunci când servesc alimente pentru cei morți.
Și amintiți-vă de principalele lucruri: bețișoarele sunt destinate să mănânce, așa ar trebui să facă. Toate celelalte acțiuni cu ele în mâinile lor ofensează cultura și tradițiile țării și demonstrează nerespectarea regulilor de comportament la masă.
1086 de persoane au citit deja acest articol
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: