Desigur, fermentația implică fermentația și, în acest scop, produsul plin cu saramură nu ar trebui să se afle într-un loc răcoros. Temperatura camerei este de obicei suficientă. Totul se întâmplă în timpul săptămânii, la fel ca în varză acru, doar perforarea array de piper nu este necesar.
„Pentru sare“ și „băutură“ diferă unul de altul numai prin faptul că decaparea nu este necesar să se aștepte pentru fermentare, și după turnarea saramură imediat pus într-un loc răcoros. Adică, dacă castraveții sărători pleacă câteva zile într-un loc cald, vom lua castraveți murate.
Chiar procesul de preparare ardei iute la această procedură este destul de simplu, trebuie doar să-i dea un pic podvyanut, pentru a nu se rupe și apoi, sub jugul. Aici el se va culca timp de două zile, în orice bazin, iar în a treia zi, este posibil să se taie și se clătește cu o furculiță, înțepătură ca castraveți înainte de o ușoară sărați.
Nu stiu cat de mult ardei, dar saramura este pregatita proportional cu doua sticle de sare pentru zece litri de apa.
Sosul de brânză, atunci când îl toarnă ardei, ar trebui să fie rece. Puteți să perekloit mărar piper și usturoi, dar puteți face fără ea.
Tara, care va face piper acru, este mai bine să ia cu gât larg, iar jugul sa dus la acel loc (în cazul în care un cerc de lemn, dacă o placă) sub ea.
Feriți-vă de fermentație și atunci când piperul devine galben - acesta este un semnal al pregătirii sale. Este posibil să se expună la rece în același recipient (de preferință), dar este posibil să se transfere în cutii mai mici. Principalul lucru este să țineți piperul în saramură.
Dacă este lăsat în același recipient, atunci opresiunea trebuie spălată ocazional.
Și nu este greu de făcut, bineînțeles că nu am încercat, dar am văzut cum o face mama. Deci, mai întâi ea curăță și pune ardei (în cele mai multe cazuri și castraveți în loc) într-un vas emailat sau într-un butoi, apoi sărurile și se adaugă condimentele, și în măsura în care știu neapărat pătrunjel, apoi sigilat cu un capac și pune totul într-un loc cald, și un maxim de în 5 zile este gata ce vrei. Nu știu ce sa întâmplat bine pentru mine, dar gustul este foarte bun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: