Unicitatea femeilor noastre este că aproape oricine poate găti un fel de mâncare delicioasă din cantitatea minimă de produse. În același timp, pentru a poseda cunoștințe culinare speciale nu este necesară, trebuie doar să știți cum să se sezonizeze în mod corespunzător și cât de mult să pregătească alimente. Dar, cu o rețetă dovedită, de multe ori doriți să experimentați și să încercați ceva nou. Iată câteva sfaturi despre cum să prăjiți crapul în mod corespunzător și delicios.
Pregătirea crapului
În primul rând, trebuie amintit că este necesar să cumpărați pește numai pe piață sau în magazin. Înainte de a fi preparate, trebuie să curățați și să căpătați în mod corespunzător. Printre bucătari există o regulă de patru "P", care spune că peștele trebuie curățat, spălat, acidificat și sărat. De asemenea, puteți adăuga condimente pe gust. Crapul trebuie spălat sub apă rece, poate fi acidificat cu vin alb sau suc de lămâie.
Procesul de prăjire
Există rețete pentru prăjirea crapului într-o tigaie, pentru ao face gustoasă. Dacă ați cumpărat un pește mic, gătiți-l mai bine, dar o crapă mare trebuie să fie tăiată în bucăți.
Înainte de a pune crapul într-o tigaie, acesta trebuie să fie laminat în făină, îl puteți umezi în prealabil într-un ou pre-bătut. Pentru a se prăji este necesar pe ulei, astfel încât peștele este jumătate în lichid. În medie, crapul de prăjire durează puțin timp - 10-15 minute.
Pentru a înțelege când este pregătit crapul, trebuie să monitorizați culoarea crustei de pește. În cazul în care a devenit de culoare aurie, apoi crap poate fi scos din foc.
Micile secrete
Există câteva mici secrete despre cât de gustos este să prăjiți crapul.
- Înainte de prăjire, puteți să înmuiați crapul timp de 10-15 minute în lapte, amestecat cu sare și piper, astfel că peștele va fi mai aromat și mai moale.
- Pentru a obține o crustă roșie "însorită", crapul trebuie să fie pe un foc destul de mare, fără capac.
- Închideți mai bine tigaia după ce ați scos-o de la căldură. Lăsați-l timp de 10 minute, astfel încât peștele să "înmoaie" aburul. Dar în acest caz, crusta riscă să devină moale.
- Pentru a face crapul prăjit delicios și roșu, îl puteți prăji în cremă și uleiul de floarea-soarelui, pre-amestecat.
Chiar mai interesant
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: