Pește roșu nobil. cum ar fi somonul. este întotdeauna un ornament vrednic al oricărei mese festive. Și de Anul Nou pentru a pregăti o gustare de somon sărat - acest lucru este spus Dumnezeu însuși. Se pare că salmonizarea somonului la domiciliu nu este dificilă. În același timp, veți obține destul de mult produs finit, pe care nu îl puteți mânca doar, ci umpleți-vă complet cu suficient. În plus, somonul de salmon acasă este mult mai ieftin decât să cumpărați gata.
Rețeta de somon de bază de somon include:
- file de pește - 1 kg;
- sare - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 1 lingura. l.
Cantitatea de sare și de zahăr se bazează pe 1 kg de somon, care ar trebui să crească proporțional cu numărul de pești. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente: piper, frunze de dafin, vodcă etc. Deși nu este necesar nici un supliment de aromă pentru acest pește, deoarece este foarte, foarte delicios în sine.
Cum să alegeți somonul corect:
Mai întâi vom pregăti fileul pentru sărare. Curățăm peștii din cântare. Am tăiat capul și aripioarele, pe care nu le aruncăm în niciun caz, deoarece vor face o ureche bogată și delicioasă. Tăiați somonul în bucăți de 5-7 cm grosime, scoateți creasta și oasele de la ele. Întotdeauna cântărește fileurile de somon.
Într-o ceașcă profundă, amestecați cantitatea potrivită de sare și zahăr. În amestecul rezultat, se înmoaie bine pe toate laturile fiecărei bucăți de somon.
Somonul somat este plasat într-o tigaie, de preferință smalțată, și trimisă la frigider timp de o zi. În acest timp, până când peștele este sărat, este de dorit să îl transformați de două ori într-o cratiță.
Într-o zi puteți lua o probă dintr-un pește. În acest timp, se obține un somon ușor sărat. Dacă vă place un gust de sărare, lăsați-l într-o cratiță pentru o altă zi.
Somonul pregătit trebuie să fie curățat cu un cuțit din rămășițele de sare și depozitat în congelator. Dezghețați piesele după cum este necesar.
Din somonul sărat, lămâie și măsline obțineți o gustare excelentă de Anul Nou și nu numai ...
Articole similare
-
Cum să mănânci șuncă acasă - rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Pas cu pas foto-reteta de preparare de frunze de dafin uscate, blanks, blog-ul util, cum să corect
Trimiteți-le prietenilor: