Cum să grăbiți în mod corespunzător sfatul bucătarului

Despre lemn de foc, aprindere și brazier

- Este mai bine să tren nu pe carbune si lemn terminat arderea, mai ales acum că multe magazine oferă o astfel de posibilitate. Desigur, atunci gătitul va dura puțin mai mult, dar rezultatul, crede-mă, merită. Nu recomand prăjirea pe lemn de conifere, cel mai „delicios“, și cu miros plăcut cred mesteacăn. O altă nuanță: nu folosiți o aprindere specială, deoarece mirosul acestei soluții ajunge chiar la vasul finit. Nu este nimic mai bun decât vechea metodă bună - de a aprinde brazarul folosind jetoane și hârtie. În ceea ce privește mizele și frigaruile înainte de a le utiliza pentru a șterge peria de fier, dacă este disponibil, sau pentru a arde, și apoi ștergeți cu o cârpă uscată și ulei la produsele alimentare nu se va lipi.

Despre foc și temperatură

Dacă utilizați lemn de foc, trebuie să le ardeți până când focul complet se stinge. Se amestecă periodic cărbunii, astfel încât arde din toate părțile. Dimensiunea cărbunelui ar trebui să fie de aproximativ 3 x 3 cm. Dacă sunt, atunci grătarul sau gratarul este încălzit la temperatura potrivită și pregătit pentru utilizare. Pentru a determina temperatura, trebuie să vă aduceți mâna la nivelul de prăjire a cărnii: căldura este ascuțită - puteți găti, dacă nu, aruncați cu îndrăzneală lemnul.

Despre produse și marinate

Carne - miel, carne de vită, carne de vită, carne de porc - trebuie să începeți decaparea cu cel puțin cinci ore înainte de prăjire. Găina va fi marinată în trei ore, pește și legume - timp de 10-15 minute, cu excepția cazului în care, bineînțeles, veți prăji o carcasă de șase kilograme. Îmi place kebabul de vițel shish, este pur și simplu marinat: ceapă, sare, piper, puțin ulei vegetal. Nu-mi place foarte mult când există mirodenii sau ierburi străine în gustul de vițel cu ceapă. Când pregătesc o carcasă de pește, adaug usturoi și marar înăuntru, bine și în afară - sare și piper. Legumele sunt foarte îndrăgite de decaparea în uleiul de usturoi (amestecătorul de 100 g de ulei vegetal cu 15 grame de usturoi), se dovedește și o bombă.

Dacă doriți să folosiți verdele pentru marinate, în nici un caz nu o tăiați, puneți-le în întregime: verdele va da aroma în orice caz. Înainte de gătire, este mai bine să o scoateți, altfel va da carnea o amărăciune neplăcută. Dacă vă decideți să dați smântână, atunci în loc de oțet, care este folosit în majoritatea cazurilor, vă recomand să adăugați roșii sau varză. Gustul va fi uimitor! Nu recomand să adăugați condimente uscate în marinate - nu afectează gustul.

Secretul principal al gătitului este în persoana care le pregătește - cu ce dispoziție o face, aceasta va scoate vasul. Deci, gatiti mereu cu placere!

Înmuiați frigiderele timp de cel puțin o oră - deci nu vor arde în timpul gătitului și peștele va fi îndepărtat mult mai ușor.
Pregătiți marinada. Se amestecă patrunjerul, usturoiul, mustarul, sarea, piperul, untul și sucul de lămâie.
Tăiați păstrăvul în cuburi de 1,5 x 1,5 cm. Se taie felii de lămâie.
Țineți cele două coșuri de frig cât mai aproape una de cealaltă. Pierce-i cu un cub de somon, apoi cu o felie de lămâie, îndoită în jumătate. Repetați de trei ori. Acesta va fi un kebab shish. Repetați această procedură cu peștele rămas.
Răspândiți marinada pe pește și lăsați-o în câteva minute. Apoi, prăjiți peștele pe cărbune fierbinte sau grătar (3-4 minute pe ambele părți).

Ți-a plăcut materialul? Share -

Cum să evitați durerile de spate în timp ce conduceți o mașină

Întrebări după subiect:

Veți fi interesat

Citiți de asemenea

Cum sa scapi de cosmaruri: 4 reguli de somn sanatos

În cazul în care visele tale sunt mai mult ca intriga filmului „The Ring“ (v-ați obișnuit să trezesc într-o sudoare rece), atunci este timpul pentru a pune cartea de vis și de a afla ce este problema. Cum exact? De exemplu, citiți acest articol. Ea Alexander Kalinkin, un medic de somn, director al Centrului de Medicina Sleep, spune totul despre coșmaruri.

8 semne pe care le mâncați un veverițel mic

Când vă exerciți, proteina joacă aproape rolul principal în dietă. Ajută la recuperarea după încărcare și face mușchii mari și puternici. Dar există mai multe semne care semnalează că mâncați puțină proteină. Care sunt aceste semne - veți învăța din materialul nostru.

Ce este un irigator și de ce are nevoie de dinți?

Julia Cloade - șeful revistei dentare și un magazin online Startsmile.ru - explică modul în care irigator previne inflamarea gingiilor, reproducerea microorganismelor patogene și miros. Și el, de asemenea, spune cum să alegeți modelul ideal și să utilizați corect acest aparat.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare