Cartofii de casă de casă pot fi gătiți destul de ușor. Planta are o mare cantitate de carbohidrați, care este bună pentru sănătate. Cartofi creați în mod automat pot fi făcute în cazul în care o cultură mare de acest produs. Pentru a nu strica sau a arunca legumele, este mai bine sa depasiti cartofii. Pentru a gusta broastele s-au dovedit a fi normale, cel mai bine este să folosiți cartofii unei noi culturi, recoltate la începutul toamnei.
Tehnologia de preparare a produsului pentru utilizarea pentru lună
Moonshine de cartofi pot fi preparate în funcție de diferite rețete. Unele dintre ele sunt destul de complicate, dar există multe metode simple pentru a face această băutură.
Cel mai adesea, oamenii folosesc drojdie și zahăr pentru a face cartofi făcuți acasă din cartofi cultivate acasă.
Acest lucru simplifică foarte mult tehnologia de a face berg, accelerează procesul de obținere a unei băuturi alcoolice. În unele cazuri, ovazul, hameiul, drojdia de bere, diverse alte ingrediente sunt folosite ca ingrediente. Acest lucru complică prescrierea de luncă, făcând procesul mai intensiv pentru muncă.
Pentru a face calitatea de luncă de cartofi, trebuie să utilizați tuberculi de cartofi vechi, care au fost supuși la îngheț. Această alegere se datorează faptului că produsul congelat are un gust dulce. De obicei, recoltarea acestei legume este depozitată în pivnițe, garaje și alte locuri unde cartofii sunt păstrați timp de câteva luni în timpul frigului de iarnă. Dar dacă nu există astfel de locuri, atunci pentru a face o băutură alcoolică pe cartofi, tuberculii pot fi congelați în frigider sau în congelator separat. Dar multe rețete folosesc cartofi proaspeți, deci trebuie să alegeți mai întâi o metodă de a face luncă, și apoi să luați produse pentru ea.
Rețete simple pentru producerea băuturilor alcoolice
Preparatul de luncă este posibil prin următoarea rețetă:
- Cartofi congelați - 18 - 20 kg.
- Făină de grâu - 1 kg.
- Apă fiartă - 20 - 25 de litri.
- Drojdie - 0,5 kg.
În loc de făină, grâu, orz sau malț de secară pot fi folosite în această rețetă. Este necesară pentru scindarea amidonului conținut în tuberculi. Această reacție va duce la producția de zahăr, pe care drojdia se va transforma în alcool.
Pentru lună, cartoful maturat
Începeți să faceți lunar cu faptul că tuberculii sunt decojiți din coajă și apoi sunt spălați bine. După aceea, cartofi de grătar pe un rastel cu găuri de diametru mediu. Amestecul rezultat se toarnă cu apă (vor fi necesare circa 14-15 litri). Apă înainte de fierbere. Ar trebui incalzit la + 55 - 60 ° C. Toată făina este adăugată la amestec, iar masa rezultată este amestecată bine. Din amestecul precipită, care se toarnă într-un alt vas. Adăugați 10 litri de apă în vrac și amestecați totul. Este necesar ca amestecul rezultat să se infuzeze timp de 120 de minute. Dacă apare un precipitat, trebuie eliminat. Rezultatul este un braga. Se transferă într-un vas de fermentație și apoi se adaugă drojdie. Sunt crescuți în apă caldă la o temperatură de cel mult + 28 ° C.
Vasul de fermentație este transferat într-o cameră întunecată unde procesul de fermentație are loc timp de 6 până la 13 zile.
După acest timp, braga este considerată gata. Acest lucru este determinat de gustul amar, de umbra luminii lichidului, de aspectul sedimentului pe fundul vesela. În etapa următoare, pâinea obținută este distilată în lună, folosind un aparat de brasaj.
Cum de a face repede de cartofi de cartofi
Există o rețetă care vă permite să obțineți o băutură alcoolică într-un timp minim. Pentru el este necesar să aveți următoarele ingrediente:
- Cartofi tuberculi - 2 kg.
- Pâine de grâu - 4 bucăți.
- Nisip de zahăr - 4 - 5 kg.
- Lapte - 0,75 l.
- Drojdie - 5 kg.
- Apă - 20 - 25 de litri.
Mai întâi trebuie să fierbeți tuberculii. Apoi sunt curățate și curățate. Adăugați zahăr și drojdie la amestec, turnați laptele. Pâinea trebuie tăiată în formă fină și apoi pusă în amestec. Se fierbe apa, se răcește astfel încât să fie încă caldă, apoi se toarnă amestecul lichid. Soluția este lăsată timp de 24 de ore. După acest timp, bureaua este curățată cu un filtru sau tifon și apoi distilată în lună.
Alte rețete de lună de pe tuberculii de cartofi
În unele cazuri, nu puteți utiliza zahăr granulat. Apoi folosiți următoarele ingrediente:
- Ovăz - 5 - 6 kg.
- Cartofi - 9 kg.
- Apă - 30 - 35 litri.
- Drojdie - 1,5 kg.
Cartușele de cartofi sunt spălate, curățate și apoi rase. Ovăz măcinat, turnați-l cu apă clocotită (5 litri), se amestecă bine. La vas se adaugă un amestec de cartofi cu ovăz.
Insistați toată greutatea în jur de 3 ore. Apoi se toarnă 30 de litri de apă în vasul de fermentație, se adaugă drojdie. Luați recipientul într-o cameră întunecată.
Procesul de fermentare are loc timp de 5-6 zile. De îndată ce există toate semnele de disponibilitate a barjei, este filtrat și apoi distilat în lună.
Atunci când adăugați ovăz, puteți pregăti un samogon fără zahăr
Puteți face o băutură alcoolică din cereale încolțite și tuberculi de cartofi. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele produse:
- Cartofi - 8 kg.
- Cereale încolțite - 4 kg.
- Drojdie - 100 g.
- Apă - 20-25 litri.
Cerealele pot fi folosite în grâu sau orz. În unele cazuri, iubitorii recomandă utilizarea ovăzului. Apa ar trebui să fie fiartă sau primăvară. Puteți utiliza apă bine purificată, care este vândută în sticle.
Prepararea băuturii începe cu curățarea tuberculilor de cartofi. Ele nu ar trebui să fie putrede, puncte negre, tăieturi.
Nu folosiți tuberculi verzi sau maro, deoarece gustul de lună se va schimba și mai rău.
Cartofii sunt fierti. Apoi este lovit cu un pistil de lemn, dar apa nu este turnată din tigaie. 7 Obțineți cartofi piure.
Grâul germinat este măcinat cu un măcinător de cafea. Jumătate din amestecul rezultat ar trebui să fie amestecat cu cartofi piure, iar cealaltă parte este pur și simplu turnată pe partea de sus. Insistați masa rezultată timp de 12 ore. Atunci totul este amestecat. Adăugați apă și amestecați din nou cu grijă. Braga este transferată într-o cameră întunecată, unde trebuie să rămână timp de aproximativ o săptămână. Soarele nu trebuie să pătrundă în cameră, iar temperatura trebuie menținută la + 25 - 28 ° C. După terminarea fermentării, sucul este filtrat și apoi este trecut de două ori prin intermediul aparatului de bere.
Cele două rețete de mai sus datorită conținutului scăzut de zahăr din cartof nu au calități bune de gust. De asemenea, în băuturi, băuturile alcoolice obținute prin aceste metode sunt multe uleiuri fusel și un produs atât de periculos ca acidul cianhidric. Prin urmare, în plus față de dubla briza prin aparat și filtrarea lichidului, curățarea suplimentară a lunii va fi necesară în moduri diferite și accesibile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: