Cum să faci cheburecii cu brânză

În cartea mea de bucate

Încă pregăteam doar un aluat pentru chebureci, știam deja că de data aceasta cheburecii mei se vor dovedi foarte speciali. A fost o stare minunată și o încredere absolută în corectitudinea acțiunii, totul a decurs bine, totul sa dovedit cu o jumătate de indiciu. După mai mult de un preparat cu succes a acestor Ceburek am decis să testeze rețeta în sine face un post separat pentru a face mai ușor pentru el să se ocupe în viitor. Și intenționez să o folosesc de mai multe ori în viitorul apropiat.

Aș vrea să vă spun ce sa întâmplat cu cheburecii. chiar am încercat să surprind momentul în care o fotografie care arată modul în care acestea sunt subtiri si crocante, ușor exfoliaza, cu o cantitate moderata de brânză în interior.

Ei bine, sunt în foc? Vreți voi singuri? Apoi, permiteți-mi să vă spun pentru a le găti.

Cum să gătești delicioase chebureki cu brânză

Puțin mai devreme am scris deja despre cum să facă aluatul pentru cheburecii. Nu voi repeta, continuați descrierea rețetei din momentul în care aluatul este gata.

Aluatul se rostogolea într-un strat mic și se adaugă de trei ori. Din nou, rotiți și pliați din nou, și de trei ori.

Apoi rulați aluatul într-o rolă și împărțiți-l în 12 bucăți.

Așa cum am făcut: mai întâi tăiați "ruloul" în jumătate, apoi fiecare jumătate la jumătate. După aceea, fiecare parte a fost împărțită în trei. Ca rezultat, am primit 12 bucăți identice de aluat.

Aluatul nu este înțepenit, dar manipularea făcută îi va da o anumită structură.

Tăiem brânza pe o răzătoare mică.

Fiecare bucată de aluat se rostogolea într-un cerc, acționând cu un bolț de rulare de la centru spre margini și întorcând aluatul. Grosimea tortului plat este de 2 mm. Pentru o jumătate din cerc, puneți puțin brânză (aproximativ o lingură), încercând să o distribuiți în mod egal, apoi pliați tortul în jumătate, închizând astfel cheburek-ul. Cu un pinion de rulare trecem de-a lungul marginilor, astfel încât cheburek-ul nostru nu se deschide în timpul prăjirii. Pentru ca toți cheburecii să aibă aceeași dimensiune și formă, acoperă cheburek-ul cu o placă adâncă și taie marginea extra (mai bine cu un cuțit) de-a lungul conturului.

Chebureksul pregătit se adaugă la partea superioară a făinii și se acoperă cu un șervețel.

În tigaie se toarnă ulei și se reîncălzește. Trebuie să înțelegem cu precizie momentul în care uleiul atinge vârful încălzirii. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată mică de pâine în ulei și vedeți dacă bulele au mers. În cazul în care uleiul este foarte barbotat, atunci temperatura sa a ajuns la aproximativ 180 de grade și acum este sigur să începem să gătim chebureks.

Puneți cheburecii în perechi, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. După ce le întorci pe a doua parte, cheburecii vor începe să se umfle. Va trebui să apăsați ușor spatulul pe ele, astfel încât aerul de la chebureks să iasă și să devină din nou plat. Nu-ți fie frică că cheburecii vor exploda, acest lucru nu se va întâmpla. Dacă vă hotărâți să faceți chebureks cu carne, atunci nu apăsați chebureks.

Iată rezultatul muncii mele. Un aluat delicat, delicat, crocant.

Rămâne să vă dorești un apetit plăcut și o zi bună :)

Și totuși, dacă ți-a plăcut rețeta - nu uita să o împarți cu prietenii tăi făcând clic pe butonul de rețea socială situat direct sub rețetă. Mulțumesc.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să faci cheburecii cu brânză

Cum să gătești delicioase chebureki cu brânză

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: