Pentru vinete se disting două grade de maturitate: biologice și tehnice. În primul caz, se înțelege maturarea completă a fătului, atunci când semințele devin maro, iar carnea este liberă și amară în gust. Aceste legume sunt adecvate numai pentru recoltarea semințelor. Pentru a mânca, se folosesc vinete care au ajuns la maturitatea tehnică - puțin imatur, dar cu bun gust și fără amărăciune. În acest sens, se pune întrebarea: cum să determinăm această maturitate foarte tehnică și prin ce înseamnă să înțelegem că legumele sunt gata pentru consum?
Prin culoare
Trebuie clarificat faptul că culoarea vinetei se manifestă chiar și în stadiul ovarului - unii grădinari începători care nu au avut ocazia să vadă ovarul acestei legume, cred că, în calitate de roșii, vor dobândi culori când se înroșește. Prin urmare, punctul principal de referință în determinarea gradului de maturitate al fructelor tinere nu este atât de mult colorat, ca suprafața lucioasă. Atunci când legumele au atins deja maturitatea biologică, culoarea lor va deveni maronie.
Acum, cele mai diverse soiuri de vinete sunt plantate, deci trebuie să fii ghidată de culoarea bazată pe soi. Pentru cele mai comune soiuri "albastre" se caracterizează printr-o culoare bogată violet-negru a fructului. Această culoare păstrează legumele în timpul creșterii și începe să o schimbe după ceva timp după ce a atins dimensiunea maximă.
Pentru soiurile "albastre", un semn că legumele încep să se îngroape este o ușoară ușurare a culorii, formarea de focuri verzi sau benzi în partea de sus. În carnea de fructe conține semințe dense, dar încă alb. O astfel de vinete poate fi consumată, dar carnea acesteia poate fi ușor amară.
Semnul principal al maturității tehnice a vinetelor "albastre" este o suprafață lucioasă (strălucitoare), uniformă și elastică. Când este presat, coaja trebuie să fie ușor elastică și să revină ușor la starea inițială. Dacă pielea este atât de tare încât nu este presată cu degetul, este un semn că legumele au devenit suprarepătate.
În vinetele albe, maturitatea tehnică este exprimată în culoarea lăptoasă intensă. Suprafața legumelor albe, în funcție de soi, poate fi lucioasă și strălucitoare, deci referința principală este o culoare omogenă a laptelui. Peresrevaya, aceste fructe vor deveni galbene și, dacă ajung la o maturitate biologică, pot obține chiar și o culoare maro.
În ceea ce privește culoarea și luciul coajei, soiurile "albastre" sunt suprareparate, dobândesc o culoare maronie și pierd o strălucire lucioasă. Cojile devin plictisitoare și neclintite. În acest caz, întregul aspect al legumelor va fi neatractiv și învechit. Astfel de fructe pentru alimente sunt deja inofensive.
După mărime
Prin mărimea maturității vinetelor este destul de dificilă. În primul rând, trebuie să cunoașteți caracteristicile tehnice ale soiului și, pe baza acestuia, să măsurați lungimea și diametrul legumelor. Mulți cultivatori de legume tind să creadă că vinetele, cum ar fi dovleceii, cu cât sunt mai mici, cu atât sunt mai delicioase. Cu toate acestea, nu ar trebui să mergeți la extreme - un fruct tânăr poate încă să crească semnificativ greutatea fără a-și pierde calitățile gustului.
Dimensiunea poate indica gradul de maturitate al legumelor? - întrebarea nu este fundamentală, deoarece este posibilă scoaterea vinetelor în orice stadiu al creșterii. Principalul lucru nu este acela de a permite suprasolicitarea. Dacă totuși doriți să le permiteți să crească la dimensiunea maximă, atunci principalul criteriu care indică faptul că legumele a atins maturitatea tehnică poate servi ca o încetare a creșterii în termen de o săptămână.
Dacă te uiți la fructele tinere, dimensiunea lor crește zilnic cu câțiva centimetri. Și numai la maxim, ei se opresc în creștere. În cazul în care vinetele au încetat să crească în dimensiune - aceasta înseamnă că în curând va deveni vechi, așa că păstrarea pe tufă nu are sens.
În funcție de maturitate
Dacă creșteți hibrizi neobișnuiți pe site-ul dvs. și nu știți exact ce culoare, dimensiune și formă ar trebui să fie, atunci singurul punct de referință în acest caz este momentul de coacere a legumelor. Maturitatea tehnică a vinetelor vine în medie 25-40 de zile de la începutul înfloririi.
Semănând semințe, acordați atenție calendarului maturării hibrizilor și păstrați mai bine ambalajul înainte de recoltare. Dacă soiul se maturizează devreme, primele fructe pot fi recoltate aproximativ 100-115 de zile de la însămânțarea semințelor sau 20-25 de zile de la apariția spike-ului.
Pentru soiurile perioadei medii de maturare, maturitatea tehnică a fructelor este de 115-125 de zile după plantarea semințelor, iar pentru cele târzii - 120-140 zile. Dar, de obicei, soiurile hibride diferă de perioada de coacere timpurie.
În orice caz, un hibrid matur, indiferent de dimensiune și culoare, trebuie să aibă o suprafață lucioasă elastică. Trebuie notat faptul că unele plante de vinete colorate în stadiul ovarului pot avea o piele aspră și chiar o coajă ușoară, dar în procesul de coacere coaja este egalizată și devine netedă.
Cu condiția pulpei
Carnea de vinete copt trebuie să fie densă și elastică. În stadiul de maturitate tehnică, în ea sunt prezente semințe moi subdezvoltate, ușor tăiate cu un cuțit. În cazul în care semințele deconectează și se lipesc de cuțit, puteți judeca că legumele sunt puțin suprapreună. Într-o astfel de pulpă, poate exista o amărăciune ușoară - tânărul făt nu are amărăciune.
Poate fi o întrebare - cum să aflăm starea pulpei fără a tăia vinetele? Dacă alegeți legume pe piață sau într-un supermarket, luați câteva bucăți de aceeași dimensiune și le cântărește în mână. Cel mai greu pulpă va fi cea mai densă și mai caldă - cu cât puiul devine îmbătrânit, carnea devine liberă, iar greutatea ei scade. Aproximativ aceeași procedură se poate face și cu fructe pe tufiș. Bineînțeles, nu ar trebui să te rupă, dar trebuie să ridici fructele, să compari greutatea lor cu mărimea - gazda cu experiență nu va avea de obicei această dificultate.
Răsadurile, crescute pe pervazul ferestrei, încep să se tempereze, luând cutiile după-amiaza în aer liber. Pentru a preveni arsuri răsaduri pritenyayut, protejându-le de lumina soarelui.
În primele zile ale lunii mai încep să planteze verdeață și legume, care, din anumite motive, nu au fost plantate luna trecută. Aici vorbim despre aceste verdeturi si legume, cum ar fi morcovi, napi, ridichi, ceapa (pen), patrunjel, spanac, ridichi, marar, mazare, macris, coriandru, dovleac, varză chinezească.
Nu pulverizați grădina cu îngrășăminte minerale concentrate sau fier vitriol - insectele polenizante pot fi otrăvite. Dacă este necesar, puteți pulveriza cu carbofos, dar numai înainte de înflorirea plantelor în grădină.
În luna mai, nu este prea târziu pentru vaccinarea merelor, dar acum trebuie să amânați tăierea pomilor fructiferi în toamnă.
Este necesar să se facă un tratament preventiv al plantelor de grădină împotriva bolilor: primul pulverizare se efectuează înainte de înflorire, a doua pulverizare se efectuează imediat după înflorire cu 1% Bordeaux lichid (100 g pe 10 litri de apă).
Se începe tunderea cositoare a gazonului. Pentru a tăia mai ușor, mersul pe gazon trebuie oprit temporar. Dacă este necesar, rumeniți gazonul și adăugați îngrășământ. Nu este prea târziu pentru a pune o nouă gazon sau o iarbă de pajiște.
Pentru varietățile de castraveți cu creștere redusă, ardei, vinete și roșii mici din a doua jumătate a lunii este destul de potrivit pentru o seră. Castraveții dintr-o seră de film sunt turnați cu apă caldă până în zilele însorite dimineața sau seara. În căldura castraveților cu sistemul lor radicular superficial este nevoie de udare în fiecare zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: