Compoziția orezului neagră și proprietățile utile, cum să gătești orez negru

Orezul negru este o recoltă de cereale care este utilizată pe scară largă în multe țări, cum ar fi China, Japonia și Coreea.

Culoarea închisă a orezului este determinată de prezența antocianinelor (pigmenți antioxidanți) în compoziția sa. Acești pigmenți se găsesc și în afine și struguri. Orezul negru este foarte valoros nu numai ca parte integrantă a felurilor de mâncare exotice, ci și ca un super-produs.







Boabe mici de orez negru pot da sănătate și longevitate. Vindecătorii tradiționali recomandă consumul lor în caz de probleme de stomac și stimulează activitatea glandelor suprarenale. Se crede, de asemenea, că orezul negru îmbunătățește vederea și poate fi folosit ca un afrodiziac.

Compoziția de orez negru

Orezul neagră a fost unul dintre cele mai preferate alimente din China antică. Toate proprietățile sale utile sunt datorate unei bogate compoziții de nutrienți.

Prepararea orezului brun

Așa cum am menționat mai devreme, orezul negru este foarte utilizat în bucătăria asiatică. Nu este dificil să o pregătiți, totuși, este necesar să se ia în considerare unele dintre caracteristicile sale. Trebuie remarcat faptul că acest tip de orez are o coajă tare în comparație cu albul, deci necesită pre-înmuiere. După ce se clătește orezul, se recomandă să se lase în apă timp de 7-8 ore.







Orez bine îmbibat este gătit timp de aproximativ 60 de minute în apă (într-un raport de 1: 2). Orezul gătit are o culoare violet închis și o aromă dulce subtilă.

Orezul negru este combinat cu orice legume, uneori fructe, cu diferite cereale, fructe de mare cum ar fi creveți, crustacee, crab, calmar. Foarte des este folosit pentru a face sushi.

Avantajele orezului negru

Orezul negru este interesant nu numai pentru medici vechi și vindecători tradiționali, dar și pentru medici moderni, ceea ce face ca acesta să fie un subiect de cercetare în epoca noastră. Studiile recente arată că orezul negru ajută la prevenirea diferitelor tipuri de cancer, diabet, hipertensiune arterială și alte boli grave. Potrivit experților din SUA, orezul negru conține mai mulți nutrienți decât afinele.

Acest tip de orez este o sursă de vitamine și minerale, care sunt extrem de importante pentru corpul nostru.

Orezul negru este considerat mai util decât alb, de asemenea, deoarece conține o cantitate mică de sodiu. În plus, nu conține gluten, care la rândul său îl face produsul preferat pentru persoanele cu intoleranță la gluten, care se găsește în cereale cum ar fi grâul, orzul și secara.

Orezul negru este un produs util din multe alte motive. Potrivit medicinii chinezești, aceasta ajută ficatul și este utilă în special femeilor care au născut recent. În plus, este recomandat pentru probleme renale și pentru sistemul digestiv.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: