Peștele de mare este considerat un produs util, care trebuie să fie prezent în meniu pentru toată lumea. În plus, speciile de pești marine sunt foarte gustoase și hrănitoare, în special codul.
Poate fi gătit în diferite moduri, dar este deosebit de delicios în poloneză. Această rețetă a venit la noi pentru o lungă perioadă de timp, dar multe gospodine nu știu cum să gătească cod pe această rețetă.
Rețeta pentru gătit într-o tigaie
Ingrediente pentru gătit:
- un cod pentru 1 kilogram;
- oua de pui - 5-6 bucati;
- 100 de grame de ulei de vaca;
- 50 de grame de smantana;
- piper negru în mazăre - 4-5 bucăți;
- Lavra - 2 frunze;
- sare gătită la gust;
- o cantitate mică de piper în formă de sol.
Cât de mult să gătesc - 30-40 de minute.
Conținutul de calorii este de 110 kcal.
Procesul de gătire pas cu pas a codului în limba polonă:
- Mai întâi de toate trebuie să pregătiți codul. Peștele este bine spălat, uscat;
- Tăiați capul de pește, coada, aripioarele. Îndepărtăm toate interioarele și din nou cu atenție de sus și de la interior;
- Tăiați bucățelele în bucăți medii;
- Într-o tigaie de pâine cu o fundație groasă, puneți o felie de unt de vacă la 30 de grame și puneți-o pe foc;
- Pentru untul încălzit se pune codul și se prăjește pe fiecare parte timp de 1 minut;
- Apoi, se toarnă codul cu apă caldă, se adaugă frunze de laur, câteva mazăre de piper negru și se lasă să fiarbă până la fierbere;
- După fierbere, codul ar trebui să fie gătit timp de un sfert de oră;
- Puneți ouă într-o tavă separată, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc;
- Se fierbe aproximativ 10 minute, după care le punem în apă rece și lăsăm să se răcească;
- Codul gata este transferat pe placă;
- Butelii după cod trebuie să treacă printr-o sită, aceasta o va curăța de la laur și mazărea de piper dulce;
- Cu ouă, coajăm pe coajă și tăiem în cuburi mici;
- Într-un castron, se schimbă ouăle de pui, 70 de grame de ulei de vacă, se toarnă un pahar de supă filtrată. Toate ingredientele trebuie amestecate bine;
- Așezați recipientul cu sosul pe baia de apă;
- Sosul de cod trebuie să fie făcut aproximativ 5 minute până când este neted;
- După aceea, puneți bucățile de cod pe o farfurie, turnați sosul și serviți-l la masă.
Codul sub sosul polonez din multivariatul
Ingrediente pentru gătit:
- kg de cod;
- 3-4 oua de pui;
- o bucată de ulei de vacă la 100 de grame;
- lapte - 500 ml;
- o brânză topită;
- două bucăți de frunze de dafin;
- 4-5 mazăre de piper dulce;
- mărar - 1 grămadă;
- lămâie - ½ parte;
- sarea este gătită la gustul tău.
Câți vor găti - 40 de minute.
Conținutul de calorii este de 120 kcal.
Cum se prepară:
- Tresku trebuie să curățească, să taie și să curețe toate insulele;
- Apoi am tăiat capul, aripioarele, coada;
- Tăiați fileul cu un cuțit de pe creastă, scoateți ușor creasta, selectați toate oasele;
- Tăiați fileurile în bucăți medii, presărați-le cu sare, piper negru;
- Am răspândit codul în ceașcă a multivarkarului, umplem laptele astfel încât să acopere toate bucățile;
- Adăugați frunzele de laur la lapte, setați modul "Quenching" și lăsați-l gata timp de 20-25 minute;
- Am pus ouale într-o cratiță, se toarnă apa și se pune pe foc pentru a fierbe într-o stare abruptă;
- După aceea, se răcește în apă rece;
- Îl curățăm de coajă și îl tăiem în cuburi mici cu un cuțit;
- Puneți tigaia pe foc, împrăștiați untul și topiți-o;
- Verdeață de mărar, clătiți, agitați, tăiați în bucăți mici cu un cuțit;
- Se taie sau se șterge brânza topită. Am răspândit-o la un ou tocat;
- Apoi turnăm untul topit la ouă și brânză;
- Adormim verdele, podsalivaem și amestecăm;
- După ce peștele este gata, îl răspândim pe o farfurie
- Butelia de lapte este turnată într-un amestec de ouă, brânză și verdețuri. Se amestecă bine sosul;
- Turnăm sosul pe pește și îl servim pe masă.
Ce se poate face din cartofi și ouă - încercați să preparați feluri de mâncare conform rețetelor noastre.
Cartofi cartofi cu coaste afumate - încercați să preparați un fel de mâncare conform rețetelor noastre.
Cum să gătești pește în sosul din cuptor
- kg de cod;
- lapte - 300 ml;
- ouă - 3-4 bucăți;
- 80 de grame de ulei de vacă;
- un cap de ceapă;
- un amestec de condimente;
- sare la gustul tau.
Timp de gătit - 1 oră.
Conținutul de calorii este de 105 kcal.
Cum să gătești cod în sos în limba poloneză în cuptor:
- Mai întâi trebuie să curățați peștele, să tăiați și să îndepărtați toate insulele;
- Apoi am clătit bine, am tăiat capul, aripioarele, coada;
- Am tăiat codul cu bucăți medii;
- Este recomandat să ungeți tava cu ulei;
- Am răspândit pe suprafața tăvii bucățile de pește într-un strat uniform;
- Se presara bucățile de pește cu sare, condimente;
- Trei ouă de pui trebuie fierte într-o stare abruptă;
- Mai departe, ne rătăcem, curățim din coajă și tăiem în cuburi mici;
- Capul de ceapă trebuie curățat, tăiat în bucăți mici;
- Pe suprafața peștilor trebuie să fie așezate bucăți de ouă tocate și ceapă;
- În ceașcă, turnați laptele, spargeți un ou în el și amestecați bine;
- Umpleți peștele cu un amestec de lapte și ouă;
- Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți foaia de copt în el și lăsați-l timp de 15 minute;
- După un sfert de oră, scoatem tava de copt, oferim peștelui bucăți de unt;
- Îl trimitem înapoi la cuptor și lăsăm să coacem timp de 30 de minute;
- Pestele pregătit trebuie servit cu cartofi fierți sau orez.
Sfaturi utile
- cel mai bine este să curățați peștele de oase înainte de gătire, fileul ar trebui tăiat în bucăți mici;
- puteți fierbe codul în apă sau lapte. În lapte, peștele se dovedește a fi mai bland, suculent;
- pentru a servi gata făcute cod în limba poloneză ar trebui să fie servit cu o garnitură de cartofi fierți, legume tocată sau orez.
Codul în limba poloneză este foarte original. Acest fel de mâncare nu pare a fi rețete tradiționale pentru gătit acest pește. Sosul cu ou dă un gust neobișnuit și aromă. Dar, în același timp, este foarte gustos și festiv, astfel încât poate fi folosit în condiții de siguranță pentru depunerea vacanțelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: