Sfârșitul verii și prima jumătate a toamnei - este timpul să ne gândim la zilele reci. Astăzi, tema rețetelor noastre este roșiile de cireșe și recoltarea lor pentru iarnă. Dacă vă plac atât de minunat "roșii de copil", atunci acum vă puteți face niște borcane. Am experimentat câteva variante de rețete pentru pregătirile lor, poate că cineva va fi interesat.
În prezent, roșiile sunt cele mai suculente și mai aromate și puteți cumpăra cireșe de casă pentru un preț mai mult sau mai puțin interesant. Și puteți utiliza nu numai roșii, ci roșii de cireș galben, care vă vor decora mai mult borcanele pentru iarnă. Nu aveam galben în magazin, așa că culorile nu au funcționat ... Ei bine, poate data viitoare, pentru că sezonul nu sa încheiat încă.
În primul caz le vom păstra
Cireș roșii - o rețetă simplă pentru recoltare pentru iarnă
Putem spune că, conform acestei rețete, sunt făcute cele mai simple roșii de cireșe. Dacă aveți o dorință de a găti mai mult, atunci pur și simplu crește proporțional numărul de ingrediente.
Ingredientele
- 800 g de roșii de cireșe
- 100 g de sare rocă mare
- 2 elemente. zahăr granulat
- 1 lingura. oțet
- 2 fantele de rozmarin sau 1 lingura. rozmarin uscat
preparare
Pentru început, așa cum ar trebui, roșiile de cireșe trebuie spălate și lăsate să se usuce. Apoi puneți-le în borcane sterilizate. Cred că știți cum să faceți acest lucru. Puneți borcanele sterilizate pe un prosop curat, astfel încât sticla să formeze apă și borcanele s-au uscat. Cantitatea specificată de roșii este suficientă pentru 2 borcane cu câte 350 ml sau cu o jumătate de litru (depinde încă de dimensiunea cherinei).
Așadar, puneți roșiile de cireșe în borcane pregătite, lăsând la vârful centimetrului 3.
Încălziți 1 l de apă într-o cratiță cu 100 g de sare și 2 linguri de zahăr, adăugați oțetul după fierbere, puneți rozmarinul și turnați această marinadă în borcane, care nu se umple până la un centimetru 2.
Și aici, dacă aveți borcane-kryvovashki (deja imediat cu capace atașate), atunci băncile pot fi deja închise și încep să sterilizeze. Dacă vă roșii roșiile în mod obișnuit, atunci, desigur, nu trebuie să se rostogolească. În primul rând, ne sterilizează.
Pentru sterilizare, avem nevoie de un vas mare, în care trebuie să puneți un prosop sau o cârpă curată. Pe acest cârpă puneți borcane de roșii de cireșe și turnați apa, aduceți la fierbere și fierbeți pentru un foc mic timp de o jumătate de oră.
După terminarea sterilizării, lăsați cutiile de roșii de cireș să se răcească într-o cratiță. Apoi, când s-au răcit suficient, scoateți-i din apă, rostogoliți-i, întoarceți-i și într-o stare inversă țineți-i câteva ore.
A se păstra într-un loc răcoros și uscat.
Înainte de utilizare, un astfel de preparat de roșii de cireș pentru iarna ar trebui, dacă nu așteptați pentru iarnă, atunci cel puțin 15 zile se ridică la "marinare".
Recolta pentru iarna - roșii de cireșe în oțet
Aș spune că aceasta este o versiune mai mult "engleză" a conservării. Îi plac astfel de "piklz" - știu prima dată. Am făcut acest lucru pentru prima dată și voi scrie mai târziu despre rezultat. Sunt foarte interesat de ce va fi rezultatul. Apoi dezabonați.
Ingredientele
- 250 g de roșii de cireșe
- 0,5 l de oțet de masă sau de cidru de mere (6%)
- 1 lingura. sare
- 3 răchită de rozmarin
- 3-5 mazăre de piper negru
preparare
Cu roșii, procedați la fel ca în prima rețetă: spălați-vă și uscați.
Într-o cratiță separată, se fierbe oțetul cu sare și se fierbe timp de 3 minute, apoi se răcește.
Se toarnă fiecare scobitoare de roșii.
În borcane sterilizate, puneți roșiile de cireșe și turnați-le cu marinada de oțet.
Nu uitați să adăugați rozmarin și un mazil de piper negru.
Închideți capacul și păstrați-l în frigider. Am fotografiat asta în fundalul vederii de pe fereastră.
Am făcut astfel de tomate un borcan mic pe eșantion și l-am pus în frigider. Un lucru îmi pot spune: roșiile sunt sparte din cauza unei perforări și a oțetului fierbinte (ați uitat să se răcească, nu repetați această eroare). Nu știu cum va gusta. După cum spune un prieten al meu, să vedem ...
Cireș roșii - recolta pentru iarnă în ulei vegetal
Ei bine, aș spune că această rețetă este o variantă a rețetei pentru roșiile uscate. despre care am scris deja. Numai în acest caz nu este necesar să-l uscați. Mi se pare că este foarte italiană, cel puțin o rețetă mediteraneană.
Ingredientele
- 250 g de roșii de cireșe
- 1 ceapă mică
- 2-3 frunze de busuioc (pot fi atât albastru cât și verde)
- 0,5 linguriță. oregano
- 1 vârf de sare
- 3-4 catei de usturoi
- 1 lingura. cabane. oțet
- Uleiul de măsline
preparare
Roșii de cireșe și frunze de busuioc să se spele, lăsați să se usuce. Coaceți ceapa și tăiați bine.
Într-un borcan sterilizat de jumătate de litru, se adaugă roșiile spălate și uscate și toate ingredientele enumerate mai sus.
Se toarnă tot uleiul de măsline, se acoperă cu capac capron și se depozitează în frigider.
Astfel de roșii de cireșe trebuie păstrate la frigider cu două luni înainte de a începe să le încercați.
Este bine să folosiți astfel de roșii cu paste, puteți în salate, puteți doar cu o felie de pâine, ca o gustare.
Fără îndoială, rețeta este consumabilă, deoarece uleiul de măsline nu este ieftin. Dar, vă asigur, cu siguranță nu va dispărea: parfumat și gustos, va adăuga note de aromă salatei dumneavoastră.
Dacă luați câteva roșii dintr-un borcan, trebuie să completați uleiul pentru a acoperi roșiile de sus.
Cireș roșii și busuioc pentru iarnă
Apropo, undeva am întâlnit o versiune simplificată pentru recoltarea roșiilor de cireș pentru iarnă.
Într-un borcan sterilizat, se adaugă roșii de cireș spălat și uscați și câteva rădăcini de busuioc. Puteți doar roșii separat și busuioc separat. Adăugați câteva căței de usturoi și rozmarin.
Principalul lucru - să se spele bine și să fie siguri să se usuce înainte de recoltare.
Se toarnă ulei de măsline și se depozitează în frigider.
Așadar, busuiocul depozitat în timpul iernii poate fi folosit și pentru pesto, pizza și roșii, cred că știi că se vor folosi rapid (chiar decorativ).
Ei bine, uleiul de măsline parfumat, de asemenea, va fi un bonus de acest gheață de iarnă. Cred că cel mai important lucru din această poveste este suficient spațiu în frigider.
Aceste roșii ultimul cu busuioc recomanda un timp scurt pentru a stoca. Maxim, cred că se pot întinde înainte de Anul Nou. Nu le-am folosit, deoarece au fost mucegai de sus și au devenit neatractive.
Ei bine, voi fi fericit dacă aceste rețete sunt utile pentru cineva.
Mult noroc cu pregătirile pentru iarnă.
Vă recomandăm:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: