Mare fel de mâncare. Este pregătit elementar, toate produsele sunt disponibile, dar se dovedește - gustos și frumos. Și există ceva sentimental, confortabil în el. Principalul lucru este să găsești o boabe de ardei bune.
În general, paprikashul nu este un fel de fel de mâncare specifică ca metoda de preparare: prăjirea cu boia de ardei și piperul bulgar, apoi stingerea cu smântână sau fără. Deci orice poate fi gătit. Deși carne, chiar cartofi, chiar dovlecei. Dar clasicul genului este, desigur, boia de pui.
Pentru ca paprikasha să se potrivească cu orice parte a puiului: puteți să fiți, puteți picioarele și puteți chiar să tăiați întreg puiul în 8-10 părți - și astfel eliberați. Am Fillet aici - e mai convenabil.
1 kg de file de pui (sau orice alta parte a puiului, daca carnea este mai mare de 1 kg - crestem cantitatea de alte ingrediente).
25 de grame de unt 2 linguri de legume.
1 ardei dulce.
1 ceapa mare.
1-2 catei de usturoi.
60 de grame de roșii zdrobite în propriul suc (sau proaspete, pielea îndepărtată).
1 lingură cu o felie bună de ardei gras.
1 lingură de făină.
200 g de smântână este de 15-20%.
1. unt și ulei de floarea-soarelui se incalzeasca, se prăjește ceapa tocata marunt pana transparent. Reduceți căldura, turnați boia și amestecați. Adăugați file de pui feliat (I pentru comoditate a tăiat în cuburi cu latura de 2 cm, dar este posibil și mai mare, gust. Se condimentează cu sare, se amestecă și se fierbe, acoperit, până când carnea nu ar lasa sucul, și vine la jumătate, amestecând din când în când. În cazul file de pui se va întâmpla foarte repede, în doar câteva minute în acest fel, dacă nu file, și, să zicem, pulpe de pui sau chiar alte tipuri de carne. - se fierbe nevoie de un pic mai mult, puteți adăuga apă caldă, dacă este necesar. - încetul cu încetul, astfel încât numai partea de jos a fost literalmente.
2. Când carnea ajunge la jumătate gătită, se adaugă ardeii dulci tăiați bine, roșiile tocate, usturoiul mărunțit. Astfel, dacă lichidul este mic - completați cu apă caldă puțin, doar pentru a acoperi partea inferioară a tăvii. Am stinge-o până când piperul este gata - ar trebui să devină destul de moale.
3. Turnați smântână într-un bol separat. O lingură de făină este amestecată într-un pahar undeva cu 100 ml de apă rece și turnată în smântână. Se amestecă până se înmoaie. Și se toarnă smântână cu făină în tigaie. Solim - piper, aduceți la fierbere și lăsați-l pe zastolkat câteva minute. Scoatem din foc și servim.
În cazul în care doriți absolut absolut autentic - este vorba de o cioplire de găluște, dar, în opinia mea, este mai delicioasă cu orez sau cartofi piure. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: