Siloze cu utilizarea fermentamentelor lactice
Kravtsova L.Z. Kovalenko O.I. Kolesova NA
Dr. Germashev V.G. Doctor în științe tehnice. Pravdin V.G.
Biologică în masă bază suculentă însilozarea plantelor este fermentație lactică anaerobă (decapare). Fermentația lactică substrat sunt conținute în sucul verde de carbohidrați solubili în apă în greutate, care sunt transformate prin acțiunea bacteriilor producătoare de acid lactic în acid lactic (glucoză, fructoză) și amestecul de acid lactic și acid acetic (arabinoză, xiloză). Coeficientul de biotransformare este foarte mare (în condiții ideale poate depăși 90%) și, astfel, pierderea masei verzi inițiale de substanțe uscate nu este semnificativă. Lactic rezultat și „parțial“ acid acetic digerabil rumegătoare și valoarea lor calorică este aproape de carbohidrat de pornire.
În condiții reale, dominația naturală copleșitoare a fermentației lactice nu are loc întotdeauna. Acest lucru se datorează înroșirea feței microflorei epifite acidului lactic ploilor în timpul recoltării și însilozate de plante verzi și invers - o instalație de surplus solarized în vreme însorită uscată, contaminarea solului vegetal siloz. Impreuna aceasta duce la o scădere a nivelului dominanței relative a bacteriilor producătoare de acid lactic în compoziția microflorei masei pentru însilozare. Acest lucru, precum și diverse erori în timpul depunerii pe însiloza masei verzi conduce la o scădere a calității lactic fermentare acidă și curgere, împreună cu ele negative ale proceselor microbiologice, cum ar fi fermentarea acidului butiric în proces de putrefacție anaerob clostridiană sub acțiunea E. coli și altele.
În legătură cu aceasta, diferite fermente de însămânțare au fost utilizate pe scară largă în silozuri, scopul principal fiind acela de a oferi o dominantă covârșitoare a fermentației cu acid lactic. Culturile inițiale de siloz inițial conțin mai multe specii sau tulpini de bacterii cu acid lactic. Astfel de culturi de pornire, cu o doză suficientă de introducere a acestora în masa silozică, asigură fermentarea dominantă a acidului lactic în toate etapele procesului de însilozare. Acest lucru se realizează în acele cazuri în care compoziția culturilor de început include un complex de specii de bacterii de acid lactic, selectate pentru condițiile diferitelor etape de însilozare.
În special, în faza inițială a procesului, un pH relativ ridicat (aciditate scăzută) redusă anaerobă rol important este jucat de și facultativ anaerobe obligã producători termofile acid lactic. Acest lucru se datorează faptului că vozduhonasyschennaya inițial masa însilozate este încălzit sub procese biochimice redox aerob. In acest stadiu, este foarte important pentru acumularea rapidă a acidului lactic pentru suprimarea microorganismelor putrefacție (E. coli, etc.), acid acetic și fermentațiile acidului butiric. Într-o etapă ulterioară cu aciditate ridicată (pH -. Aproximativ 4-5 unități) de acid lactic suport proces de fermentare a altor tipuri de bacterii producătoare de acid lactic capabile să crească și pentru a suprima alte tipuri de fermentație cu un conținut ridicat de acid lactic. Acest lucru se datorează faptului că, de obicei, producătorii efectivi de acid lactic încep să moară la o anumită concentrație limitată. A doua etapă este aproape de conservarea însilozate, deoarece procesul de fermentare în acesta lent datorită conținutului scăzut de zaharuri solubile și sunt acceptate numai zaharificare acid-enzimatic lent de amidon și celuloză kletchatochnyh parte hidrolizabile. In acest stadiu, ca cea mai mare parte a hidroliza proteinelor vegetale în aminoacizi, ceea ce crește valoarea nutritivă a silozului. Nu sunt procese de dorit porțiune de proteină vegetală dezaminare are încă o parte pozitivă, deoarece aceasta este porțiunea de legare care formează săruri de amoniu acide care sunt și mai asimilabil organisme RNC și microorganisme ale sistemului digestiv decât acizii înșiși. Aceasta se aplică în special acizilor volatili, cum ar fi acetic, formic propionic. Datorită acestei legări, pierderea materiei uscate de masă de însilozare este, de asemenea, redusă. În timpul creșterii bacteriilor acidului lactic în timpul silozului însilozare în vrac acumulează substanțe bioactive valoroase, cum ar fi vitamine, enzime. Mor din masa microbiană este o sursă de proteine microbiene și aminoacizi esențiali de origine microbiană.
Sub rezerva masa regulile de bază Marcaje plante verzi pentru însilozare (timpul optim de maturitate suficientă puritate, oferind anaerob prin compactare și acoperă suprafața filmului) fermentație lactică calitate furnizează un siloz compoziție optimizată ferment cu o doză de încorporare în masa de siloz, oferind o bacterie increment titrului 10 5 10 6 celule vii de bacterii producătoare de acid lactic în 1 gram din greutatea inițială, care prevede propagarea ulterioară a bacteriilor producătoare de acid lactic la 10 9 -10 11 activă celule în 1 gram de siloz.
Tabelul 1 prezintă diferența № indicatori de calitate de porumb pentru însilozare obținute în timpul depunerii simultane, cu și fără (control) pentru siloz plămadă „SILVA“ într-o experiență de fabricație. După cum rezultă din tabel, aciditatea utilizării maia îmbunătățește nu numai cifrele, ci contribuie la păstrarea zaharuri reziduale, azot și conținutul total de solide în siloz, după 2 luni după punerea porumb însilozat.
Utilizarea fermenți lactici este eficace nu numai în siloz, ci și atunci când senazhirovanii ușor ierburi uscate, dar fermenteze însilozate trebuie sa contina tulpini osmotolerantnye de bacterii producătoare de acid lactic, deoarece fracția apoasă greutate senozhirovanii saturată cu substanțe solubile în apă și apă este legat puternic de fibre de fibre. Acest lucru a fost luat în considerare în dezvoltarea compoziției microbiologice a fermentul „Silva“. Această aloe conține lactococi și lactobacili convenționali și osmotoleranți.
Indicatori de calitate a silozului pe bază de porumb obținut cu și fără utilizarea medicamentului "Silvit" (EFKO-Rodina, p. Tirerechnoye, districtul Yakovlevsky, regiunea Belgorod).
În ceea ce privește metodele convenționale de aplicare a fermenților lactic masă verde de depunere a ouălor însilozare trebuie reamintit factori speciali, care provoacă fermentație lactică calității în siloz, și anume necesitatea unei bactericide curate, fără adaos de apă potabilă pentru prepararea soluțiilor de lucru, solarizare inacceptabil de lung lumina directă a soarelui deoarece medicamentul în sine, soluția de lucru și suprafața tratată cu o soluție de masă suprafață de siloz. Acesta ar trebui să îndeplinească și cerințele standardelor de luare maia specificate în materialele însoțitoare și să asigure uniformitatea distribuției dozei în unități de masă de siloz, care este prevăzută în evaluarea fiecărui strat la o greutate interlaminare introducerea soluției de lucru. Volumul soluției de lucru în masa de prelucrare trebuie să asigure însilozate uniformitatea stratificarea aplicării sale, care este asigurată prin utilizarea dispozitivelor pulverizator de calitate. În acest caz, volumul specific al soluției de lucru poate fi cuprinsă în intervalul de 5 litri. 1 tonă de masă pentru siloz. În plus, ultima masă topsheet însilozare care urmează să fie prelucrate ferment doză dublă.
Barnet A.J. 1955. Procesele de fermentare într-un siloz. M. IL.
Bogdanov G.A. Privalo O.E. 1983. Hay și siloz. M. Kolos.
Zubrilin AA Mishustin E.N. 1958, Furaje siloz. M. AN al URSS.
Kvasnikov EI Nesterenko О.А. 1975. Bacteriile acidului lactic și modalitățile de utilizare a acestora. M. "Știință".
Mishustin E.N. 1933. Bazele științifice ale furajelor însilozate. M-L. Selkhozgiz.
Trimiteți-le prietenilor: