Râul de pește este mult mai accesibil la un preț decât mâncarea proaspătă de mare, pe lângă faptul că nu este dificil de găsit într-un magazin, cumpăra de la pescarii de pe piață. Da, și mulți bărbați - iubitorii de pescuit, aduce periodic acasă o captură proaspătă.
Un astfel de pește, supus capturilor într-un corp de apă curată, este util pentru sănătate și este pregătit rapid. Din acesta puteți găti multe feluri de mâncare delicioase. În plus, peștele râu se referă la produse dietetice, are puține calorii, este ușor și rapid absorbit de organism.
Să vorbim despre ce să gătesc din peștele râu, ce rețete să utilizeze, proprietățile utile ale a ceea ce sunt disponibile, de asemenea, spuneți. Să luăm în considerare câteva moduri simple de pregătire a unor feluri de mâncare foarte gustoase. Desigur, să începem cu vasul de pește de coroană - supa.
Ce să gătesc din pește rapid și delicios?
Supă de pește tradițională
Pentru pregătirea de care avem nevoie. pește proaspăt - o mică și mai mare. Aveți încă nevoie: câteva cartofi, morcovi, ceapă și puțin cereale de mei (pot fi înlocuite cu orez sau orz de perle). Nu vom face fara, desigur, fara sare si sa preparam condimente: frunze de dafin, piper si patrunjel proaspat.
Toți peștii sunt evacuați, spălați bine. Cântarele cu obiecte mici nu pot fi curățate. Cu o mare - la discreția ta. Ei spun că cântarele conferă urechii o aromă deosebită. Dar ghirlandele tăiau neapărat, fără ezitare.
Acum puneți toate lucrurile mici într-o oală de apă și gătiți cu fierbere ușoară timp de 10 minute. Când este gătit, scoateți-l din bulion cu o măturică. Pentru supă, nu mai este nevoie, deci ce să faceți cu ea, decideți-vă singur. Fierbeți-l pe Sam și transformați-l într-o cratiță.
Când supa se fierbe, puneți crupa (pentru 2 litri - jumătate de pahar). Gătiți până când ați terminat. Apoi aruncați în oală cartofii tăiați la întâmplare, morcovi tăiați și ceapă. Gatiti timp de 10 minute.
Puneți în bucățele de supă de pește mare, adăugați o laură, piper, sare. Gatiti pentru încă 15 minute, cu o fierbere abia vizibilă. Pregătește urechea să se toarnă pe plăci și apoi se presară cu patrunjel.
Crapul din cuptor
Dacă ați cumpărat o crapă proaspătă, marinați-o cu suc de portocale și coaceți-o pe o foaie de copt. Foarte gustos se va dovedi. Și pentru a găti un astfel de vas minunat este foarte simplu.
Vom avea nevoie. peștele în sine (mediu), puțin ulei de măsline, un sfert de pahar de suc de portocale și 1 lingură de balsamico, vin sau orice altă oțet slab (pentru marinare), sare. Pentru aromă, luați piperul de măsline și cățelul de usturoi.
Crapul eviscerat, răzuiți cântarele, tăiați branhiile. Dacă doriți, puteți tăia capul și coada. Spălați bine, uscați pe un prosop de bucătărie. Acum frecați cu un amestec de sare și piper (fără fanatism și apoi oversalt!). Se toarnă în interior și în exterior cu un amestec de suc și oțet, frecându-se amestecul în pește. Lăsați să marinați timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Lubrifiați tava cu o tavă de ulei. Ungeți peștele cu un amestec de ulei de măsline și usturoi presat. Lubrifiați bine în interiorul și în afară. Acum puneți-l în cuptor. După aproximativ 10 minute, reduceți căldura la 180 ° C, continuați coacerea timp de alte 15 - 25 de minute (în funcție de mărimea și grosimea peștilor).
Sazan cu sos de ciuperci
Pentru gătit aveți nevoie de mâncare. un crap mare, cântărind aproximativ 1 kg. În loc de crap, puteți folosi bibanul sau stiuca. Avem de asemenea nevoie de pahare, aproximativ 300 de grame, morcovi, cateva muraturi, un sos de rosii, o frunza de dafin, o sare, patrunjelul tocat marunt.
Pește eviscerat, răzuit cântare (dacă există), scoateți capul și coada, se spală bine. Tăiați în porții, pliați-le într-o tavă cu apă clocotită, sare. Apoi aruncați întregi (sau jumătăți) ciuperci, puneți o frunză de laur.
Gatiti cu fierbere foarte usoara timp de 10 minute.
În timp ce gătiți, grămați morcovii rași, tăiați castraveții cu cani. Toate ușor lăsate într-o tigaie, dar nu adăugați ulei - castravete va da destul lichid pentru stingerea. Dacă vă place mai greu, puteți să se prăjească în ulei.
După perioada de gătire, scoateți ciupercile cu o ciupercă, puneți-le într-un castron. Pentru a le adăuga morcovi coapte cu castraveți, se adaugă 2 linguri sos de roșii, se amestecă.
Scoateți ușor bucățile de pește, puneți-le în cratiță. Se toarnă într-un puț mic, se adaugă un amestec de restul produselor. Puneți-le împreună, încă 10 minute. Se presara cu patrunjel inainte de servire.
Sos de prajit prăjit
Vom avea nevoie. somn mare sau două mici, sos de roșii, smântână, 1 ceapă. Pentru prăjire, luați ulei vegetal, puțină făină. Aveți încă nevoie de verdeață proaspătă, sare, piper și puțin suc de lamaie.
Pește eviscerat, scoateți capul, tăiați și coada. Spălați bine. Tăiați bucăți de bucăți. Puneți-le într-un castron, ungeți din toate părțile cu suc de lămâie. Suc este nevoie de puțin, doar 1 lingură. Lăsați timp de 20 de minute. Lemon va respinge un miros neplăcut de "subțiere".
Acum, bucățele de pește tăiați cu un amestec de sare și piper (ușor), presărați cu făină, maroniu până la licitație. Așezați-vă pe un vas profund.
Într-o tigaie curată, se fierbe ceapa până se toargă, se adaugă 1 lingură de făină, se amestecă, se continuă prăjirea pe foc mediu până la o făină galbenă. Acum adaugati 2 linguri de sos de rosii si turnati aproximativ 150 de grame de smantana, usor sare, se amesteca.
Gatiti timp de 10 minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă. Terminați sosul, turnați pestele, presărați cu ierburi și serviți.
Beneficiile peștelui râu pentru oameni
Fără îndoială, orice pește comestibil este util. Râul, desigur, conține mai puține substanțe utile decât cele oceanice, dar beneficiile sale pentru sănătate sunt de asemenea incontestabile. De exemplu, conține proteine ușor digerabile, aminoacizi valoroși. O mulțime de calciu, fosfor, există vitamine din grupa B, și, de asemenea: A, D, E.
Consumul de pește de apă dulce fiert sau copt reduce riscul de boli de inimă și stomac, contribuie la întărirea sistemului nervos. Este foarte util pentru copii, deoarece ajută la întărirea sistemului osos, previne distrugerea dinților. Peștele fiert conține un minim de calorii și este adesea folosit pentru alimentația alimentară.
Pregătiți un pește proaspăt la domiciliu și obțineți nu numai satisfacția de la mâncarea delicioasă, ci și beneficiile pentru sănătate!
Articole similare
-
Snyat rețete pentru gătit, despre beneficii și rău - populare despre sănătate
-
Brânză de casă la domiciliu, o rețetă - populară despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: