Ministerul Sănătății din diferite țări de ani de zile solicită cetățenilor să limiteze aportul de sare, deoarece alimentele sărate cresc riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare. Dar se pare că refuzul de sare duce la un atac de cord.
Text: Alevtina Ivanova
"Reduceți consumul de sare de masă la cinci grame pe zi" - medicii recomandă în "Centrul de Sănătate" al Centrului de Cercetare pentru Medicina Preventivă al Academiei de Științe Medicale din Rusia. Nu mai mult de cinci grame pe zi - atâta sare aveți nevoie de o persoană sănătoasă care trăiește într-un climat temperat, calculată de experți ai Organizației Mondiale a Sănătății. În climatul cald, precum și sub stres fizic intens, nevoia de sare crește până la zece grame pe zi, pe măsură ce oamenii transpiră și, împreună cu transpirația, substanțe minerale părăsesc corpul.
Americanii meticuloși, cu ajutorul unui program informatic special, au modelat modul în care o scădere a aportului de sare va afecta dinamica morbidității și mortalității din cauza bolilor de inimă. Conform previziunilor, dacă rezidenții americani reduc consumul zilnic de sare cu doar un gram, atunci în următorii zece ani acest lucru va salva viețile a 200 de mii de oameni; Reducerea sarii cu 6 grame va economisi 1,1 milioane de vieti.
"În opinia mea, recomandările privind necesitatea reducerii aportului de sare au fost premature, deoarece nu există dovezi științifice care să aducă beneficii sănătății", a spus Graudal.
"Sodiul este elementul responsabil în organism pentru conductivitatea intracelulară. Sursa sa este clorura de sodiu, adică sarea alimentară. Nu există sare - nu există viață ", spune biochimistul Igor Bushmin. Este clorura de sodiu care face parte din soluțiile utilizate în terapia intensivă pentru a restabili activitatea sistemelor cardiovasculare și nervoase. În concentrații mari, clorura de sodiu este utilizată atât pentru clătire, cât și pentru conservarea produselor, deoarece are un efect bactericid. Potrivit Bushmina, întotdeauna surprins la descoperirea de proprietăți medicinale nu au cele mai utile de cafea și alcool, dar nevoia de a renunța la un astfel de produs natural ca sare de masă.
De fapt, un studiu al oamenilor de știință danezi ne avertizează împotriva extremelor. Consumul excesiv de sare, precum și o respingere completă a acestuia, sunt periculoase pentru sănătate.
Vizitator: Câte conversații despre beneficiile și răul de sare nu se iau în calcul. În general, nu există un răspuns clar. Eu consum doar sare în alimente, nu mănânc niciodată cu sare, timp de un an am aruncat 30 kg. Dar câteodată pentru a umple sarea în organism mănânc un vârf de sare 1 dată pe lună.
"Luați ulei de măsline bun" - insistent recomanda-ne în cărți despre bucătăria italiană. Imediat există o suspiciune că încercăm să folosim uleiul nu este foarte bun. Cel mai bun mod de a rezolva îndoielile este să-l întrebați pe italian. "Uleiul de măsline de calitate ar trebui să aibă un gust de anghinare", a spus Gaetano Skialli, producător ereditar de ulei de măsline bun.
„Da, ne place cârnați și prajit!“ - confirmă concluziile revistei de cercetare „Zdravko“ profesorul Vasili Isakov, șeful Clinicii de Nutritie Clinica Institutul de Cercetare de Nutritie GU. De ce rușinii abuzează de grăsime?
Pentru a mânca în mod corespunzător, trebuie să mergeți la Peninsula Macao. Locuitorii săi trăiesc cel mai mult în lume - în medie 84 de ani. Dacă nu există bani pentru o călătorie, iar chinezii sunt învățați să fie leneși, cea mai bună cale de ieșire este o piramida alimentară sănătoasă. Acest program de nutriție adecvată vă ajută fără prea mult efort pentru a vă îmbunătăți dieta.
Articole similare
-
Beneficii și pericole pentru sănătate la utilizarea pătrunjelului
-
Beneficii și dăunătoare pentru uleiul de eucalipt pentru sănătatea umană
Trimiteți-le prietenilor: