Din cartea "Modul ușor de a pierde în greutate", Allen Carr
Mit: "Pentru oase puternice și dinți, beți lapte!"
Aici există un mit tipic al unei "găleți de plastic".
Mit: "Avem nevoie de calciu pentru oase și dinți puternici. Laptele și produsele lactate conțin calciu. "
Dar cum o ia vacile? Elefanții au dinți giganți sub formă de colți și oase uriașe. Dar nici elefanții, nici vacile nu beau lapte.
În afară de animalele de companie, suntem reprezentanți ai unei singure specii biologice care beau lapte de la alte animale.
MIT: "Pentru mușchii mari, puternici, mâncați carne!"
Mit: "Avem nevoie de proteine pentru a supravietui, asa ca mancam vaci".
Acest lucru pare logic, dar sistemul digestiv funcționează diferit. Unde se produc vacile? Cele mai mari și mai puternice animale de pe pământ - cum ar fi elefanții, hipopotanii și caii - nu mănâncă carne. Corpul lor primește proteina necesară din produsele consumate.
Avem de asemenea nevoie de fier. Dar visezi la o gustare cu pilituri de metal?
Acest lucru înseamnă că trebuie să mâncăm iarbă?
Nu! Vacile mănâncă iarbă, deoarece sistemul lor digestiv este proiectat pentru a extrage substanțele nutritive de care au nevoie din acest produs. Natura a oferit fiecărei specii un set specializat de hrană care îi furnizează nutrienții și energia necesară și sistemul digestiv corespunzător.
Oamenii sunt doar o altă specie. Ca toate celelalte specii, vă mâncați mâncarea preferată, dacă este disponibilă.
Ce este hrana surogat?
Uitați definiția obișnuită a surogatului și modul în care acesta ar putea determina nutriționistul. În cadrul "Calei Simple", surogatele nu fac parte dintr-un set de alimente care este potrivit pentru specia noastră.
Dar cum știm ce este acest set și ce trebuie să mâncăm? Cum putem afla ce este util și ce este dăunător?
Din fericire, avem dovezi incontestabile. Să revenim la prejudecăți.
Există suficientă carne în dieta familiei tale?
Când eram copil, toate mamele se temeau de această întrebare, ca de pedeapsa lui Dumnezeu. Apoi, carnea rosie, untul si smantana au fost considerate cele mai sanatoase alimente. Acum experții cred că aceste produse sunt aproape un mod direct spre o catastrofă. Dar ei înșiși nu pot scăpa de mentalitatea "carne și lapte": în loc să confirme un set complet diferit de produse, vă recomandă bucăți de produse din carne, de pui sau de lapte degresat. Mi se pare suspicios. Este ca si cum ai spus - "Reduce arsenicul", sau "Treci la strychnine, este mai putin toxic".
Am dezbinat deja mitul că trebuie să mâncați carne pentru a furniza proteine. Dar cele mai mari, mai puternice și cele mai energice sunt animalele erbivore.
Leul este la fel de puternic ca un elefant. Dar, în cazul în care credeți că leul suflă cu energie, rețineți că el doarme douăzeci de ore pe zi. Orangutanul, care nu mănâncă carne, este doar șase. În plus, leul primește energie nu din carne.
Predatorii nu mănâncă prădători
Leii ucid leoparzi și ghepardi, dar nu le mănâncă niciodată. După ce victima este ucisă, primul lucru pe care conducătorul mândriei leului îl face este să deschidă stomacul și să-și mănânce conținutul. Deci, leul își datorează rezerva de vegetație din proteine, care este consumată de erbivore. După conținutul stomacului, leul mănâncă organe bogate în umiditate, cum ar fi inima, ficatul, rinichii, creierul, intestinele. Țesutul muscular este ultimul lucru. De aceea, ciobănești, cum ar fi hienele și vulturii, primesc doar mușchii.
Să ne uităm la fapte
Observați că gătitul este prerogativa numai a omului. Încearcă să mănânci carne crudă! Predatorii au colți și incisivi care sunt tăiați și șlefuiți și gheare lungi ascuțite care rup carnea brută. Ființele umane nu au aceste unelte și mănâncă carne doar atunci când sunt fierte. Și chiar și în această formă le este greu de digestie.
În stomacul prădătorilor, concentrația de acid este de zece ori mai mare decât în stomacul uman. Acidul distruge carnea și toxinele care compun compoziția sa.
Carnea se descompune rapid, astfel încât prădătorii au un intestin scurt pentru a digera carnea cât mai repede posibil. Avem intestine mai mult de nouă metri.
Nu suntem pregătiți din punct de vedere emoțional să mâncăm carne
Nu avem un stomac adaptat pentru digerarea animalelor și nici o dorință de ai ucide. Majoritatea celor care mănâncă carne sunt de acord că, dacă li se cere să omoare un animal, nu au putut să o facă. Prin urmare, încercăm să ne înșelăm cu trucuri de limbă. Nu mâncăm "vacă", "pui", "cerb", "vițel" sau "porc". Vom mânca carne de vită, pui, vânat, carne de vită sau carne de porc.
Nu încerc să vă adresez conștiința
Nu spun că ar trebui să devii vegetarian. Spun că carnea pentru om este un surogat care nu are valoarea nutritivă necesară. "Calea simplă" nu oferă prescripții stricte. Se bazează pe principii naturale - așa că, uneori, animalele sălbatice trebuie să mănânce și alimente surogate atunci când hrana lor obișnuită nu este suficientă. Din moment ce își mănâncă mâncarea naturală în cea mai mare parte a timpului, nu se îngrașă niciodată. Frumusețea "modului simplu" este că există un concept pe care l-am desemnat ca fiind "maximul surogat". Aceasta înseamnă că 70% din alimentele tale ar trebui să fie alcătuite din produse naturale, restul de 30% pot fi alcătuite din surogate.
Apel la bunul simț pentru a vă ajuta să vă dați seama că nu sunteți un prădător natural.
Dați copilului dvs. un măr și o vrabie
Dacă mănâncă o pasăre și începe să se joace cu un măr - îmi voi mânca pălăria. Dar ce va mânca pisica ta?
Dacă vedeți un miel nou-născut primăvara, indiferent dacă sunt acoperite de un impuls primitiv să se rupă gâtul lui și stropite cu sânge peste tot în jurul, sau pur și simplu spune însoțitorului său: „Oh, uita-te la acest miracol“
Ne vom înfometa mai bine decât ne vom înfometa animalele de companie. În același timp, crestem animale și credem sincer că putem să le ucidem și să le mâncăm!
Acest lucru nu ar fi atât de rău, dacă nu ar fi avut o alegere atât de diversă de produse mai potrivite pentru noi. Printre altele, carnea ne face să ne facem mai bine, ne face răi și somnolenți.
Carnea nu ne convine
Ne dă foarte puțină energie. Practic, energia provine din carbohidrați, în carne, practic nu este conținută. Există foarte puține fibre în ea. Fibrele sunt foarte importante pentru digestie și sănătate. Carnea - cea mai dificilă pentru alimentele digestive, iar corpul este foarte dificil, scapând de produsele căderii sale.
Un gust minunat?
Dacă carnea gătită este atât de perfectă, de ce trebuie să o facem? De ce avem nevoie de sos de menta, de mere sau de capsuni? De ce adăugăm adesea doze uriașe de condimente cum ar fi mustar, condimente exotice sau usturoi?
Adăugăm, de obicei, aditivi de aromă pentru a întări gustul neplăcut sau "respinge" un gust neplăcut.
Dar de ce vegetarienii arată atât de palid și de dureros?
Dacă este așa, nu pentru că nu mănâncă carne. Faptul este că unii vegetarieni cred că renunțând la carne, pot mânca orice în schimb. Mulți oameni devin vegetarieni în anii de colegiu și trec la o dietă de chipsuri, ciocolată și doar o mică parte din alte alimente. Pe de altă parte, mulți vegetarieni înlocuiesc carnea cu mai multe brânze și produse lactate.
Mit: "Bea, copii, lapte - vei fi sanatos!"
Anterior, toți elevii au trebuit să bea cel puțin un pahar de lapte pe zi. Consecința a fost că mulți au dezvoltat o reacție alergică la aceasta.
În timp util, am scăpat de prejudecăți și am acceptat că carnea este un surogat. Cu lapte și produse lactate, bătălia a fost mult mai gravă.
În primele luni de viață, bem doar lapte. Cum poate fi lapte și produse lactate un surogat?
Primul fapt incontestabil
Primul aliment al mamiferelor tinere este laptele mamei. Dar natura era planificată pentru a fi înțărcați. Enzimele (digestia enzimelor) necesare pentru digerarea laptelui sunt renină și lactază. Ele există în organism înainte de vârsta de trei ani. Corpul nostru este aranjat astfel încât să nu putem digera lapte după ce suntem rupți de pe pieptul mamei.
Cunoașteți orice creaturi vii adulte, cu excepția persoanelor și a animalelor de companie care beau lapte?
Al doilea fapt irefutabil
Laptele nu este întotdeauna aceeași substanță. Este diferit pentru fiecare specie. Numai laptele nu se potriveste celuilalt.
Laptele de vacă este un produs natural, dar numai pentru viței. Ai putea să-l bei chiar cald de la ugerul de vaca?
Laptele contine cazeina, coagulata in stomac, in bulgari densi, cu densitate mare, care sunt greu de digerat. Laptele de vacă conține 300 de ori mai mult cazeină decât laptele uman. Voi puneți o încărcătură uriașă asupra sistemelor digestive și excretoare atunci când beți lapte.
Alimente naturale și surogat
Acum suntem convinși că carnea și laptele pentru noi sunt surogați. Nu trebuie să fiți Sherlock Holmes pentru a determina ce a rămas pentru noi - fructe, nuci, semințe, grâu, orez și alte cereale. Strict vorbind, chiar și cerealele pot fi îndreptate către surogate, deoarece nu le mâncăm în forma lor originală, ci numai în cele prelucrate. Hrana naturală sau naturală este una ușor de manevrat și ușor de digerat în forma sa naturală. Un surogat este ceva care a fost procesat într-un fel.
Produsele naturale sunt cele pe care natura însăși le-a intenționat pentru noi, surogate - cele inventate de oameni.
Poate că acest lucru descurajează
Dacă este așa, reamintiți-vă de scopul meu și de "maximul surogat". Nu spun că ar trebui să mănânci numai alimente crude și naturale. Spun doar că fructele, legumele, nucile și semințele sunt ideale pentru consumul uman.
Rețineți că gama de surogate poate fi diferită: pâinea din cereale integrale din punct de vedere tehnic este un surogat pentru că este fabricată din alimente prelucrate, dar este mult mai hrănitoare decât ciocolata.
Am venit cu un număr mare de metode de procesare a produselor. Gătim, prăji, rafiniruem, congelat, afumat, conserve, butiliruem, se toarnă sosul, îndulcitori, muratura, uscați-le sau să le completeze cu sare sau alți aditivi.
Noi procesam produse din diferite motive
Uneori acest lucru ajută la digerarea anumitor alimente, cum ar fi carnea, care este brută în forma sa necomercială. Uneori - pentru a scăpa de conținuturile toxice. Dar motivul principal este acela de a le împiedica să le strică.
Cu alte cuvinte, scopul principal al prelucrării produselor alimentare este acela de al face să fie inaccesibil pentru bacterii. Dar dacă e rău pentru bacterii, poate fi rău pentru tine și pentru mine!
Feriți-vă de alimentele procesate
Dacă cartea de referință pentru mașina dvs. recomandă un anumit tip de carburant care este optim în ceea ce privește eficiența, cu siguranță veți urma aceste sfaturi. De fiecare dată când procesăm produse naturale, ignorăm sfatul intelectului, de un milion de ori mai important decât al nostru.
Combustibilii și lubrifianții sunt lichide. Lichidul joacă același rol important în mișcarea liberă a corpului. Sângele transportă energia și cele mai importante substanțe din organism. Lichidul este foarte important pentru digestia și îndepărtarea produselor de dezintegrare.
Una dintre cele mai comune metode de procesare a alimentelor este tratamentul termic. Din păcate, tratamentul termic distruge toate substanțele nutritive. precum și nivelul lichidului din produs scade. Consumul în timpul prânzului sau adăugarea apei nu compensează efectul negativ. Această gândire de-a lungul drumului "găleată din plastic". Sistemul digestiv nu funcționează în acest fel.
Un motiv valabil pentru prelucrarea produselor alimentare
Prelucrarea alimentelor își reduce valoarea nutritivă. Cu toate acestea, există un singur motiv valabil pentru care era necesar să se păstreze produsele alimentare. Motivul este nevoia de a ne salva de foame. Primii marinari au supravietuit datorita brânzei, ficatului, gemului si carnii sarate. În curând, însă, ei și-au dat seama că au dorit de fructe și legume proaspete și, prin urmare, lipsa acestor produse a dus la apariția unor boli grave.
Majoritatea produselor sunt produse de preocupări comerciale imense. Amintiți-vă ce ați mâncat în ultima săptămână. Care este procentajul alimentelor naturale? Chiar și produse de bază precum laptele, pâinea sau cartofii sunt prelucrate. Animalele sălbatice mănâncă un surogat numai atunci când mâncarea obișnuită este inaccesibilă pentru ei. Nu e de mirare că mulți dintre noi sunt obezi, somnolenți și răi.
Trimiteți-le prietenilor: