Acest tip de alergie alimentară este comună. Alergiile pot fi cauzate de orice vin: uscat, semi-uscat, dulce si semisucos. În fiecare tip de vin există diferite, alergene unice pentru acest tip de vin. Alergenii conținute în vin roșu și alb, iar în cele mai populare vinuri spumante, cum ar fi sampanie, chiar și în vinul de origine conține un fel de alergeni.
În plus față de alergenii din vin, alergiile pot provoca coloranți diferiți, clarificatori, amelioratori și arome. De fapt, ei sunt compuși chimici, care adesea includ substanțe care pot provoca o reacție alergică, chiar și într-o persoană absolut sănătoasă.
Producția de vinuri de astăzi este cel mai simplu proces. În ansamblu, toate vinurile sunt fabricate din concentrate uscate, diluate cu apă sau soluții alcoolice. Compoziția scrisă pe etichetă rar coincide cu compoziția din recipient. Se referă în special la produse de vin ieftine, ambalate în tetrapaci.
Folosirea vinului cu origine necunoscută sau îndoielnică în ambalaje ieftine poate avea consecințe mai grave decât o simplă reacție alergică.
Vin roșu
Vinul roșu este cea mai frecventă cauză de alergii. Compoziția vinurilor roșii include esteri și uleiuri fusel, alcool metilic, coloranți și arome. Compoziția complexă de vin roșu, poate include o varietate largă de aditivi aroma de alune, aromă de struguri și alte arome, ceea ce face acest alergen vin №1. Prin urmare, alergii la alegerea vinului, în special roșu, ar trebui abordate cu mare grijă.
În vin roșu, este mai bine să se rădăcină fără gust sau miros, gust inconspicuos de mucegai de vin - culoarea vinului. Intrăm în tractul gastro-intestinal al unei persoane predispuse la alergii, floarea provoacă o reacție alergică de tip imediat.
Este tipic pentru vinurile roșii tinere să intre în otravă de aspen. Câmpurile adesea intră sub presiune în timpul pregătirii extractului de vin. Aspenul otrăvitor nu poate fi depozitat mult timp, prin urmare acest alergen este caracteristic numai vinurilor tinere.
Etanolul conținut în vinul roșu nu este, în sine, un alergen, dar dilată vasele de sânge, ceea ce contribuie la o penetrare mai rapidă și mai profundă a altor alergeni. Prin urmare, băut un pahar de alt vin roșu, oameni care suferă de alergii la pește, brânzeturi, fructe citrice sau nuci, trebuie să fim precauți cu privire la ceea ce mănâncă în acest moment.
Vin roșu
Prin capacitatea de a provoca reacții alergice, vinul roz este pe locul al doilea după locul roșu. Vinul de trandafir conține, de asemenea, uleiuri și esteri fusel. Producătorii livrează generos acest vin cu coloranți, conservanți și arome.
Producătorii de vinuri roz concentrează mai mult produsul pe femei. Un vin roșu simbolizează coquetia, ușurința, romantismul. Prin urmare, majoritatea reacțiilor alergice la acest tip de vin sunt înregistrate tocmai printre reprezentanții feminini. Metoda de producere a acestor vinuri este o metodă specială de prelucrare a strugurilor. Dar, în ceea ce privește vinurile roșii, strugurii roșii sunt folosiți pentru a face vinul de trandafir. Metodele specifice de preparare a materiilor prime pentru vinul de trandafir permit producătorilor să obțină nuanțe de roz diferite: de la roz întuneric până la palid, aproape alb.
În practică, este mai bine pentru persoanele care suferă de alergii să aleagă cel mai ușor vin roșu. Cu cât vinul este mai puțin colorat, cu atât mai puțin este adăugat vopseaua. În vinurile rosé, adesea se adaugă arome de fructe și de fructe de pădure. O persoană care este alergică la anumite fructe sau fructe de pădure ar trebui să fie foarte atentă în ceea ce privește alegerea unui astfel de vin.
Vinuri spumante
Acest grup de vinuri poate deveni surse de probleme nu numai pentru persoanele alergice, ci și pentru oamenii perfect sănătoși. Producătorii de vinuri spumante, șampanie specială, le adaugă ca conservanți, histamină și sulfat.
Reacțiile alergice la vinurile spumante, fie alb, roșu sau roz, sunt de asemenea comune, la fel ca și alergia la vinul roșu. În plus față de toate celelalte alergene enumerate mai sus, vinurile spumante conțin o cantitate uriașă de conservanți. Calitatea conservanților depinde în mod direct de valoarea produsului.
În plus conservanți în vinurile spumante cu proteine producători de mână ușoare adăugate, polizaharide, diverse arome și amelioratori de aromă, sulfiții, compuși polifenolici și alte impurități, permițând produsului pentru a da aspectul produsului.
În zilele de sărbătoare sau în zilele de sărbătoare, rafturile supermarketurilor se "izbucnesc" literalmente din afluxul de vinuri spumante ieftine. Dobândirea unui produs de această calitate trebuie să fie gata să obțină nu numai o alergie la vin, ci și orice fel de otrăvire. Astfel de economii pot avea consecințe foarte grave.
Vin alb
Vinul alb este mai puțin probabil să provoace alergii. Datorită faptului că vinul alb nu conține coloranți sau le conțin în cantități mai mici, acesta este considerat a fi hipoalergenic. Cu toate acestea, un pacient cu alergie cu experiență, ar trebui să fiți mai atenți, chiar și cu vin alb. Mai întâi de toate, vinul alb alb poate conține culoarea vinului. Procentul de conținutul său în vin alb este mai mică decât în roșu, dar, cu toate acestea, în cazul în care corpul dă întotdeauna o reacție alergică la acest produs, în prezența floare în vin alb, o reacție alergică are loc.
Utilizarea vinului alb poate provoca, de asemenea, o reacție alergică la persoanele predispuse la alergii la polen, la citrice și la alte fructe sau fructe de pădure. Cel puțin, în timpul unei reacții alergice la oricare dintre factorii de mai sus, din consumul de vin, chiar și așa de scăzut alergenic, ca alb, este mai bine să refuzi.
Vinul alb, alături de alte tipuri de vinuri, poate fi o sursă de diferite pesticide și alți compuși chimici prin care viile sunt tratate pentru a distruge dăunătorii sau pentru a stimula creșterea și fructarea.
Simptomele alergiilor la vin
În majoritatea cazurilor, alergia la vin se manifestă sub formă de diverse simptome de piele, umflături, înroșire, blistere sau noduli. Deseori există simptome precum umflarea oricărei părți a corpului, de exemplu, buze sau limbă.
Edemul poate fi periculos deoarece, în unele cazuri, poate duce la dificultăți de respirație. Apariția unui astfel de simptom, cum este umflarea, necesită acțiuni imediate. În cazul edemelor, ar trebui să se utilizeze antihistaminice.
Simptomele răspândite sunt iritarea mucoasei nazale, rinita alergică, tusea, inflamația membranelor mucoase ale ochilor, lacrimarea abundentă.
Alergia la vin provoacă simptome precum amețeli, greață, vărsături, diaree, modificări ale tensiunii arteriale și ale temperaturii corporale. Printre simptomele cele mai grave se numără sindromul bronho-spastic, astmul bronșic și edemul lui Quincke. Aceste simptome pot duce la un rezultat fatal, astfel încât acestea au o rată ridicată de dezvoltare.
Unul dintre cele mai frecvente simptome de alergie la vin este o intoxicație rapidă alcoolică dintr-o cantitate mică de băutură. Acest simptom pare unul dintre primele, dar în mijlocul sărbătorii cel mai adesea rămâne fără atenția cuvenită.
Tratamentul și prevenirea
Faptul că atunci când sunteți alergic la vin trebuie să vedeți un doctor - nu cred mulți. Cu toate acestea, o alergie la vin poate fi imprevizibilă. Pentru a consulta un medic trebuie să fie cel puțin pentru a determina cu exactitate alergenul. Dacă, cu ajutorul diferitelor teste și eșantioane, va fi posibil să se determine care substanță din vin există o reacție alergică, atunci în viitor, dacă se iau măsuri preventive, se pot evita alergii.
Cu o anchetă adecvată, puteți afla ce alimente care conțin alcool și cât de mult pacientul nu va avea simptome alergice. Datorită unui astfel de studiu și respectării tuturor prescripțiilor medicului, calitatea vieții nu se va schimba practic. Alergii vor putea chiar să participe la toate activitățile de divertisment, deși cu unele măsuri de precauție. Nu utilizați, de exemplu, exclusiv vin roșu sau înlocuind vinul cu un produs mai curat, cum ar fi vodca sau coniacul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: