roșii, măr, morcovi, ardei grași, ardei, usturoi, zahăr, sare, oțet, ulei vegetal
Adjika a fost mult timp folosit pe scară largă în bucătăria caucaziană, astfel încât unii oameni consideră Adjika un condiment caucazian, georgian sau armean, dar Abhazia insistă asupra priorității lor. Pregătirea lui Adjika într-un mod tradițional este un proces laborios: păstăile de floarea soarelui împreună cu usturoiul și condimentele sunt frecate frecvent cu două pietre plate într-o masă omogenă. Producția modernă de Adjika, datorită mașinilor de măcinat și mixerelor, a devenit mai simplă, dar gurmatorii preferă o adzhika proaspătă, pregătită conform tehnologiei vechi. Ardeiul roșu fierbinte este baza compoziției adjika, este el și nu roșiile, care dă adevăratului iika o culoare roșie închisă. În rețeta clasică a rosii abhaziei Adjika nu erau deloc. De-a lungul timpului, principala rețetă pentru prepararea de adzhika are multe variații: tomato adzhika din roșii, adzhika din salată de piper, adzhika cu hrean. Adjika cu nuci este folosit ca un sos pentru multe preparate georgiene. Adjika cu mere are un gust și o aromă mai delicată. Culoarea roșie a Adjika nu este, de asemenea, dogma - există, de asemenea, un adzhika verde. Din ceea ce face adjika verde este ușor de înțeles - o salată verde ascuțită și verde cu o mulțime de verdeață picant. Verde adzhiku folosit pentru sosuri, ca un condiment pentru supa si produse lactate. Ca un condiment atunci când prăjirea nu este bună. În acest scop, folosiți un adjika de sos de roșii. Orice fel de mâncare cu adzhika dobândește un gust unic. Veți vedea acest lucru folosind rețetele site-ului nostru. Rața și carnea de pui cu adiica, carne de porc și alte tipuri de carne cu iiaka, pătrunjeluri în iiaka, gătite în conformitate cu rețetele noastre, vor fi un ornament al mesei tale. Cum să gătești Adjika pentru iarnă, vei fi determinată de rețetele noastre de coacere (sunt mai mult de o sută). Acasă Adjika, făcută de mâini proprii, nu numai că va oferi o picantură specială felurilor de mâncare, ci și o dispoziție specială. Ajutoarele Adjika sunt confirmate de medici: au efect antiviral, îmbunătățesc metabolismul și stimulează digestia. A se folosi adzhika acută fără fanatism - conținutul caloric al Adjika este mic, dar în cantități mari poate provoca iritarea mucoasei gastrice.
1. Prepararea Adjika la domiciliu necesită prudență: atunci când se manipulează piperul fierbinte, purtați mănuși de cauciuc pentru a preveni rănirea pielii.
2. Pentru a pregăti rapid un sos delicios și original pentru carne, adăugați smântână sau suc de roșii înainte de a servi pe masă.
3. Adjika, amestecat cu sare, este bun pentru a pata pui sau carne înainte de prăjire în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: