Sturghierul este familiar pentru oameni de mult timp. Oamenii de știință susțin că era pe Pământ acum 250 de milioane de ani. Deci, putem presupune că acest pește a trăit în timpul dinozaurilor și a văzut multe. Dar acest lucru nu poate fi comparat cu ceea ce se întâmplă acum. Acum, sturionul se confruntă cu o puternică cataclism - este pasiunea omului pentru profit: în el există un produs foarte valoros - caviarul.
Din ce constă sturionul?
Se crede că caviarul de sturioni este extrem de util. Dar carnea în sine are o compoziție bogată. Dar gustul este pur și simplu delicios. Vasele din sturion sunt menționate chiar și în literatura din secolele trecute. Sturgeonul se distinge prin valoarea sa biologică, conține complexe întregi de aminoacizi și acizi grași esențiali (esențiali) necesari organismului, precum și un număr mare de minerale și vitamine diferite.
Mulți oameni spun că carnea de sturioni are un gust deosebit care amintește de carne de vită sau de carne de porc.
Această caracteristică a sturionului a fost obținută din cauza acidului glutamic, care în carne este destul de mult. Sturgeonul conține acizi grași și sulfuri polinesaturate (cele mai valoroase dintre acestea fiind eicosapentaenoic și docosahexaenoic). Că raportul lor, în care sunt prezente în sturion, vă permite să preveniți ateroscleroza. În ceea ce privește vitaminele care compun compoziția, există și câteva: E, A, PP. C, B2, B1, D. Același lucru este valabil și pentru minerale. Sturgeonul conține: multă cantitate de potasiu, fosfor, magneziu, fluorură, calciu, fier și alte vitamine.
Ce este util pentru sturion?
Utilizarea unui pic de ulei de pește originale este cunoscută de toată lumea. Are un efect bun asupra sistemului cardiovascular și sistemului nervos. Conținutul de grăsimi din carnea de sturioni este perfect echilibrat, valoarea sa energetică fiind de 90 kcal la 100 gr. produs. Prin urmare, acest pește foarte util nu provoacă un sentiment de greutate în abdomen după ingestie. Prin urmare, puteți mânca sturion în mod regulat.
Caviarul este deosebit de util.
Conține și corelează în mod unic mulți acizi polinesaturați, ceea ce îl face de neînlocuit. Caviarul de sturion influențează bine tensiunea arterială în organism și promovează, de asemenea, dezvoltarea organismului (în special celulele epidermice). Acest caviar este sfătuit să hrănească persoanele grav afectate. Cu ajutorul ei, corpul va fi mai ușor să-și restabilească forțele vitale.
Ciuperca de carne pentru pierderea in greutate
Sturgeon a fost întotdeauna considerat un produs alimentar, valoarea sa calorică fiind de numai 90 kcal la 100 gr. și caviar - 203 kcal. Pentru diete cu restricții severe, sturionul nu este potrivit. Dar pentru a-și îmbunătăți sănătatea, el este sfătuit să folosească sucul de lamaie gătit. Aceasta accelerează procesele de digestie a alimentelor și mărește nivelul digestiei peștilor de către organism.
Ce dăunător de la sturion?
Atât carnea, cât și carnea de sturion se dovedesc a fi nu numai utile, ci și periculoase. Și totul e despre agenții cauzali ai botulismului care trăiesc în pești. De regulă, ele se înmulțesc în intestine, dar după moarte, peștele poate intra în caviar sau carne. Din acest motiv, peștii sunt complet decuplați, în timp ce ei încă mai trăiesc. Din păcate, în lumea modernă, nu toate întreprinderile respectă aceste reguli. Pentru a taia rapid peștele necesită echipament special, de obicei numai plantele mari îl cumpără. Amintiți-vă: cumpărarea de la braconieri este extrem de periculoasă. La urma urmei, există o șansă de a prinde botulismul, iar consecințele acestuia pot fi deplorabile.
Deseori există cazuri de otrăvire cu carne de sturioni. Motivul pentru aceasta este următorul: pentru ca carnea să fie depozitată mai mult, ea a fost tratată cu preparate chimice care conțin bor. Și substanța este toxică. Acumularea în organism, sparge metabolismul. Astăzi, furnizorii mari de sturioni folosesc conservanți mai siguri în acest scop.
Sfat: atunci când alegeți un pește, trebuie să aveți încredere în produsele companiilor mari, de încredere.
Rețeta de gătit sturion în smântână
- File de sturion de 800 g
- 2 bucăți de ouă
- 100 gr de ulei vegetal
- 120g smântână
- 1st.l. făină
- pâine pentru pâine
- bulion (pește)
- verdeață
- asezonare
Fileul trebuie tăiat în bucăți. Sare și piper puțin, apoi se rostogolească în făină și ou, în special bate-o pentru acest lucru mai devreme. Apoi, rotiți fileurile în pesmet și puneți-le într-o tigaie. Când carnea este gătită, puneți-o deoparte. Se toarnă făina în ulei și se toarnă bulionul de pește. Se amestecă, aduce amestecul la fierbere. Scoateți din căldură, adăugați sare, piper și smântână la gust, amestecați. Sucul este gata. Umpleți sturionul și puneți-l timp de 10 minute în cuptor la 200 de grade. Pregătit pentru a decora felul cu ierburi.
Articole similare
-
Bucate din somon - rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri
-
Cartofi fierți într-o tigaie prăjită într-o tigaie - mâncăruri delicioase din cartofi fierți din
Trimiteți-le prietenilor: