O ureche adevărată, bogată și mirositoare se obține doar la pescuit și numai din prinderea proaspătă. Cu toate acestea, la domiciliu puteți găti o ureche bună și nu doar o supă de pește obișnuită cu legume și condimente.
Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva reguli care nu sunt complexe. Ele nu sunt întotdeauna dispuse, uneori sunt împărtășite cu noi de către pescarii inveterate, care de obicei preferă să își gătească urechile. Dar, totuși, multe amante au reușit să-și stăpânească cu succes această abilitate și să-și păstreze în rețetele lor de bănci diferite moduri de a pregăti o "supă de pescuit".
Și vom vorbi astăzi despre cum să fierbe supa de pește de pește la domiciliu, proprietățile utile ale peștilor râșni amintesc, care sunt foarte apreciate de către nutriționiști. Să începem cu câteva trucuri culinare:
Caracteristici de supă de gătit reale
- Pentru a obține o supă adevărată de pește, pregătiți supa din pești mici și bucăți mari pentru a se răspândi mai târziu, pentru a obține bogăție.
- Asigurați-vă că ați curățat toate peștii (mari și mici) din viscere, tăiați branhiile. În peștele mare, capul și coada sunt îndepărtate cu totul. În cazul în care cântarele nu sunt foarte mari, acestea nu pot fi îndepărtate - dă bulionului o densitate ușor lipicioasă, o aromă și o aromă caracteristică.
- Mulți experți culinari spun că urechea cea mai delicioasă se dovedește din specia păsărilor ruinare. În plus, carnea lor este cea mai abundentă cu substanțe utile pentru om.
- Când se face boabă, nu amestecați și nu adăugați apă. Acest lucru va face urechea apoasă și agrava gustul.
- Verzui proaspăt (mărar și patrunjel), adăugați nu la tigaie, ci deja la plăci cu vase de aburire.
- Înainte de a începe să gătiți, aveți grijă de apă de calitate. Apa clorinată de la robinet strică gustul și ucide aroma vasului. Prin urmare, la domiciliu, este mai bine să folosiți apă îmbuteliată de primăvară, bine, filtrată sau achiziționată.
- Pentru ca urechea să aibă un miros caracteristic de foc la domiciliu, aprindeți o mică ramură de căpșună și puneți-o într-o cratiță pentru un minut. Apoi o veți obține, dar mirosul gustos va rămâne.
- Pentru a da transparenta broscului, conduceti acolo, cand un peste mic este gatit, alb de ou crud. Lăsați un minut, după care tulpina de bujor. Apoi se toarna intr-o cratita si se continua gatitul. Dacă gătiți urechea de pe capete și aripioare (vă voi spune puțin mai târziu), bujorul poate fi clarificat în același mod.
Rețete de supă de pește delicioase din pești râuri mici și mari
Prima rețetă pentru supă de pește din pește intern a fost mult timp stabilită, prin urmare este destul de tradițională.
Pe o pană medie veți avea nevoie (aproximativ): 300 g de pește mic, 1-2 mari (depinde de dimensiune). Aveți nevoie de legume: 2 cartofi, 1 ceapă, sare, un vârf de mazăre piper negru, frunze de dafin, o bucată de unt, verde mărunțit.
Curățați, spălați bine peștii. În apă clocotită puneți bine, gătiți timp de 15 minute, presați supa și întoarceți-o în tigaie. Când fierbeți, puneți cartofii tăiați mari, ceapa. Când legumele devin moi, adăugați pește mare tăiat, sare, piper, unt și unt.
Gatiti-va la fierbere la foc timp de 15 minute. Se toarnă peste plăci, se presară cu ierburi și se pune pe masă.
Dintre capete și cozile
Dacă aveți pește proaspăt de mare, puteți să îl prăjiți, să îl scoateți, să preparați un pește gelatat etc. Și de la capul tăiat, aripioarele și cozile, pregătește o ureche bogată, delicioasă.
Pentru pregătirea noastră avem nevoie de: capete, aripioare, cozi de la trei pești, o ceapă mare, 2 cartofi, morcovi, frunze de dafin, sare, piper, toc.
Acum puteți sare, puneți o lavă, câteva porumb. Gatiți încă 5 minute. Supa caldă se toarnă pe plăci porții, se presară cu ierburi, se pun pe masă.
Supă de pește la domiciliu cu cereale
Vom avea nevoie de: pește râu (aproximativ 1 kg), 2 cartofi, 1 morcov și ceapă. Un altul ia jumătate de pahar de grâu, sare, dovleac, ardei gras, o bucată de rădăcină proaspătă de pătrunjel, mărar mărunțit.
Când apa se fierbe în cratiță sau în bulionul filtrat din peștele mic (după cum am pregătit în prima rețetă), așezați legumele tăiate în cuburi. Gatiti timp de 5 minute. Apoi se toarnă chifla, gătește pentru încă 10 minute. Puneți acum bucăți de pește mare, gatiți timp de 10 minute.
Puneți o frunză de dafin într-o cratiță, se toarnă mazăre de piper, sare. Gatiți încă 5 minute. Se toarnă peste plăci, se presară cu ierburi.
Ureche de pește râu - proprietăți utile
Butaș din pește râu - bogat, nutritiv și hrănit, dar nu prea ridicat în calorii. Este bine absorbit de organism, conține multe substanțe utile necesare pentru menținerea sănătății. Prin urmare, urechea este recomandată persoanelor slabite, de exemplu, după bolile transferate.
Urechea pregătită corect (nu este digerată) conține toate elementele micro și macro utile găsite în pește însuși, inclusiv calciu, fosfor etc. În plus, urechea este o sursă de proteine valoroase și ușor de digerat.
Supa pescarilor este recomandata sa includa in dieta adultilor si copiilor sa mentina un sistem bun al oaselor, dinti, pentru a imbunatati functiile creierului. Supa de pește este un produs valoros pentru prevenirea diabetului, artritei, artritei. Nu mai puțin utile sunt legumele care sunt folosite la gătit. Apropo, dacă aveți o captură bună și doar o mică parte din ea a ajuns la ureche, puteți încă să pregătiți șproturi (din pește rafinat de acasă sunt excelente!). De asemenea, puteți găti pește în folie în cuptor. Dar adevărul pentru acest scop va necesita pești mai mari. În general, ar exista o captură și despre ce se poate găsi! Mănâncă bine și stai sănătos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: