Tot ce trebuie să știți despre zahăr din sânge

Mai întâi de toate, să definim ce se înțelege prin cuvântul "zahăr". În bucătărie, este sfeclă albă, stuf brun sau chiar arțar, dar când vine vorba de metabolism, zahărul este orice carbohidrat cu conținut scăzut de molecule. Și nu neapărat conținute în alimente dulci.







Odată ajuns în sistemul digestiv, zahărul se dizolvă, se descompune în molecule mai mici. Dintre aceste molecule, glucoza este de cea mai mare importanță. Este folosit de organism ca principala sursă de energie. Sub nivelul zahărului din sânge se înțelege de obicei concentrația de glucoză din acesta.

Glucoza este folosită de celulele organismului pentru a genera energie. Atunci când există un exces de glucoză, acesta poate fi stocat de către ficat sub formă de glicogen - o substanță specială care se poate întoarce ușor înapoi în glucoză, atunci când este necesar.

Cu toate acestea, în dieta omului modern este adesea conținut atât de mult zahăr încât depunerea sub formă de glicogen nu este suficientă. Apoi, glucoza începe să se transforme în grăsime. De aceea avem grăsime din prăjituri și fast-food. În plus, în acest proces există un "punct slab".

Pentru a se asigura ca glucoza este consumata de celule, intrand in ele din sange, singurul hormon - insulina. Prin urmare, dacă insulina devine prea mică sau nu poate reacționa normal cu celule, glucoza nu mai este digerată și benefică. Această boală se numește diabet zaharat.







Tot ce trebuie să știți despre zahăr din sânge

Și acum ajungem la cele mai interesante. Trebuie să fi înțeles deja două lucruri importante: pe de o parte, corpul nostru are nevoie de zahăr, iar pe de altă parte - este de dorit să se descompună la glucoză ușor și încet, altfel o parte din ea se va transforma neapărat în grăsime. Ca o consecință, în alimentația noastră trebuie să existe mai multe alimente care se dizolvă încet la glucoză. De unde știi ce sunt aceste produse?

Predictabile cel mai mare indice glicemic - în alimente dulci și fast-food. De exemplu, pentru pâine se poate ajunge la 95, pentru cartofii prăjiți - 75, iar pentru date nu este egal cu 103!

Selectarea hranei adecvate din punctul de vedere al indicelui glicemic este importantă în nutriția sportivă. Deci, înainte de încărcarea intensivă, dar scurtă, este de dorit să obțineți o cantitate mare de glucoză disponibilă. (În acest scop, există o alimentație specială pentru dulciuri sportive). Și invers, înainte de eforturi fizice lungi, nu se poate face fără produse cu un indice glicemic mai scăzut. Se dizolvă mai lent la glucoză și sunt capabili să furnizeze corpului energia pentru o lungă perioadă de timp.

Selectarea hranei adecvate din punctul de vedere al indicelui glicemic este importantă în nutriția sportivă. Deci, înainte de încărcarea intensivă, dar scurtă, este de dorit să obțineți o cantitate mare de glucoză disponibilă. (În acest scop, există o alimentație specială pentru dulciuri sportive). Și invers, înainte de eforturi fizice lungi, nu se poate face fără produse cu un indice glicemic mai scăzut. Se dizolvă mai lent la glucoză și sunt capabili să furnizeze corpului energia pentru o lungă perioadă de timp.

Tot ce trebuie să știți despre zahăr din sânge







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: