Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Toți reprezentanții familiei sunt foarte gustoși, inclusiv acest "morcov"

Fiecare specie are numeroase soiuri de ridiche cu proprietăți unice.

Cele mai populare în Rusia sunt următoarele tipuri de ridichi:







  • Iarna albă.
  • Iarna neagră.
  • Ridichea este verde, numită și Margelan sau chineză.
  • Japanese ridiche, mai bine cunoscut sub numele de daikon.
  • Wild.
  • Ridichi.
  • Măslinilor.
  • Serpentine.

Unele clase de ridiche ar trebui dezasamblate mai detaliat.

Iarna albă

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Iarna albă este foarte populară datorită simplității stocării

Acest soi poate fi numit în mod sigur cel mai popular în Rusia. Este de culoare albă în interior și în afara culturii rădăcinii, cu o ușoară verzuială la vârf. Popularitatea acestui soi se datorează structurii suculente, gustului plăcut, gustului mediu. Această legume este excelentă pentru depozitarea pe timp de iarnă, deoarece nu se deteriorează pentru mult timp și nu își pierde calitățile gustului. conține multe vitamine C și B, săruri minerale.

Există contraindicații în această clasă. Nu este recomandat să se utilizeze în cantități mari pentru persoanele cu afecțiuni ale rinichilor, intestinelor, persoanelor care suferă de gastrită sau ulcere. În această legume, o mulțime de fibre dietetice grosiere, astfel încât poate provoca dureri în abdomen și formarea de gaze. În același timp, această cultură, destinată depozitării prelungite a iernii, poate deveni o adevărată salvare de la beriberi în sezonul rece.

Iarna neagră

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

În spatele exteriorului negru este o esență alb-umedă și utilă

Rădăcina acestui soi se formează în primul an de însămânțare și este o rundă suculentă, mai puțin adesea rădăcină alungită de culoare neagră cu carne albă. Iarna neagră este destul de mare, rădăcinile pot fi de la 300 de grame la 2 kilograme!

Soiul negru are un gust foarte luminos, amar, ceea ce nu-i place tuturor. Acest gust specific se datorează faptului că această legume conține multe fitoncide și glicozide de ulei de muștar.







Iarna neagră este foarte utilă, motiv pentru care, în ciuda gustului amar, este populară. În această formă, maximul în comparație cu alte cantități de oligoelemente utile.

În plus, negrul este foarte potrivit pentru depozitarea în timpul iernii. În timpul perioadei de deficit de vitamina, acesta va umple cu succes lipsa de substanțe utile în organism și va spori imunitatea.

Verde sau chinezesc

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Un fruct verde cu o carne roșiatică, cu excepția culorii, practic nu diferă de tipul iernii

Această specie este deosebit de populară în țările estice. Rădăcinile acestei culturi sunt mari și suculente, au o formă rotundă sau alungită. Culoarea rădăcină este mai des verde sau verde-alb, dar uneori există plante cu liliac sau culoare roșie. Uneori, colorarea roșie face ca această legume chineze să arate ca o ridiche de o dimensiune destul de mare.

Cele mai utile specii sunt cele cu carne rosie. Rădăcinile în sine vor rămâne în continuare verzi sau aproape albe. Aceste legume conțin o cantitate imensă de săruri minerale, fibre și zaharuri. Acest tip este plăcut gustului. Se mănâncă proaspăt, marinat, se adaugă la salate și se folosește ca parte a altor feluri de mâncare.

Această specie este mai rău pentru depozitarea pe timp de iarnă decât ridiche alb-negru, de obicei este plantată în vară și mâncată imediat.

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Fructe albe "japoneze" albe - cea mai dulce ridiche

Soiul daikon sau, așa cum se numește adesea, ridiche japoneză, a apărut ca urmare a unei lungi selecții a varietății chineze a acestei culturi. Barajul are o recoltă alungită juvenilă, ajungând la dimensiuni foarte mari. Greutatea unei legume este de până la 4 kilograme! Firește, rechinul japonez va ajunge la această dimensiune numai cu o îngrijire adecvată și o hrană obișnuită abundentă.

Daikon distinge gustul plăcut fără claritate și amărăciune. Nu conține ulei de muștar. Daikon nu este destinat depozitării pe termen lung, elemente utile, care în acest soi sunt o mare varietate, își pierd proprietățile în doar câteva săptămâni de depozitare.

Conține iod și fier. Daicon este de asemenea bogat în vitamine PP, B și C. Diicon conține magneziu, potasiu și calciu, ceea ce îl face nu numai o legume gustoase, dar și foarte folositoare.

Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi
Toate tipurile de ridichi de la daikon la ridichi

Trupa preferată este, de asemenea, un membru cu drepturi depline al acestei familii

Contrar credinței populare, aceasta nu este o cultură de legume separată, ci un fel de ridiche. Radish - o rădăcină mică, alungită sau rotundă, cu o culoare roșie, roz sau albă. Pentru culoarea roșie frecventă a rădăcinii, ridichea a primit numele de "ridichi roșii".

Nu numai rădăcini delicate, suculente din acest soi sunt folosite pentru hrană, dar și pentru vârfurile de plante tinere. Rădăcina se coace rapid, literalmente în câteva săptămâni. O legumă tânără are un gust placut, insulă, ceea ce îl face un ingredient minunat într-o varietate de feluri de mâncare. Radish, precum și în alte soiuri, conține multe microelemente și vitamine. De obicei, acesta nu este utilizat pentru depozitarea pe termen lung, preferând să mănânce imediat.

Toate tipurile și gradele de ridiche sunt utile pentru sănătatea umană, în special în perioada de avitaminoză de iarnă și de toamnă. Datorită faptului că conține atât de multe substanțe utile, această cultură a devenit un mijloc popular de medicină tradițională. Utilizați culturile de rădăcini, precum și vârfurile și semințele de ridiche. Cu ajutorul lor tratează bolile intestinului, bolile tractului respirator și ochii. Rădăcina însămânțare ajută la întărirea părului și îmbunătățirea memoriei.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: