Rădăcina, ca majoritatea legumelor, conține multă apă, în plus, unii carbohidrați, mult mai puțin proteine și o cantitate foarte mică de grăsimi. Valoarea principală a ridichei este conținutul ridicat de săruri minerale, care promovează metabolismul adecvat. În ridiche, multe săruri de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, sulf, clor. În special bogate în săruri este ridiche negru. Gustul clar și distinctiv al ridichei depinde de uleiurile esențiale speciale.
Rădăcina stimulează secreția de suc gastric și îmbunătățește apetitul. Rechinii pot fi de toate felurile - rotunde, ovale, alungite. Culoarea pielii - de la negru și gri până la alb, roz, verde, purpuriu. Ridichea neagră și verde este mai dulce, verde - chiar dulce.
Înainte de a mânca, ridichea trebuie spălată bine cu o perie, curățată și spălată din nou.
Pentru a îndepărta amărăciunea din rechin, se poate tăia și se clătește sau se toarnă cu apă și se lasă timp de 30-60 de minute.
Din rețete pregătească salate, gustul căruia se bazează pe contrastul amar și dulce, sau își înmoaie amărăciunea, adăugând produse cu un gust neutru. Unele salate cu ridiche se recomandă să se infuzeze timp de o oră înainte de servire. Suntem obișnuiți să salate din ridiche prime, dar în unele bucătării din est este pus sau fiert.
Sos de roșii
300 de grame de ridiche, sare și piper roșu - pentru gust.
Rețetă de salată: Spălați rizhidele, coajați și tăiați în felii subțiri. Se toarnă apă rece timp de 1-2 ore. Apoi, scurgeți apa, sarea și piperul ca gust.
Salata din ridiche cu ulei vegetal
300 de grame de ridiche, 50 g de ceapa verde, 50 ml de ulei vegetal, sare.
Rețetă pentru salata: Purificat grătarul ridiche sau tăiat în fâșii fine sau felii subțiri, se clătește cu apă fiartă rece, lăsată la amărăciune excesivă. Sare, se toarnă cu ulei vegetal, se amestecă și se presară cu ceapă verde tăiată.
Sos de roșii cu suc de lămâie
300 grame de ridiche, 1/2 suc de lamaie, sare în gust, 50 ml ulei vegetal, verde mărar, mai multe frunze de salată verde.
Salata Rețetă: Curățați ridichi, pune în apă rece timp de aproximativ 20 de minute, apoi grătar pe o răzătoare mare. Sare la gust, se presara cu suc de lămâie și se servește cu ulei vegetal, lăsați-l să se înmoaie. Decoreaza vasul cu frunze verzi de salata si se presara cu marar.
Sos de roșii cu suc de afine
300 de grame de ridiche, 50 ml de suc de afine, 50 ml de ulei vegetal, sare - la gust.
Rețetă de salată: Găiați ridiche pe o răzătoare mare, adăugați suc, sare, unt și amestecați. Se lasă să stea timp de 30 de minute și se servește.
Sos de rețete cu pesmet
300 g de ridiche, 30 ml de ulei vegetal, 100 g de pâine neagră, 50 g de ceapă verde, 50 ml de kvass, sare - la gust.
Rețetă de salată: Desfaceți pâinea din crustă și tăiați în cuburi, presărați cu sare și prăjiți în ulei. Rădăcina se freacă pe un răzuitor mare, se condimentează cu quass, se pune într-un castron de salată, se presară cu ceapă, se pune bucăți de pâine prăjită de-a lungul marginilor.
Sos de rețete cu miere
300 de grame de ridiche, 1 lingurita de zahar pudra, 1 lingura. lingura de miere lichida.
Salata Rețetă: Ridichea curată, grătar pe o răzătoare mare, se presară cu zahăr pudră și se lasă timp de 20 de minute. Apoi, sezonul de ridiche cu miere și servesc imediat.
Retete de salata cu miere si nuci
300 g de ridiche, 200 g de miere, 100 g de nuci.
Rețetă de salată: Desprindeți ridichea și gratuiți-o pe o răzătoare mare. Se topește mierea în cratiță, se înmoaie ridichea și se fierbe până devine maro. Se răcește și se amestecă cu nucile prăjite tocate.
Retete de salata cu stafide
300 de grame de ridiche, 50 g de frunze, 50 ml de ulei vegetal, 1 lingura. o lingura de miere lichida, 50 g de stafide, 50 g de ceapa.
Salata Rețetă: grătar Ridichie, se spală frunzele de ridichi tăiate în fâșii, ceapa tăiate în subțire semi-inele, stafide și se toarnă peste clătire cu apă clocotită. Produsele se amestecă, se toarnă miere și ulei vegetal, se amestecă.
Salata de ridiche cu nuci
300 g de ridiche, 50 g de nuci măcinate, 50 ml de ulei vegetal.
Rețetă pentru salată: Ridichie curățate, tăiate în fâșii, se toarnă apă clocotită, pune în minute na.5-7 de apă rece, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se scurge lichidul. Prăjituri de nuci amestecate cu ridiche și sezon cu ulei vegetal.
Sos de roșii cu ceapă
300 de grame de ridiche, 50 g de ceapa, 30 ml de ulei vegetal, patrunjel, otet, piper, sare.
Rețetă de salată: Rădăcina se freacă cu o răzătoare mare, se adaugă apă fiartă, se usucă și se amestecă cu ceapa mărunțită fin. Se condimentează cu oțet, piper, sare pe gust, se toarnă cu ulei vegetal, se presară cu patrunjel.
Sos de rețete cu ceapă prăjită
300 de grame de ridiche, 50 g de ceapa, 50 ml de ulei vegetal, sare - la gust.
Rețetă de salată: Se prăjește ceapa în ulei vegetal, se combină cu ridiche rasă pe o răzătoare mare, se adaugă sare și se amestecă.
Sos de retete cu ceapa verde
300 de grame de ridiche, 100 g de ceapa verde, 50 ml de legume, ulei, 50 g de marar, 1 lingura. o lingura de zahar, 1 lingura. o lingura de otet, sare - pentru gust.
Salata Rețetă: grătar Ridichie, se adaugă tocat inele de ceapa verde, marar tocat, sare, zahăr, oțet și se amestecă. Se reumple cu ulei vegetal și se presară cu ierburi.
Salata de ridiche și morcovi cu usturoi
200 g ridiche, 200 g morcovi, 2-3 cuișoare de usturoi, sare - la gust.
Rețetă de salată: Rădăcină și morcovi grătar pe o răzătoare mare, adăugați usturoi ras pe un răzătoare mici. Sare și se amestecă.
Sos de roșii cu morcovi și nuci
300 de grame de ridiche, 100 g de morcovi, 50 g de nuci, suc și coaja 1/2 lămâie, 2-3 cuișoare de usturoi, sare.
Rețetă de salată: Rădăcină pe o răzătoare mare, morcovi pe o răzătoare fină. Nuci si usturoi. Toate se amestecă, se toarnă suc de lămâie, sare la gust. Adăugați coaja proaspătă zdrobită și amestecați din nou.
Sos de rețete cu morcovi și ceapă
300 g de ridiche, 100 g de morcov, 50 g de ceapă, 30 ml dintr-o soluție 3% de otet, 30 ml de ulei vegetal, piper roșu măcinat, pătrunjel și mărar, sare - dupa gust.
Salata Rețetă: taie Ridichea în fâșii, se amestecă cu morcovi mărunțită, ceapa tocata semi-inele, se condimentează cu otet, sare si ulei vegetal, se adaugă piper roșu. Puneți diapozitivele într-un bol de salată și presărați cu verde mărunțit.
Sos de rețete cu morcovi prăjiți și ceapă
300 de grame de ridiche, 100 g de morcovi, 100 g de ceapa, sare, piper, 50 ml ulei de floarea-soarelui.
Rețetă de salată: tăiați ceapa în jumătăți de inele, grăbiți morcovii pe o răzătoare mare. Toate se prăjește ușor în uleiul de floarea-soarelui. Răcește-l. Reteza de rinichi pe o rasina mare, piper, sare, se amesteca cu ceapa si morcovi.
Sos de rețete cu morcovi și mere
200 de grame de ridiche, 200 g de mere, 100 g de morcovi, suc și coaja 1/2 lămâie, 3 cuișoare de usturoi, sare.
Rețetă de salată: Ridicheză și morcovi pe o răzătoare fină. Adăugați merele curățate și rase, usturoiul, măcinat cu coaja de lamaie, suc de lamaie. Sare la gust și se amestecă.
Sos de roșii cu mere
200 de grame de ridiche, 200 g de mere, 50 ml de ulei vegetal, zahăr - la gust.
reteta salata: ridichea purificată pune pe 15-20 minute în apă rece, apoi se răzuiesc, se amesteca cu merele rasi pe o răzătoare grosier, se adaugă o cantitate de zahăr și se umple cu ulei vegetal.
Sos de roșii cu varză proaspătă
300 de grame de ridiche, 100 g de varza, 50 ml de ulei vegetal, patrunjel, sare - la gust.
Rețetă de salată: Rădăcină pe o răzătoare mare. Adăugați varză tocată și sare fină. Acoperiți vasele cu un capac și agitați-le de mai multe ori, după care puneți conținutul într-un bol de salată. Se toarna uleiul vegetal, se presara cu ierburi tocate fin.
Sos de roșii cu varză
300 de grame de ridichi, 100 de grame de varza, 1 lingura. o lingură de ceapă mărunțită fin, 50 ml de ulei vegetal, sare, zahăr - la gust.
Rețetă de salată: Găiați ridiche pe o răzătoare mare, adăugați ceapă, sezonați cu ulei, sare, zahăr și combinați cu varza.
Sos de roșii cu castraveți
300 de grame de ridiche, 100 g de castraveti proaspete, 50 ml de ulei vegetal, 100 g de ceapa verde, 2 linguri. linguri de verde mărar tocată mărunt, sare - la gust.
Salata Rețetă: maruntit pe o ridiche răzătoare grosier conecta cu castraveti felii subtiri, o parte din ceapa tocata, se adaugă sare, sezon cu ulei vegetal și se amestecă. Când serviți, stropiți cu ceapa rămas și verdele tăiați fin.
Sos de roșii cu sfecla brută
300 de grame de ridiche, 100 g de sfeclă tânără, 100 ml de suc de mere, zahăr sau miere - la gust.
Rețetă de salată: Rădăcină și sfeclă grătar pe o răzătoare mare, se combină, se adaugă suc de mere, se amestecă, se sezon cu zahăr sau miere la gust.
Reteta de salata cu sfecla si ceapa
300 de grame de ridiche, 100 g de sfecla rosie, 50 g de ceapa, 50 ml de ulei vegetal, 30 ml de suc de lamaie, 1 lingurita de zahar.
Salata Rețetă: Ridichea și sfecla prime grătarul, se amestecă cu ceapa tocate marunt, suc de lamaie si zahar, se condimentează cu ulei vegetal.
Sos de roșii cu sfecla
300 de grame de ridiche, 100 g de sfecla fiarta sau coapta, 1 lingura. o lingură de oțet, 50 ml de ulei vegetal, sare - la gust.
Rețetă de salată: Rădăcină și grătar de sfeclă pe o răzătoare mare, se adaugă sare și se condimentează cu un amestec de oțet și ulei vegetal.
Sos de roșii cu sfeclă și mere
200 de grame de ridiche, 100 g de sfeclă, 200 g de mere.
Rețetă de salată: Rădăcină pe o răzătoare mare, mere și sfeclă roșie - pe o răzătoare fină. Amestec alimentar preparat.
Sos de rețete cu mazare verde
200 g de ridiche albă, ridiche neagră 200 g, 200 g de conserve de mazăre verde, ceapa verde, pătrunjel și mărar, 50 ml de ulei vegetal, sare - dupa gust.
Rețetă de salată: Se curăță și se freacă ridichea albă și neagră și grătarul pe o răzătoare mare. Adăugați mazăre verde conservată, ceapă verde tăiată și pătrunjel mărunțit și verde mărar, sare și se amestecă. Lapte de sezon cu ulei vegetal.
Sos de rețete cu porumb
300 g de ridiche, salată 100 g, 100 g de ceapă roșie, 100 g de porumb conserve, 50 g de pătrunjel, 30 ml oțet de mere sau vin, pinch coriandru măcinat, 50 ml de ulei vegetal.
Rețetă de salată: Spălați rizhidele, coajați și tăiați în felii subțiri. Salata se spală, se usucă și se taie în benzi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă porumbul într-o ciupercă și se amestecă cu ridiche, salată și ceapă. Se spală să se spele, se usucă și se toacă mărunt. Oțetul se amestecă bine cu patrunjel, coriandru și ulei vegetal. Se toarnă salata și se amestecă ușor.
Retete de salata cu agarica de miere
300 de grame de ridiche, 200 g de fudge proaspăt, 50 ml de ulei vegetal, patrunjel, sare.
Salata Rețetă: Ciuperci clătiți, tăiați, lăsați cu ulei timp de 15-20 minute, adăugați sare, răciți. Rădăcină retezată cu o răzătoare mare amestecată cu ciuperci și presărați cu patrunjel.
Sos de rețete cu ciuperci murate
300 g ridichi, 200 g ciuperci marinate, 50 ml ulei vegetal, sare, 50 g ceapa.
Salata Rețetă: Ridichea tăiată tăiată în fâșii de apă fiartă rece. Marile ciuperci se clătesc într-un șuviu și se taie în fâșii. Radish să maro pentru 5-7 minute în ulei vegetal, se răcească și se combină cu ciuperci. Sare și decorați cu inele de ceapă.
Salata de la ridiche
500 g de ridiche, 50 ml de ulei vegetal, 20 g de ceapa verde, arpagic 2-3, 1 h. Sare Lingurita, 25 ml de sos de soia și piper roșu, susan sărat.
Salata Rețetă: Într-un ulei vas cu pereți groși sau tigaie se toarnă, se încălzește, a pus ridiche julienne și se condimentează cu sare și sos de soia. Acoperiți și fierbeți până când ridichi este complet moale. semințe de susan răcește și se adaugă, ardei rosu, inele de ceapa, usturoi tocat. Se amestecă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: