Departe de toată lumea îi place gustul de oaie, astfel încât vă puteți permite să se retragă puțin din tradiție și să facă un lagman de carne de porc. Acest fel de mâncare este capabil să înlocuiască pe deplin atât primul, cât și al doilea, deoarece este ceva între o supă foarte groasă și carne cu o farfurie complexă. Cel mai bine este să-l stingeți într-un cazan sau într-o cratiță cu fund gros, dar felul de mâncare făcut într-un multivarchet nu va dispărea mai rău.
În ciuda listei impresionante de o varietate de legume, condimente și condimente, este capabil să gătească chiar și o persoană care nu este prea sofisticată în gătit.
Ce produse trebuie să stocheze?
Desigur, fără un anumit set de produse Lagman nu va funcționa nici într-o cratiță, nici într-un multivariat.
- carne de porc - 0,5 kg;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- rosii - 1-2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - cap de mijloc;
- ridiche verde - 1 buc;
- ulei vegetal - 100 ml;
- fidea pentru lagman - 200 g.
Atunci când creează delicii culinare, chiar și acasă, nu trebuie să neglijăm condimentele care dau farmecii un gust oriental:
- sare - 0,5 linguri;
- piper negru - 0,5 linguri;
- ardei roșu (chili) - 0,5 linguri;
- piper dulce (paprika) - 1 linguriță;
- zir - 0,5 linguri;
- verzui (patrunjel, coriandru, busuioc) - 1 ciorchine.
Este un fir lung, care amintește de spaghete răsucite, dar compoziția testului este puțin diferită. Dacă chumzu nu a fost găsit, înlocuiți-o mai bine nu cu spaghete, ci cu fidea de ou, care este mai aproape de original în compoziție.
Adaptat tradiții culinare reteta Laghman de porc european poate fi găsit și alte produse: varza, cartofi, dovlecei cu vinete, ardei dulci proaspete sau congelate.
În acest fel de mâncare, unii adaugă oțet, frunze de dafin, piper dulce. Dar în Kazanul bunicii și în multivarchet, este pregătit în conformitate cu o tehnologie specială. Numai respectarea exactă a acestuia garantează că va fi un lagman, nu o tocană sau o friptură.
Toate produsele sunt într-un cazan
Conținutul cazanului trebuie agitat periodic. Morcovii și patrunjelul sunt tăiați în benzi și puse într-un vas după ce ceapa a dobândit o nuanță de aur. Dacă gătești cu o ridiche verde, ar trebui pusă la 10 minute după morcov. După aceea, totul ar trebui să fie îndulcit pentru încă 10-15 minute.
Usturoiul este tăiat în bucăți foarte mici sau trecut printr-o presă, iar apoi, împreună cu sare și condimente, este trimis la carne și legume. Totul este amestecat, după care oala este acoperită cu un capac și se fierbe cu conținutul său timp de 5-6 minute. Apoi adăugați roșiile tocate și continuați să fierbeți încă 5 minute.
La sfârșit, se adaugă apa încălzită sau bulionul, în care lagmanul din carnea de porc își va atinge totalitatea pregătirii. Cantitatea de lichid depinde de ceea ce dorim să obținem ca rezultat: o supă groasă sau o a doua fel de mâncare. Nuielele trebuie gătite separat. Ea este așezată pe plăci, se toarnă conținutul ceainicului și se presară cu ierburi mărunțite.
Cum să gătești lagman cu o mulțime de legume? Pentru a face acest lucru, la toate produsele odata cubulete: 0.5 kg de carne, 3 cartofi, morcov 1, 1 dovlecei, vinete 1, 2 cepe 2 și tomate. Aproximativ 600-700 g de varză și 3 ardei grași se taie paie. În cazan, încălziți 2 linguri. l. ulei de plante și se prăjește carnea de porc pe el până când se cruste.
Apoi, se pune squash, vinete, cartofi, ardei dulci și roșii în cazan. Pentru ei trebuie să adăugați 2 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. oțet, câteva mazăre de piper negru și aromat. Sare, se amestecă și se adaugă apă în loc de apă fiartă.
Mai mult, pregătirea vasului se face fără intervenția bucătarului: 40 de minute pe un foc lent sub capac. La sfarsit, slefuiti si puneti 5-6 catei de usturoi si 2-3 frunze de dafin. După 3 minute, focul poate fi oprit, iar carnea și legumele pot fi așezate pe plăci pe care se găsesc fidea deja gătite.
Rețetă pentru multivariate
Aproximativ 600-700 g de carne de porc tăiat în bucăți de dimensiuni medii. În castron, turnați 2 linguri. l. ulei vegetal și mutați carnea acolo. În multivark, setați modul "prăjire" (dacă nu este prezent, atunci modul "coacere") și timpul - o jumătate de oră. În timp ce carnea de porc este prăjit, va trebui să taie 2 cepe mari - inele, 5 cartofi - cubulete 2 morcovi si 2 ardei dulce - julienne. Jumătate de cap de usturoi și 2 roșii, deoarece ar trebui tăiate.
Adăugați legumele la carnea deja prăjită în multivariate, adăugați sare, adăugați două tipuri de piper măcinat: negru și boia de ardei. Ventilatoarele de mâncare picantă pot, de asemenea, să gătească felul de mâncare cu ardei iute.
Pulbere sau apă fierbinte se toarnă în așa fel încât lichidul să acopere complet vasul, dar nivelul acestuia nu depășește marcajul din interiorul vasului. Rămâne doar să închideți capacul dispozitivului strâns, setați modul și ora de "răcire". Pentru numărul specificat de produse, va fi de o oră și jumătate.
Cu toate acestea, chiar dacă mâncarea este pregătită într-un multicarchet, fidea va trebui totuși să fie gătită separat. Ea este așezată pe plăci adânci, iar în partea superioară sunt așezate mirositoare de carne și legume. Este necesar să adăugați un pic de supă, în care au fiert. Trandafirii tăiați sunt serviți la masă separat, astfel încât toată lumea să le poată presăra pe farfurie pentru a gusta. Lagman ar trebui să fie mâncat până când este rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: