Recent, fasole verde de coarde devine din ce în ce mai populară cu gospodinele moderne. Picioarele Juicy și delicate din fasole verde sunt bogate în vitaminele A, B, C și E, magneziu, potasiu și acid folic.
Cel mai adesea în magazine puteți găsi fasole verde congelat. Dar, dacă sunteți norocoși și vă aflați în vânzare, ați văzut o fasole proaspătă, asigurați-vă că aveți atenție la faptul că păstăile nu erau leneși, ci proaspete și elastice. Păstrați fasole proaspătă în frigider timp de cel mult două zile și, de preferință, gătiți imediat.
Dacă ați crescut fasole verde în dacha, încercați să o pregătiți pentru iarnă. Fasolele pot fi congelate și conservate. Pentru înghețare, tăiați vârfurile podului de fasole și tăiați podul în 2-3 părți. Se toarnă boabele preparate în ambalaje sau recipiente pentru înghețare și se pune în congelator. Puteți, de asemenea, să blângeți fasolea în apă timp de 2-3 minute, apoi aruncați fasolea într-un filtru și uscați. Se presară boabele într-un strat uniform pe placa de tăiere și se pune în congelator. Odată ce fasolea este înghețată, turnați-o în recipient. Această metodă reduce timpul de pregătire ulterioară. În fasolea congelată rămâne un maxim de vitamine și substanțe nutritive.
Fasolea marinată este gata de utilizare. Acesta va face un aperitiv excelent, precum și o farfurie laterală la carne. Puteți să-l marinați conform rețetei noastre.
- verde fasole fasole - 2 kg,
- apă - 1 l,
- sare - 50 de grame,
- zahăr - 50 de grame,
- otet de masă - 100 ml.
Fasolele se clatesc, taiati varfurile si taiati prajiturile in bucati de 3 cm. Manancati fasolele timp de 3-4 minute, apoi aruncati-le inapoi intr-o sutura si clatiti-le cu apa rece.
Gatiti marinada. În apă, dizolvați sarea și zahărul, aduceți la fiert și adăugați oțetul. În recipientele preparate, schimbați fasolea (nu o puneți foarte strâns), umpleți cu saramură și pasteurizați timp de 25 de minute (pentru cutii de 1 litru). Închideți capacul și răciți-l.
Din fasole verde proaspătă sau congelată, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare - salate, supe, tocană de legume, caserole, mâncăruri pentru carne și pește.
Carnea delicioasă și delicioasă poate fi gătită nu numai în cuptor, ci și în multivark. Pentru a face caserola mai hrănitoare, adăugați la ea bucăți de file de pui prăjită.
- fasole verde - 200 g,
- broccoli (inflorescență) - 200 g,
- brânză - 200 de grame,
- ouă - 3-4 buc.,
- lapte - 100 ml,
- sare, piper - la gust.
Broccoli și fasole sunt spălate și uscate. Fasolele taie vârfurile și taie păstăile în 2-3 părți. Frunza legume 4-5 minute, flip pe o sită. Brânză se mănâncă pe un răzuitor mare.
Cuptorul încălzește până la 180 de grade. Ouăle bate cu lapte, adăugați sare și piper la gust. Într-o formă rezistentă la căldură, pune legumele, se toarnă brânza și se toarnă amestecul de ouă. Coaceți în cuptor timp de 15 minute.
Această salată poate fi servită ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală la carne sau pește. În salată puteți adăuga felii de șuncă sau ciuperci prăjite.
- fasole de fasole - 100 g,
- tomate - 2 buc.,
- ceapa rosie - 1 bucata,
- mărar,
- sare, piper - la gust,
- ulei de măsline pentru realimentare.
Bean găti până la gătit și rece. Tăiați roșiile în felii. Tăiați o ceapă roșie mică pe jumătăți de inele. Se amestecă legumele într-un castron de salată, se condimentează cu sare și piper, se condimentează cu ulei de măsline, se presară cu mărar mărunțit în vârf.
În această supă ușor și utilă puteți adăuga orice fel de legume sezoniere la gustul dumneavoastră.
- supă de pui sau legume - 2 litri,
- cartofi - 2-3 buc.,
- fasole verde - 200 g,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapa - 1 bucata,
- hops-suneli - 1 buc.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- sare, piper - la gust,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Ceapa bine ceapa, taiati morcovul pe o rasina mare. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și prăjiți-o până când este clară. Apoi adăugați morcovii și prăjiți pentru încă câteva minute. Cartofi curățați tăiați în cuburi. Puneți fasolea și cartofii într-o tavă pentru a se prăji, se umple cu bulion și se fierbe timp de 10-15 minute până când legumele sunt gata. Sare și piperul de supa, adăugați hamei-suneli și frunza de dafin, acoperiți și lăsați-l să se fierbe.
O farfurie consistentă și gustoasă este perfectă pentru cină. Puiul poate fi înlocuit cu carne de vită sau carne de porc, mărind astfel timpul de stingere a cărnii.
- file de pui - 400 grame,
- fasole verde - 200 g,
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri,
- sare, piper - la gust,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal până la maro auriu. Se toarnă pasta de tomate cu puțină apă fierbinte. Adăugați fasolea și sosul de roșii în tigaie, sezon cu sare și piper la gust, fierbeți timp de 10-15 minute.
Acest vas georgian este iubit de atât de mulți. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că lobio poate fi, de asemenea, fierte cu fasole verde șir.
- pods de fasole verde - 500 g,
- rosii - 500 de grame,
- nuci - 100 g,
- ceapa - 1-2 buc.,
- usturoi - 1-2 cuișoare,
- verzui (patrunjel, coriandru, busuioc),
- ardei iute - la gust,
- sare, piper - la gust.
Tomatele se pun în apă timp de câteva minute, apoi se îndepărtează de la coaja. Coaceți roșiile cu un blender sau ștergeți-le printr-o sită. Bean taie fasolea și gătește până se pregătește. Ceapa si usturoiul se taie la fine, se taie verdele, se taie nuca. Într-o cratiță combinați fasolea, ceapa și roșiile, gătiți timp de 1-2 minute. Adăugați usturoi, nuci, sare, piper și verdeață. Dacă doriți, puteți adăuga chili. Gatiți timp de 5 minute, apoi lăsați să stea sub capac.
Tortul deschis poate fi gătit cu orice umplutură. Încearcă să faci un kiș cu fasole de coarde.
- puff pastry - 1 pachet,
- fasole de fasole (congelate) - 100 g,
- Ardei iute (rosu si galben) - 2 buc.,
- ouă - 3 buc.,
- brânză - 150 de grame,
- busuioc,
- sare, piper - la gust,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătiți umplutura. Îndepărtați ardeii din semințe și le tăiați în cuburi. Se spală ardeii și fasolea în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Brânză se mănâncă pe un răzuit mic, tăiat busuioc. Într-un castron, biciuiți ouăle. Se amestecă legumele cu brânză și ouă, se condimentează cu sare și piper, se adaugă busuiocul.
Încălziți cuptorul la 220 de grade. Dă-te de la patiserie. Se presară făina de pe masă și se rostogolestează biscuiții. Puneți aluatul în formă, formând laturile. Puneți pergamentul în formă pe aluat, în partea superioară a mazării uscate (acest lucru este necesar pentru a preveni creșterea aluatului în timpul coacerii) și coaceți timp de 7 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade. Extrageți formularul cu aluatul, îndepărtați mazărea și pergamentul. Se toarnă umplutura în matriță și se coace pentru încă 30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: