În ziua următoare, el ma învățat să gătesc un pilaf. Și nu simplu, dar real! Un astfel de pilaf delicios nu m-am mâncat nicăieri. Îmi împărtășesc rețeta cu tine! Cum să înveți să faci - să mă suni la o vizită! 🙂
- un pachet de orez
- carne de porc
- morcovi 1-2 kg
- ceapă 1-1,5 kg
- 2-3 capete întregi de usturoi
- sare, piper, ulei vegetal
Cel mai important lucru pentru a găsi un cazan este corect. Nu un fel de aliaj de aluminiu, ci unul din fontă. Întrebați-vă bunicile, mamele, au asemenea) Se toarnă uleiul vegetal în fierbătorul, încălzindu-l foarte bine.
În avans, tăiați morcovii în paie mare. Este tăiat, dar nu frecați pe răzătoare! Acesta este un punct foarte important, de care depinde rezultatul inițial. Morcovii nu regret. Un kilogram trebuie să meargă.
Carnea de porc este spălată, tăiată în bucăți mari. Pentru un cazan mare, 1,5 kg de ceapă sunt tăiate în jumătăți de inele.
Aruncați carnea în ulei fierbinte și o prăjiți, amestecând, la căldură mare. Nu acoperiți capacul.
După apariția unei cruste de aur pe carne, puneți morcovii în cazan. Se amestecă toiagul pe foc mediu. Nu acoperiți capacul. Și după ce morcovul este mai moale, adăugați ceapă tocată.
Nu vă surprindeți că există atât de multe ceapă și morcovi - sunt blocați în procesul de stingere, dar ei vor da sucuri. Nu uitați să-l amestecați. În timp ce toate acestea sunt stinse, clătiți bine orezul sub apă rece. Scurgeți apa până când apa devine clară.
După toate, este aruncată în cazan, sare și puteți să ocupeți orezul. Apoi se toarnă cazanul cu apă fierbinte. Acest lucru trebuie făcut foarte atent! Apa trebuie să acopere orezul cu grosimea de 2 degete.
Acum, cel mai interesant. Usturoi! Și nu felii, ci capete întregi, 2-3 bucăți, în funcție de volumul de pilaf. Capetele sunt complet scufundate în orez, astfel încât să nu plutească. Fă-o cu grijă. Apoi acoperiți cu un capac, reduceți căldura și așteptați. când dispare toată apa, atunci orezul este gata. Apropo, orezul poate fi ușor acoperit, nu exagerați
Când orezul de sus este gata (dar nu digerat!), Opriți gazul. Nu se amestecă nimic. Luați o placă mare, acoperiți vârful cazanului, împingeți-l ferm și răsturnați-l. Un plov kazah real este gata! În această formă, serviți-l la masă!
Mâncarea delicioasă este inexprimabilă! Încearcă! 🙂
Și la un astfel de minune-plov ai nevoie de un sos miraculos 🙂 Acesta este cuburile de roșii tocate și în același fel ceapa. Amestecul rezultat de sare, piper, amestecati, puneti in frigider.
Gustul este extraordinar când vărcați pilaf fierbinte cu o salată de roșii răcită! Bucurați-vă de apetitul! 🙂
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: