Piersici în sirop pentru rețeta de iarnă cu fotografie pas cu pas

ingrediente:

Piersici (ușor imaturi, nu mari) - 1 kg

zahăr alb - 300 g

acid citric - 1/3 tsp.

Randament: 1,5 litri de conservare.

Cum se prepară piersicii în sirop pentru iarnă (rețetă pas cu pas cu o fotografie):

Pentru păstrarea la jumătăți este mai bine să folosiți fructe mici cărnoase cu carne dură. Ripe piersicuri va fi dificil de a păstra în formă, deci este mai bine să le acopere întreg, cu oase și piele. Spalati-le bine. Pe suprafață nu ar trebui să rămână "nap". Uscați-l pe prosop.

Dacă doriți, puteți dezlipi. La suprafața fructului a rămas netedă, este mai bine să le prefacă. Apoi pielea va fi îndepărtată rapid și ușor. Se fierbe apa într-o cratiță mare. Păstrați-l la căldură scăzută. Pregătiți un recipient cu gheață. Puneți piersicile în apă clocotită timp de 3-5 minute. Scoateți zgomotul. Transferați pe gheață. După răcire, îndepărtați-o, loviți-o cu un cuțit.

Am conserve piersici cu o piele. Poate fi îndepărtată în timpul iernii, după deschiderea cutiilor. Tăiați fructele în jumătăți. Mare - este de dorit să se împartă în 4 părți pentru a umple maxim băncile.

Din piersicile necoapte este de obicei dificil să scoateți o piatră. Faceți un cuțit ascuțit cu o incizie profundă (în măsura în care va merge) de-a lungul canelurii naturale. Răsuciți cu grijă jumătățile în direcții opuse. Piatra se va separa de cel puțin o parte. Din a doua jumătate puteți tăia cu grijă cu un cuțit.

Spălați cutiile cu volumul potrivit "la scânteie". Deoarece în această rețetă piersicile se toarnă cu sirop fierbinte și imediat se rostogolesc, fără sterilizare, borcanele însele trebuie să fie sterilizate. În cazuri extreme - ardeți-le de mai multe ori cu apă fiartă abundentă, uscată. Compact descompune jumătățile de piersici. Încercați să completați toate golurile.

Se fierbe apă curată. Se toarna peste cutii. Acoperiți cu capace sterile. Lăsați piersicii "aburit" timp de 10-15 minute. Acest lucru va evita problemele de conservare nedorite.

Aceeași apă este utilizată pentru prepararea siropului. Se scurge lichidul aproape răcit din cutii într-o cratiță. În acest caz, lăsați jumătățile de fructe în borcane. Adăugați zahărul. La căldură medie-mare, aduceți la fierbere. Puneți acidul citric. Este folosit într-o cantitate mică, astfel încât nu va afecta gustul ghiveciului. Dar perioada de depozitare va crește.

Umpleți piersicile cu sirop fierbinte. Imediat rulați.

Verificați etanșeitatea blocajului, întorcând conservarea cu capul în jos. Scurgeți borcanele, rebuiți siropul, turnați piersicile. Închideți capacele. Înfășurați materialul strâns. Lăsați-l să se răcească.

Piersicile retrase sunt duși într-un loc întunecos, în mod necesar rece și uscat, unde vor aștepta iarna. Fructul delicat va fi saturat cu sirop, va deveni mai moale, dulce. Fructele din fructe se pot bea, folosite ca impregnare pentru produse de cofetărie.

Materiale conexe

Salate de legume cu castraveți și roșii suculente pentru iarnă - doar lingeți degetele!
Închidem sucul de casă din roșii pentru iarnă - foarte gros și gustos
Caviar gătit acasă - cel mai simplu și delicios (recolta pentru iarnă)
Tomate, conservate în jeleu - doar minunat (recolta pentru iarna)
Ne pregătim pentru vinete delicioase de iarnă - doar linge-ți degetele (numai cele mai bune rețete)
Închideți squashul crocant pentru iarnă (delicios - lingeți degetele)