Nerka sau coho - care este mai bine

Nerka sau coho - care este mai bine

Familia de salmonide este un grup foarte mare, care include un număr considerabil de specii de pești comerciali. Nu toate sunt bine cunoscute consumatorului, în ciuda faptului că acestea nu sunt neobișnuite în magazine. Dar acesta este un produs de delicatețe, cel mai adesea cumpărat pentru o masă festivă. Prin urmare, puțini știu, de exemplu, care este mai bine: somon sockeye sau coho, deși ambii acești pești merită atenție. Carnea și caviarul lor se disting prin gustul lor excelent și, de asemenea, există multe substanțe utile în ele. Și totuși există unele diferențe între ele.







Ce distinge coho somonul de somonul de sockeye?

Nerka - un mic (până la 80 cm lungime și o greutate de până la 4 kg) de argint de pește cu un spate albastru, care în timpul Spawning devin roșu aprins. Această culoare este ea și carnea. Coho are întotdeauna o culoare strălucitoare de argint, pentru care peștele și argintul poreclit sau somonul alb. În lungime este puțin mai mare decât sceptrul - 80-100 cm și poate cântări până la 10 kg. Carnea este roșu-roz, mai palidă decât în ​​somonul de sockeye. Și în acest, și în alte pește conține o mulțime de acizi grași polinesaturați omega-3.

Fără a compara proprietățile benefice pentru a înțelege exact ceea ce este diferit de Sockeye somon de argint, este destul de dificil. În somon sockeye carne conține o cantitate suficient de mare de vitamine B, vitamina A, vitamina D, și E, niacină, fluorura, fier, magneziu și fosfor. Aproape aceeași compoziție ca și prezentate în file coho somon, doar pentru a fi aici și se adaugă o mică cantitate de vitamina C, precum și valoroase oligoelemente molibden, crom și nichel.







Dintre proprietățile utile ale somonului de sockeye, merită remarcată siguranța pentru copii. Carnea acestui pește în formă fiartă poate fi utilizată în dieta copiilor de peste un an. Este ușor de digerat și ajută la întărirea imunității copilului. Adulții ar trebui să o mănânce deoarece are un efect benefic asupra stării pielii, părului și membranelor mucoase. Sockeye, de asemenea, ajută la prevenirea oase fragile, osteoporoza, atât de neînlocuit și persoanele în vârstă, în dieta. În plus, persoanele care o mănâncă în mod regulat, metabolismul este optimizat, nu suferă de supraponderabilitate, diabet etc. boli. Coho este arătat mamele viitoare - femeile gravide o pot mânca în siguranță, principalul lucru nu este acela de a mânca prea mult. Copiilor mici i se poate da, ca și în cazul unui fileu, nu există oase mici. Consumul regulat de pește roșu contribuie la prevenirea oncologie, infarct miocardic si accident vascular cerebral, probleme cu vasele de sânge, nevroze, încetinind procesul de îmbătrânire și de a îmbunătăți starea pielii.

Ce pește este mai greu - somon de sockeye sau somon coho?

Iar celălalt reprezentant al familiei de somon are o valoare calorică medie. În sockeye este de 140 kcal la 100 de grame, în coho somon un pic mai mult - 157 kcal pe 10 grame. Grăsimea din carnea celor două pești este destul de mare: somon de sockeye - 40% (de la 100 de grame), coho somon - 48%. Deci, acesta din urmă este încă puțin mai greu.

Ce este mai bine - somon de sos de caviar sau somon coho?

Caviarul ambelor pești este foarte util, dar are o amărăciune amară în somonul de sockeye, iar în somonul proaspăt nu are nici un gust pronunțat. Ouăle din ambele și celelalte pești sunt mici - cu diametrul de aproximativ 4 mm. În sockeye sunt mai roșii mai luminoase, în coho cu nuanță portocalie, dar nu este

Nerka sau coho - care este mai bine
este întotdeauna vizibil, astfel încât apariția caviarului este ușor de confundat. Dar, potrivit experților în nutriție, somonul coho conține substanțe biologice mai valoroase.

Concluzia generală despre care este mai bine peștele, somonul de sockeye sau coho







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: