Și ce să facă în lipsa lui.
Ce fel de tailspin poate fi numit un adevărat "prieten al unui sommelier" și care ar trebui să fie trimis direct la gunoi? Ce este un "tirbușon țigan"? Cum de a deschide o sticlă de vin de colectare și cum să obțineți vin fără ajutorul unui tirbușon - spune vice-presedinte al companiei de vin Simplu Anatoly Korneyev.
"Numai în Rusia anual se consumă 1 miliard 100 milioane de litri de vin. Aceasta reprezintă aproximativ 2,5% din producția globală în ansamblu. Pentru a consuma confortabil băutura dvs. favorită, omenirea a inventat un număr mare de dispozitive, numite doar "tirbușon". Și toate diferă în mod esențial unul față de celălalt.
Cele mai comune, de zi cu zi (pe care noi le numim "clasice"), au fost în fiecare dintre noi în bucătărie. Dar ceea ce este surprinzător este că nu am învățat cum să o folosim. Cineva împinge sticla în poală (!), Cineva îl pune pe podea, dar până la primele câteva au ghicit. Și primul lucru pe care trebuie să-l faceți când stompul tirbușorului a intrat deja nu este să trageți cu toată forța, ci să îndreptați complet efortul în direcția opusă. Este necesar să apăsați pe un tirbușon, ușor mutând un dop, literalmente, la câțiva milimetri în jos. Apoi vine din gâtul sticlei ca un ceas.
Urmează așa-numita "rotire a pârghiei". Mulțumită unor arhimede, care ne-au furnizat cunoștințele despre punctul de presiune, ștecherul iese ușor, dar există și limitări semnificative: lățimea acestui tirbușon coruptează monstruos plută. Ca rezultat, veți obține o cantitate imensă de microparticule (resturi de plută) în interiorul sticlei. Este un tirbușon pe care nu trebuie să-l folosești.
Cuțitul armatei elvețiene cu tirbușon
Uneori este posibil să se întâlnească cu tirbușonul apărătorului armatei elvețiene. Cu siguranta poate fi ultima ta sansa de a "salva" o sticla de vin, dar mărimea acestui tirbușon (sau, mai precis, lungimea acestuia), cel mai adesea nu se potrivește cu o sticlă de vin. Și atunci când trageți dopul, în mod inevitabil îl rupeți în 95% din cazuri.
Aici și vine la ajutorul unui dispozitiv ciudat cu două file. Cel mai important, tirbușorul țigan nu va distruge plută, deși îl va îneca la început. Cu ajutorul unor răstălziri foarte lente și prudențiale, aceasta va face posibilă înlăturarea lipsite de durere a plutei pe jumătate distrus. economisind astfel vinuri scumpe.
Gustări: cum se deschide vinul fără tirbușon
De îndată ce omenirea a inventat o sticlă de sticlă (singurul recipient corect pentru depozitarea și îmbătrânirea vinului), se confruntă cu o dificultate constantă: ce se întâmplă dacă nu era nici un tirbușon la îndemână? Cei mai mulți dintre noi, în această situație, încep să facă tot ce vine în minte. Și căutați un cuțit ascuțit în arsenalul dvs. (cel mai important lucru este să nu luați un cuțit de masă obișnuit, dacă este rotunjit și chiar stupid, nu îl puteți face).
Deci, când puneți cuțitul cuțitului în plută, puteți încerca deja să îl mișcați. Cea mai importantă condiție este să lipiți lama cuțitului direct în centrul conectorului astfel încât, prin slăbirea acestuia ușor, lama să pătrundă spre interior. Desigur, acest lucru trebuie făcut cu o anumită abilitate și pregătire.
Apoi, apucați orice șervețel, orice lamă de cuțit a cuțitului și începeți să răsuciți dopul, trecând treptat (ca și în cazul șampaniei), nu plută însăși, ci sticla. În finală, având mâinile protejate cu un șervețel, urmați aceleași mișcări de slăbire pentru a scoate lama cuțitului împreună cu dopul. Voila!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: