Gustările asiatice gustoase și inimioare au devenit o parte integrantă a școlii culinare moderne europene (și rusești). Una dintre mâncărurile neobișnuite, dar cu siguranță delicioase, este lagmanul.
Particularitatea lui este că pitch-ul va fi potrivit, atât pentru prânz (ca un prim curs, cât și pentru cină, dacă îl faci dens). În plus, sosul format în timpul procesului de gătire poate fi folosit ca un sos pentru garnituri.
Rețetă pas cu pas
Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și delicioasă, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente pe care le puteți cumpăra cu ușurință într-un magazin sau pe piață:
- carne proaspătă de porc (tăiere fără grăsime și oase) - 0,25 kg (250 g);
- proaspete coapte (dar nu prea moi și apoase) roșii (mari) - 3-4 buc;
- legume: boia de ardei (este de asemenea piper bulgar, puteți folosi culori diferite pentru bucătăria asiatică) -2 buc;
- morcovi si ceapa (cea mai buna optiune - de a folosi alba pentru aroma) - 1 bucata;
- usturoi proaspat - 3 denticule (pot fi inlocuite cu condimente uscate);
- cartofi -300 g (2-3 tuberculi);
- taitei (ca varianta de spaghete) - 120 g (vă puteți găti);
- ulei rafinat, floarea-soarelui deodorizat - 0.3 cani (3 linguri);
- un set de mirodenii și condimente: sare, piper (negru zdrobit) (roșu, dacă se dorește), boia de ardei uscată - toate la gust.
Timp de preparare a lagmanului cu carne de porc - 2 ore.
Conținutul de calorii este de 135 g (la 100 g de masă gata).
Pași pentru a vă pregăti acasă:
- Prelucrarea cărnii este o etapă importantă, va trebui să o clătiți sub apă caldă, tăiată în porții mici;
- Toate legumele din rețeta trebuie să fie curățate, ceapa tocată, apoi, se taie în cuburi (valoarea medie), cartofi, grătarul (sau tocat) morcovi, felii de boia de ardei tăiate (miezuri de compensare), tomate, de asemenea, să fie tăiate în bucăți;
- Usturoiul (dacă se folosește o legumă proaspătă) trebuie trecut printr-o presă sau tăiat mărunt cu un cuțit;
- În diverse recipiente fry legume (cu excepția cartofilor) și carne (până aurie, crocant dar nu arse) floarea soarelui folosind (alternativ, măsline) ulei mărunțit;
- Apoi, legumele (STINȘI mai devreme) și carne (aproape complet finisate, care poate fi determinată prin moliciunea fibrelor) ar trebui să schimbe într-o tigaie sau fierbător de apă, se adaugă puțină apă (aproximativ 450 ml) și se încălzește la stingă, în medie, aproximativ 25-30 de minute (nevoia de a adăuga sare) ;
- Separat, se toarna fidea (sau spaghete), de asemenea, turnarea apei;
- Pentru legume, puneți cartofii și continuați procesul de fierbere timp de încă 15 minute;
- Fidea gătită trebuie clătită bine, astfel încât să nu se lipească și să se răcească puțin;
- Se adaugă usturoiul la legume și carne (2 minute înainte de preparare);
- Apoi, fidea trebuie amestecată cu legume și carne, acoperită cu un capac și lăsată să se "atingă" încă 10-15 minute fără încălzire.
Serviți fierbinte, puteți stropi cu ierburi proaspete sau uscate.
Citiți cum să preparați o supă delicioasă de dovleac cu ciuperci, carne de pui sau cartofi.
Citiți cum să gătiți aripi delicioase de pui într-o multivarcă.
Prepararea lagmanului cu carne de porc într-un multivariat
Pentru a facilita pregătirea lagmanului și pentru a reduce timpul, trebuie să utilizați multivarkul. Ingredientele pentru feluri de mâncare vor fi după cum urmează:
- carne de porc - 0,5 kg;
- boia de ardei - 3 buc;
- suc de suc sau pastă (se pot folosi roșii conservate în suc propriu) - 170 g;
- morcovi si ceapa - 2 buc;
- usturoi (cel mai bun pentru a fi folosit pentru acest fel de mâncare proaspătă) - 3 cuișoare (pot fi înlocuite cu condimentele sale uscate);
- cartofi (mari, proaspeți) - 300 g (2-3 bucăți);
- vinete - 2 bucăți de mărime medie (dacă este necesar, îl puteți înlocui cu dovlecei);
- taitei (lagmane, de casă, ca varianta de spaghete) - 120 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 0,3 pahare;
- un set de condimente și condimente: sare, piper negru (roșu, dacă se dorește), boia de ardei uscată - toate la gust.
Timpul de gătire este de 70-80 de minute.
Conținutul caloric al lagmanului este de 130 kcal (calcul la 100 g).
- În primul rând, fierbeți tăiței (puneți-l într-un castron, adăugați apă, sare), selectați modul "Supa", setați cronometrul timp de 20 de minute;
- Spălați și tăiați carnea în cuburi mici (pentru a găti mai repede);
- Toate legumele trebuie să fie spălate, periate și tăiate în cuburi;
- În vas se toarnă puțin ulei și se prăjește carnea (modul "Fris" sau "Coacere", în funcție de model), trebuie să setați valoarea timp de 8-10 minute;
- Grind usturoiul;
- Adăugați restul de legume și carne, se amestecă și se pune pe „călire“, adăugând ulei, apa rămasă și toate condimentele (1-1,5 cani de apă necesare).
- Timpul de pe cronometru este de 25-30 de minute.
Depunerea se formează după cum urmează - un castron adânc este așezat tăiței, apoi deasupra se pune un strat de carne și legume. Sarcini sunt puse din calcul - primul este mai mare, al doilea - este mai mic.
În prepararea de lagman cu carne de porc ar trebui să fie folosite fidea din grâu de soiuri solide. După cum condimentele se potrivesc nu numai ardei obișnuit, usturoi și sare, dar și cu dracilă chimion - ei dau vasul un gust distinctiv și o aromă plăcută. Dacă fidea lagmană este preparată independent, atunci aluatul trebuie să fie elastic.
Articole similare
-
Lagman din carne de porc - rețetă pas cu pas cu fotografie pe
-
Carne de porc în cuptorul cu microunde - rețetă cu fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: