Lagman este un fel de mâncare tradițională din China, fiind special tăiței gătite cu sos de carne și legume. Lagman este apreciat pentru gust, hrană și aromă, poate fi găsit acasă și în bucătăria restaurantului, și există o mare varietate de rețete pentru gătit. În mod tradițional, ei gatesc lambman din carne de oaie, dar gustul său nu este popular cu toată lumea, prin urmare, este destul de des posibil să gustați un lagman din carne de vită sau de carne de porc. Acest fel de mâncare este simplu, chiar și bucătarii novice îl pot găti.
Câteva cuvinte despre taitei. Tăieturile corecte pentru lagman sunt pregătite independent, acasă. Acest proces necesită timp și răbdare, deși rezultatul întotdeauna justifică așteptările. Conform aluatul tradițional reteta cu tăiței este rulat în mănunchiuri și apoi întinse în mâinile, filare în direcții opuse, la o grosime dorită. Dacă nu sunteți încă pregătit pentru astfel de fapte, puteți cumpăra taitei speciale în magazin.
Această rețetă este pregătită pentru 4 porții.
Timp de preparare a lagmanului din carne de vită: 1 oră 35 minute.
Conținutul caloric este: per 100 gr. produs - 180,31 kcal, 9,23 gr. Grăsime, 3,95 grame de carbohidrați, 5,75 grame. - proteine.
Pentru a face un lagman de porc delicios, veți avea nevoie de:
- Carne de porc - 500 de grame.
- Macaroane - 200 de grame.
- 1 cap de ceapa.
- Morcovi - 2 bucăți.
- Tomate - 2 bucăți.
- 1 piper bulgar.
- Ridichea verde - jumătate (sau 1 boabe mici).
- Cartofi - 2 bucăți.
- 2-3 cuișoare de usturoi.
- Condimente: zira, coriandru, piper negru, boia de ardei, frunze de dafin.
- Verdeață: coriandru, patrunjel.
- Sare și zahăr după gust.
- Ulei vegetal.
Compoziția legumelor și a condimentelor în diferite rețete poate varia în funcție de preferințele hostessului. În lagman adăugați leguminoase, varză, dovlecei și vinete. Condimentele pot fi, de asemenea, diferite - cineva îi place anasonul sau un amestec de ardei, cineva este limitat la paprika. Puteți adapta întotdeauna rețeta la gustul dvs.
Cooking Lagman
Tăiem carnea de porc în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o cratiță sau oală și puneți carnea acolo. Este important ca pereții și fundul vaselor să fie groși. Pentru a preveni prăjirea cărnii de pe feluri de mâncare, mai întâi puteți arunca puțină sare pe fund. Acum să pregătim carnea.
Se gătește legume. Mai întâi, curățăm și tăiem ceapa fină, adăugăm-o la carne. Când ceapa se transformă în aur, se adaugă morcovii tăiați în paie și zece minute mai târziu - o ridiche verde.
Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită, scoatem coaja și tăiem în felii subțiri. Ardeiul este tăiat în cuburi. Adăugați ardeii și roșiile în vas și gătiți încă câteva minute.
Usturoi tăiați cât mai puțin posibil, ziru, coriandru și piper zdrobiți într-un mortar. Adaugam usturoi si condimente la carne, turnati apa fierbinte sau bulion preparat special, asteptati la fierbere si reduceti focul. Apoi puneți frunza de dafin, acoperiți vasul cu un capac și o tocați timp de patruzeci de minute.
Cartofii tăiați în cuburi, puneți într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, gătiți timp de cincisprezece minute, apoi opriți focul.
În acest timp vom găti tăiței. Macaroane pentru lagman trebuie să fie gătite într-o mulțime de apă, deci alegeți o tava în vrac. Apa ar trebui sa fie bine sare. Tăițele gătite în conformitate cu o rețetă de casă vor fi gata în cinci minute. Dacă utilizați taitei achiziționați, aruncați o privire la timpul de preparare din rețeta de pe ambalaj. Este foarte important ca fidea să nu fie digerată.
Lagmanul este servit porțional pe secțiune, este servit în plăci adânci, este mai bine dacă sunt pialas. Nuielele sunt puse pe fund, apoi se adaugă carne și legume. Totul este umplut cu bulion. Turnati brosura, in functie de modul in care vei invata lagmanul - ca o supa sau al doilea curs. Termină compoziția verde tăiată fin. Lagmanul nostru de porc este gata.
Lagman de carne de porc este gata. Bon apetit!
Articole similare
-
Lagman din carne de porc - rețetă pas cu pas cu fotografie pe
-
Rețete de lagman din secrete de porc de alegerea de ingrediente și adăugiri
Trimiteți-le prietenilor: