Ingredientele
- mânzat:
- nervuri - aproximativ 0,5 kg
- pulp - aproximativ 0,5 kg
- 3 cepe
- mână de orez rotund
- 2 mâini de mazăre
- pe o jumătate de fascicul de fiecare verde (cilantru, mărar, menta)
- 2 linguri uscate verde de balsam de lamaie
- scorțișoară pe vârful cuțitului
- 2 cartofi mari
- cires prune uscate - 10 buc.
- 5-6 fire de șofran
- sare, piper
Cum să gătesc
Vă prezint încă o bucată foarte populară a bucătăriei noastre naționale - KUFT Bozbash.
Acest fel de mâncare este bun, deoarece este servit pe masă atât ca primă, cât și ca a doua cale, adică este atât de satisfăcător încât, de obicei, după ce este deja posibil să se servească cu excepția cazului în care un ceai bine preparat cu gem.
Deci, în primul rând avem nevoie pentru a umple seara cu năut în apă rece și se lasă peste noapte. Dimineața, se spală din nou cu năut, vom trimite-l la oala, împreună cu coaste de vițel și un bec (care apoi trebuie să arunce), adică, avem nevoie de ciorbă cu carne. Vă puteți simplifica munca. și anume pentru a-l accelera))). Deci poți să faci fără bulion. Dar mai mult despre asta mai târziu.
Următorul pas este să pregătești forța de forță. Pentru a face acest lucru, întoarceți pulpa de carne de vită, 2 cepe mici și verdele printr-o mașină de tocat carne. Aici adăugăm balsam uscat de lamaie, dacă menta proaspătă nu este, poți să o faci una uscată. Clătiți orezul și adăugați-l și la umplutură. Solim, piper, adăugați scorțișoară. Se amestecă bine umplutura rezultată. Noi facem chifte mari de la ea, am pus în mijlocul fiecărei alycha uscate, am bătut chiftele din mâini.
În bulionul de fierbere sărată se coboară cu atenție chiftele și se curăță, tăiate în felii de cartofi alungite. Un bulion ar trebui să fie atât de mult încât să acopere abia cuburile de carne. Se adaugă și prunele uscate rămași și filamentele de șofran preparate într-o cantitate mică de apă clocotită. se toarnă șofranul cu un pahar mic de apă clocotită, insistă timp de 10-15 minute și se toarnă tot în bulion. Dacă nu există șofran, puteți face cu turmeric, adică În acest caz, adăugăm turmeric la bulionul de la vârful cuțitului. Acoperiți tigaia cu capacul de prânz, dar nu până la sfârșit. După 15-20 de minute este gata. Puteți adăuga aici și 1 roșii roșii.
Servit kyufta - bozbash în doar o astfel de mare kyasah, pune 1 chiftea (kyufta), o bucată de carne, cartofi, năut și bulion. Se presara cu menta uscata sau roiniță.
Și fără un grătar în grabă, puteți pregăti și această cină, adică în acest caz este necesar să fierbeți mazărea în prealabil, iar chiftele preparate, cartofii și făina preparate sunt coborâte pur și simplu în apă clocotită. De asemenea, gustos și rapid.
Servit KUFTA - BOZBASH cu inele de ceapă tocate, umplute cu narsharab și presărate cu ierburi de coriandru.
Bon apetit!)))
Pas cu pas
Rețetă: KUFT - BOZBASH, cum să gătești rapid și delicios la domiciliu
Așa e,) și doar încerc să explic de ce kyufta și chiar bozbash. ))) După cum ați spus pe bună dreptate kyufta în limba azeră înseamnă rotundă sau sferică. În acest context, kyufta - o bile de carne (cu condimente, mirodenii și alte ingrediente). De ce încă bozbash este un cap gri. După cum știm cu toții, imediat ce sunt disponibile kyufta plutească bulion în sus, și vom vedea culoarea roz deschis de carne proaspătă tocată devine gri. Deoarece forma kyufta este rotundă și îndoială sferic în acest sens, bilele de carne din persoanele asociate cu capul, și nu există, probabil, probabil, a apărut anciently nume bozbash - cap de gri)))
Există multe feluri de mâncare similare de la diferite popoare. Cel mai frapant exemplu poate fi la noi toți bine-cunoscut fel de mancare (prima) - chiftele. Kyufta de multe ori în comparație cu chiftelute, chiftelute, probabil, ambele dreapta. Dar, din punctul de vedere al descrie feluri de mâncare ca kyufta că bozbash este încă primul fel de mâncare (dar foarte satisfacatoare), acest lucru este, probabil, mai aproape de perisoare decât chifteluțe, ca chiftelutele privind descrierea se referă la principalele cursuri, dar bozbash dimensiune kyufta toate aceleași chifteluțe))). În bucătăria azeră are un fel de mancare foarte gustoasa si satisfacatoare - kyufta planeta sau casula. Rize-kyufta mai mult ca chiftelutele ca un fel de mâncare principal, dar margele sunt mai mici, dar multe dintre ele. Rize-kyufta posibil și ca garnitura chiftelutele. Sevulya ne poate arăta această rețetă)))
Sincer, Vagif!
Așa e,) și doar încerc să explic de ce kyufta și chiar bozbash. ))) După cum ați spus pe bună dreptate kyufta în limba azeră înseamnă rotundă sau sferică. În acest context, kyufta - o bile de carne (cu condimente, mirodenii și alte ingrediente). De ce încă bozbash este un cap gri. După cum știm cu toții, imediat ce sunt disponibile kyufta plutească bulion în sus, și vom vedea culoarea roz deschis de carne proaspătă tocată devine gri. Deoarece forma kyufta este rotundă și îndoială sferic în acest sens, bilele de carne din persoanele asociate cu capul, și nu există, probabil, probabil, a apărut anciently nume bozbash - cap de gri)))
Există multe feluri de mâncare similare de la diferite popoare. Exemplul cel mai frapant poate fi unul dintre noi un farfurie bine-cunoscut (prima) - chiftele. Kyfta este adesea comparată cu chifteluțele, apoi cu chiftele, probabil ambele sunt adevărate. Dar, din punctul de vedere al descrie feluri de mâncare ca kyufta că bozbash este încă primul fel de mâncare (dar foarte satisfacatoare), acest lucru este, probabil, mai aproape de perisoare decât chifteluțe, ca chiftelutele privind descrierea se referă la principalele cursuri, dar bozbash dimensiune kyufta toate aceleași chifteluțe))). În bucătăria din Azerbaidjan există un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare - ryze kyufta. Rize-kyufta mai mult ca chiftelutele ca un fel de mâncare principal, dar margele sunt mai mici, dar multe dintre ele. Rize-kyufta posibil și ca garnitura chiftelutele. Sevulya ne poate arăta această rețetă)))
Sincer, Vagif!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: