Acest fel de mâncare este o plăcintă tradițională franceză cu umplutură și ouă-smântână, și este gustoasă atât la rece cât și la cald. Există multe variații ale umpluturilor sale, dar vă sugerez să luați una dintre cele mai simple.
Pentru test:
260 g făină
130 g unt
1/6 linguriță sare
2-3 linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
2 fileuri de pui
ceapa mare
1 dovlecel mediu
2-3 cuișoare de usturoi
200 g smântână
2 ouă
mărar
sare și piper la gust
Mai întâi de toate, pregătim aluatul. Într-un castron, satinați făină, adăugați sare. Tăiați untul în cuburi mici și puneți-l într-un castron la făină. Apoi, cu vârfurile degetelor, frecați untul cu făină până când obțineți o crudă grasă. Apoi, adăugați apa acolo și frământați aluatul.
Din aluat formați mingea și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră. Pentru a împiedica aluatul să se răcească, puneți-l într-o pungă.
În acest moment, în timp ce aluatul se răcește, începem să pregătim umplutura. Tăiați ceapa (fin sau semi-inele la alegere), tăiați fileurile de pui în bucăți mici, în cuburi mici - dovlecei.
În aceeași ordine, prăjiți ingredientele. La căldură medie, încălzim uleiul vegetal și prăjim ceapa până la maro auriu.
Îl scoatem de pe farfurie și punem puiul acolo. Se prajesc timp de 3 minute pe fiecare parte - pui de carne la o farfurie.
Am pus în tigaie un dovleac tocat și, de asemenea, se prăjește până la maro auriu. Îl îndepărtăm într-un container separat.
Apoi scoatem aluatul și rotindu-ne un cerc, cu câteva cm mai mult decât mucegaiul însuși. Aducem aluatul într-o matriță și facem găuri pentru diametru printr-o furculiță.
Apoi am pus folie pe aluat și umplem încărcătura culinară (poate fi înlocuită cu fasole uscată, orez sau, ca în cazul meu, mazăre). Am coborât formularul în cuptor (200 de grade) și lăsăm-l timp de 15 minute. După aceea, scoatem folia cu încărcătura și lăsați-o acolo pentru încă 10 minute. Aluatul trebuie să devină crocant în aspect.
În timp ce baza se pregătește, o umplem. Pentru a face acest lucru, blender sau mana smântână smântână cu ouă, se combină cu usturoi tocat și marar. Adăugați condimente pe gust.
Apoi amestecați dovlecelul, puiul și ceapa, adăugați sare.
Puneți acest amestec pe bază și umpleți-l cu un amestec de ouă și smântână.
Am pus kish într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru 15-20 de minute (pentru a avea timp să apucăm umplerea).
Se răcește tortul și se taie.
Bon apetit!
Codul BB pentru inserare:
Codul BB este folosit pe forumuri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: