Cranberries au fost deja cunoscute de vechii romani. Ei au numit-o o boabe, încărcate cu energie vitală. În Rusia, proprietățile utile ale afinelor, de asemenea, au cunoscut de mult timp. Sucul ei a fost folosit ca un medicament special pentru tuse. Ei au tratat răni ne-vindecătoare și ulcere. În țările Europei, fructele de afine au fost aduse de Vikingi. În primul rând a apărut în Anglia și apoi în țările învecinate.
Rețeta pentru gem. precum și rețeta băieților de la ricotta. Am găsit în cartea lui Nigel Lawson "Sărbătoarea: Mâncare care sărbătorește viața". Gătitul de merișor de merișor este foarte ușor. Cele mai multe gemuri se prepară cu adăugarea obligatorie a agentului de gelificare pectină. În cazul gemului din merișor, este complet inutil, deoarece merișor în sine conține un număr mare de ea.
Durata de depozitare a afinelor
După ce am cumpărat afine, nu am găsit imediat timp să încerc chiar și o rețetă simplă pentru gem de pe afine. Cu alte cuvinte, boabele stau în bucătărie timp de o săptămână. În fiecare zi m-am uitat la ele în anticiparea că ele erau pe cale să se deterioreze, fără a se transforma niciodată în gem de merișor. Am crezut că termenul de valabilitate al afinelor este la fel ca orice alte fructe de pădure.
Dar pentru mine a fost o descoperire că datorită acidului benzoic, pe care îl conține, boabele de merișor nu pot fi răsfățate de foarte mult timp. De aceea este adăugat la varza, pentru a nu se deteriora. De asemenea, am dedus că afinele pot fi stocate în apă. Dacă boabele sunt sortate, se întind peste cutii și se toarnă apă fiartă rece, apoi în această formă, fără a-și pierde calitățile, poate fi păstrată timp de până la doi ani.
Și în formă înghețată, boabele de merișor își păstrează proprietățile valoroase. Înghețata poate fi păstrată timp de până la doi ani. În formă proaspătă, posibila depozitare a afinelor poate ajunge până la 9 luni.
Gatiti-va: Nigel Lawson
Ingrediente și tacamuri:
- În partea de jos a vasului, turnați puțină apă, adăugați afine și zahăr.
- Puneți tigaia pe foc mic, amestecați până când zahărul se dizolvă.
- La foc mare, gatiti afinele timp de 7-8 minute, amestecand constant, pana cand se formeaza o masa gelatinoasa.
- Scoateți din căldură și transferați-l într-un vas sterilizat. Ar trebui să fie 350 ml. gem.
Pentru a iubi și lauda:
Articole similare
-
Cum sa faci Jam de la Cranberries - Cum sa faci Jam de la Cowberry - Retete de gatit
-
Conservarea zmeurii - retete de gem de zmeura, gem de zmeura, gem de zmeura, beautyinfo
Trimiteți-le prietenilor: