În cartea mea de bucate
Cine nu a încercat - este foarte gustos! Focaccia este un fel de pâine italiană, cel mai adesea cu adaos de măsline sau roșii și chiar ierburi. Focaccia vizuale este ca un tort, de fapt este un tort plat. Principala caracteristică distinctivă a acestei pâine este faptul că este gătită cu mult ulei de măsline. Uleiul interior (în testul) și în afara (focaccia toarnă ulei de măsline), astfel încât atunci când mănâncă această minunate prăjituri pur și simplu imposibil să nu simți farmecul bucătăriei italiene sufocant. Cum să pregătesc focaccia pe care o pot vedea mai departe ...
Focaccia rețetă
- 1,5 cesti de faina
- 1 lingurita de drojdie uscata
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- un pic de ulei de măsline
- cireș roșii
- rădăcină de rozmarin
Se amestecă drojdia cu zahăr într-un castron mare. Adăugați 2/3 pahare de apă (de preferință calde, dar nu fierbinți).
Se dizolvă zahărul și drojdia în apă, apoi se adaugă făină și 4-5 linguri de ulei de măsline. Pâinea italiană este preparată exclusiv din ulei de măsline.
Frământați un aluat delicat. Acest proces trebuie tratat foarte atent. Pentru ca aluatul să nu fie lipicios la mâini, lubrifiați-le cu ulei de măsline (nu numai că veți evita lipirea aluatului, dar veți beneficia și de pielea mâinilor).
Adăugați niște făină la suprafața de lucru și puneți aluatul pe el. Rolați mingea de aluat într-un tort rotund de 5-7 mm grosime. Deplasăm tortul pe o foaie de coacere, suprafața căreia este de asemenea acoperită cu făină. Apoi, puneți roșiile de cireșe pe suprafața tortului, presărați-l cu sare și rozmarin. Pulverizați suprafața tortilla cu ulei de măsline și acoperiți foaia de copt cu un șervețel. Lăsăm focaccia timp de 30-40 de minute.
Apoi, facem canelurile în focaccia cu degetele și o trimitem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Focaccia cu roșii și sunete și arată mult mai interesant decât un tort gol, dar în locul roșiilor cu același succes ar putea fi, de exemplu, măsline sau inele de ceapă, hamsii, bucăți de brânză, ierburi etc. În general focaccia italiană merită mai multă atenție, deoarece are o istorie foarte profundă și o mulțime de secrete de gătit. Pe acest subiect, puteți scrie chiar și o carte. Ei bine, eu încă mai trebuie să ne limităm la elementele de bază de gătit.
Dacă sunteți interesat de bucătăria italiană, vă sugerăm să încercați să preparați pizza și paste de casă cu dovlecei și ciuperci
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: