Selectarea de rețete pentru clătite
Draniki - clătite de cartofi
Locul de nastere al clatite de cartofi, sau cum sunt numite în Rusia - clatite de cartofi, este Belarus - o țară în care cartofi dragoste și feluri de mâncare de cartofi format anterior baza dietei a locuitorilor. Bieloreni numesc draniki derunami.
Dar baza rămâne aceeași - clatite de cartofi, clatite de cartofi, sau foarte similare cu clătite feluri de mâncare - o prăjitură sau clatite de cartofi tocate marunt, prajite pe ambele părți, până când maro auriu delicios. Uneori, ele adăuga produse pentru a crea un gust special pentru armonie în combinație cu cartofi.
Pe această pagină puteți vedea câteva rețete de prăjituri de cartofi, populare în diferite țări.
Să începem cu rețeta, populară în țara de origine a draniki - Belarus, unde ei sunt numiți derunami.
Bielorusă "Deruny"
ingrediente:
- 300 g cartofi;
- 40 g de smântână sau 10 g de ulei vegetal;
- 5 g făină de grâu;
- 1 vârf de sifon;
- sare - la gust.
Pregătirea Derunselor din Belarus:
Coaceți cartofii brute, grătar pe un răzuitor fin, adăugați sare, adăugați făină și sifon, amestecați. răspândiți aluatul cu o linguriță într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește până la crusta de aur de pe ambele părți.
Se înmoaie cu smântână sau unt înainte de servire.
Puteți adăuga ca un experiment cartofilor rași diverse mirodenii, ceapă sau alte plante și produse, de exemplu, slănină tăiată etc.
Draniki în limba ucraineană cu brânză de vaci
ingrediente:
- 1 kg de cartofi;
- 300 g brânză de vaci;
- 2 oua de pui;
- 1 bec mediu;
- ulei vegetal;
- sare, condimente pentru gust.
Pregătirea clătitelor ucrainene cu brânză de vaci:
Racul cazacului cu porc
Racii cazacii se disting prin prezența cărnii în rețetă, astfel încât aceștia sunt deosebit de apreciați de reprezentanții de sex masculin.
ingrediente:
- 100 g de carne de vită;
- 5 cartofi de cartofi medii;
- 1 bec mediu;
- 1 ou de pui;
- 2 linguri făină de grâu;
- 1 lingura. smântână;
- Sare, ardei gras - la gust.
Pregătirea clătitelor în stil cazac cu porc:
Pe o răzătoare grosier freca cartofii, pentru a conduce un ou, se amestecă, se adaugă făina, se toarnă în cremă, iar sarea se amestecă până la omogenizare.
Prajiti clatite în modul cazaci: în masa lingura de cartofi tigaie pune, de top cu umplutura, se acoperă cu o altă masă lingură de cartofi.
Se prăjește până la o bună rumenire și pregătire a cărnii de pe ambele părți.
Draniki în stil elvețian cu brânză "Röști"
Adăugarea brânzei la tortilla de cartofi de către elvețian este o variație complet previzibilă a rețetei pentru derusi. La urma urmei, Elveția și brânza sunt inseparabile.
ingrediente:
- 400 g cartofi;
- 100 g brânză elvețiană de soiuri tari;
- 4-5 linguri. făină de grâu;
- 1/2 linguriță. sare.
Pregătirea clătitelor în elvețiană - ryoshti:
Se fierbe cartofii într-o uniformă și rece. Peel și grătar pe o răzătoare mare. Pur și simplu frecați brânza, amestecați-le, adăugați sare.
Roșiți ryoshti într-o tigaie cu acoperire neaderentă cu 1 lingură de lemn. ulei de plante, care a stabilit pentru fiecare clătite cu 3. 4 linguri. cartofi-masă de brânză, grunduirea și tăierea marginilor - grosimea ryoshti ar trebui să fie de aproximativ 1,5 cm.
Se prăjește pe fiecare parte timp de 3 4 minute înainte de formarea crustei, întorcându-se foarte atent, altfel tortul se poate rupe.
Pentru fiecare nou ryoshti adăugați o lingură la tigaie. ulei.
Punk în "Latkes" israelian
Draniki-latke-urile israeliene diferă de la derulele bieloruse doar prin adăugarea unui zira, care dă farfuriei un gust picant neobișnuit.
ingrediente:
- 4-6 cartofi;
- 2 oua de pui;
- 1 bec mediu;
- 2-4 linguri. făină de grâu;
- ulei vegetal inodor;
- chimen;
- sare.
Pregătirea latzilor israelieni:
Cartofi frecat pe o răzătoare grosier, apoi face același lucru cu ceapa, se amesteca cu oul, apoi se adaugă făina, SARE și piper, se adaugă un vârf de cuțit de chimen, se amestecă din nou.
Răspândiți multă lingură într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți pe ambele părți până când se albesc.
Servește lazuri fierbinți cu smântână.
Draniki în norvegiană "Potetloper"
Tehnologia de pregătire a driniki-ului norvegian este oarecum diferită de cea a rușilor și a belarusilor. Norvegienii fac prăjituri din cartofi din cartofi pre-fierți.
ingrediente:
- 1 kg de cartofi;
- 300 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
- 1 linguriță sare.
Pregătirea clătitelor în limba norvegiană:
În uniformă, fierbeți cartofii până când sunt gata, amestecați-l, curățați-l, adăugați-l la sare.
Treptat, faina de piure de vsyp, frământat aluat elastic, aluatul format este egal cu 12. Mărgele 14, apoi fiecare rolă într-un tort subțire a fost de aproximativ 18 la 20 cm în diametru.
Puneți prăjiturile la foc mediu într-o tigaie uscată, apoi adăugați-le una la cealaltă, acoperind imediat de fiecare dată cu un prosop - pentru a nu se răci.
Servi fierbinte, stropind cu unt.
Desigur, experimentele cu rețete de clătite nu se limitează la frontierele naționale. Fiecare bucatar care se respecta încearcă să facă în general recunoscute rețete „highlight“, încercarea de a crea o capodoperă unică, nu ca ceilalți și diferite caracteristici speciale de aromă. Prin urmare, bucătăria mondială are sute și mii de rețete pentru acest fel de mâncare populară.
Ei bine, tu - un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: