Lanțul restaurantelor de familie "Rakeru" are 54 de instituții de succes
„Rucker“ (în engleză nume de femeie „Raquel“.) - un restaurant din Japonia, care a fost conceput ca un loc unde puteți gusta adevărata bucătărie engleză fermă. Această bucătărie este asociată cu produse utile, naturale pe care englezii le folosesc pentru a găti alimente.
În ultimul articol am povestit cum restaurantul "Rakeru" de succes a atras vizitatori timp de 50 de ani, cu ajutorul unei fațade proiectate competent. În acest articol vom examina modul în care designul adecvat al amenajărilor interioare și designul interior al meselor într-un restaurant mărește numărul clienților obișnuiți.
La intrarea impresioneaza restaurant cu decor interior, care se face în stilul de fermă: fețe de masă în carouri, perdele de bumbac, mobilier și mobilier acasă din materiale naturale, care sunt utilizate, fermierii în construcția de casele lor: lemn, piatră, material textil, piele. Ștergătoarele în șorțuri pline seamănă cu fermierii englezi.
Tot ceea ce dă impresia de confort rural și liniște. Designul interior are o culoare roșie, care conferă restaurantului frumusețea și eleganța, precum și un apetit pentru vizitatori.
Neobișnuit, fără niciun meniu de botezuri seamănă cu gătitul la domiciliu. În satele englezești în pregătirea vesela, agricultorii folosesc numai produse proaspete pe care le-au crescut. Prin urmare, principalele ingrediente din "Rucker" sunt produse exclusiv naturale. Toate felurile principale ale restaurantului includ o omletă cu umpluturi diferite și chifle proaspete.
De ce un astfel de succes simplu cu o astfel de bucătărie necomplicată?
Designul meselor în restaurantul "Rakeru" a fost realizat în stilul unei ferme
Conceptul de restaurant "Rakeru" este de a folosi doar produse naturale, ecologice. Toate produsele care sunt utilizate în bucătărie sunt achiziționate de la cei mai buni producători și au un marcaj de calitate de stat.
Fiecare ingredient este ecologic și sănătos.
Promovarea acestui concept, plus un spațiu liber în formă de o fermă engleză a provocat un boom incredibil în rândul cuplurilor căsătorite cu copii, după ce le-a cucerit cu atmosfera de confort, alimente utile și necostisitoare.
Decorarea meselor
Decorarea meselor într-o cafenea și restaurant este un element foarte important al decorării interioare. Înfățișarea lor elocvent vorbeste, indiferent dacă este necesar să se aibă încredere în această instituție și în bucătăria ei. Amintiți-vă cum reacționați la fețele de masă murdare și înțelegeți imediat importanța tabelelor de design.
Bright fețe de masă în carouri roșii folosite la masa de înregistrare în „Rucker“ restaurant, ridica starea de spirit și cauza apetitului. Vederea curată și ordonată a meselor așezate inspiră încrederea și dorința de a mânca în această instituție întreaga familie.
Designul mesei a fost gândit de cei care comercializează restaurantul "Rakeru" până la cel mai mic detaliu
La fiecare masă din restaurantul "Rakeru" pentru confortul clienților este meniul. Prin sosirea chelnerului, ei pot studia mesele oferite și pot face o comandă, ceea ce economisește în mod semnificativ timpul și vizitatorii și personalul din restaurant.
În restaurantul "Rakeru" există 3 tipuri de meniuri: principală, prânz și pentru copii.
În timpul zilei, toate cele 3 meniuri sunt servite.
Meniul principal este un meniu clasic de carte într-o copertă frumoasă, cu un sortiment complet de feluri de mâncare. Acesta este servit indiferent de ora din zi și de sezon.
Meniul de prânz oferă prânzuri cuprinzătoare la un preț redus, care, pe lângă cursul principal, includ supă, salată, desert și o băutură. Fotografiile și o scurtă descriere a felurilor de mâncare sunt prezentate ca meniu laminat separat, ceea ce vă permite să le schimbați fără referire la meniul de carte principal. În plus, datorită laminării, aceasta arată întotdeauna minunat.
Avantajele meniului de prânz pentru clienți:
- felurile de mâncare sunt bine alese (în timpul comenzii nu trebuie să vă gândiți la compatibilitate)
- echilibrat, selectat de un specialist
- este mai ieftin decât dacă comandați aceste feluri de mâncare separat
Avantajele meniului de prânz pentru restaurant:
- Vă permite să vindeți mai multe feluri de mâncare.
- Datorită numărului mare de feluri de mâncare din set, porțiunile sunt făcute cu 20% mai mici decât cele obișnuite. Acest lucru vă permite să faceți o reducere care atrage vizitatori.
- Reducerea porțiunilor vă permite să faceți o reducere fără a pierde profitul.
- Salvează ora comenzii.
Pentru cei mai tineri vizitatori, ele oferă un meniu pentru copii. Acesta a fost dezvoltat de nutriționiștii pentru copii și constă în mese alese cu atenție.
Pentru vizitatorii cu copii în restaurant există un meniu special pentru copii
Designul de meniu
Toate mesele sunt prezentate în meniul din fotografii. Spre deosebire de text, fotografii de culoare frumoase arată gata preparate în toată gloria lor. Pe ele felurile de mâncare sunt foarte apetisante și tentante. În plus, vizionând fotografiile, vizitatorii restaurantului știu în avans ce va arăta ordinea lor. Sub fiecare fotografie este numele, compoziția, prețul și conținutul de calorii al antenei.
Trucuri de marketing: Pe lângă informațiile de bază despre feluri de mâncare, meniul include o prezentare a produselor care compun compoziția acestora.
Meniul cu omelete de proprietate conține informații despre ingredientele utile
"În omelețul restaurantului" Rakeru "nu există grăsime și ulei, deci este foarte util și cu calorii reduse"
"În omeletele" Raker "folosim doar ouăle" Yodoran ""
"Care este oul" Yodoran "?
Stați cu un meniu de deserturi
Fotografiile deserturilor afișate pe un suport pe fiecare masă amintesc vizitatorului că există deserturi în meniu. De obicei, deserturile sunt plasate pe ultimele pagini ale meniului de carte, astfel încât unii clienți pot uita să comande un desert. La vederea unor astfel de fotografii seductive pe masă, mulți nu pot rezista și pentru un desert. Poate fi comandat separat sau într-un set cu o băutură. În set, băutura merge la o reducere, ceea ce vă permite să vindeți mai multe porții. Deoarece costul băuturilor este scăzut, chiar dacă faceți o reducere, obțineți un profit bun.
Fotografiile deserturilor apetisante pe un suport vă fac să faceți o comandă
De ce standul cu fotografii de deserturi este eficient:
- Atunci când un membru al familiei a mâncat mai repede, el se însoțește prin vizionarea unor fotografii frumoase de deserturi și, pentru a trece timpul de așteptare, comandă desert.
- Când studiază meniul, ele comandă adesea numai cursul principal. Pentru a termina masa cu desert, trebuie să solicitați din nou un meniu și să explorați secțiunea cu deserturi. Din moment ce este nevoie de timp, clienții nu solicită frecvent al doilea registru de meniuri. Un stand cu fotografii de deserturi este deja pe masă și ajută la economisirea timpului.
- Imaginile frumoase ale deserturilor apetisante provoacă o dorință irezistibilă de a le ordona.
Dimensiunea reală a meselor gata vizitatorilor se uită la fereastră cu modelele situate la intrare.
placă
«Spre Raker - 50»
În proiectarea mesei în restaurantul "Rakeru" utilizați în plus un semn cu informații că instituția există de 50 de ani. Astfel de informații indică încrederea clienților și calitatea înaltă a serviciilor furnizate. Succesul mare al restaurantului atrage intotdeauna clienti noi.
Plate cu informații că succesul de restaurant "Rakeru" de 50 de ani
Detalii importante în proiectarea tabelelor
Vas de zahăr, agitator de sare, cremă, șervețele și tacâmuri, așezate pe un șervețel curat.
Designul mesei în restaurantul "Rakeru" presupune tacâmuri pre-setate, servetele, castron de zahăr, agitator de sare și cremă. Acest lucru subliniază faptul că clienții au fost în așteptare, iar pentru personal, economisește timpul de întreținere. Aparatele așezate pe un șervețel, arată curat, sunt plăcute de utilizat.
Într-un restaurant unde vă așteaptă mereu și unde este confortabil, ca într-o casă de țară, doriți să veniți din nou și din nou!
Trucuri suplimentare pentru atragerea clienților:
- Cupoanele pentru o băutură gratuită la următoarea vizită.
- Când calculați, dați un card unui client obișnuit. Pe de o parte, există informații despre "Rucker", pe de altă parte - celule pentru ștampile. Când toate celulele sunt umplute, vizitatorii vor primi un cadou frumos cu trei role de marcă ale restaurantului "Rakeru" ca un cadou.
Succesul de 50 de ani al restaurantului "Rakeru" demonstrează că organizarea cu îndemânare a restaurantului oferă un rezultat excelent.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: