Indiferent de rețete și ingrediente pe care le alegeți, nu este suficient să cumpărați componente pentru bere acasă. Este necesar să le protejați de lumină, căldură, umiditate, mucegai și microorganisme. Dacă adăugați hameiul și malțul stocate de reguli, berea va obține un gust luminos, bogat și profund. Scăpate și lipite împreună ingrediente corupte iremediabil buchetul și transparența spumei.
Reguli de stocare a hameiului
Căldura contribuie la distrugerea acizilor alfa amari, a uleiurilor aromatice, determină creșterea bacteriilor. Prin urmare, cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât este mai lentă îmbătrânirea uleiurilor și acizilor. Modul optim este de a plasa sacul sigilat în congelator la -1-21 ° C.
De asemenea, lumina afectează în mod negativ calitatea materiilor prime. Evitați expunerea la lumina soarelui și plasați-l într-un loc întunecos.
Oxigenul pornește procesele oxidative, distrugând complet componenta aromatică și parțial amară de orice fel în 7 zile. În schimb, materiile prime dobândesc mirosul de brânză.
Durata de valabilitate depinde de soi: parfumul creste mai repede. Soiurile granulate în congelator nu pierd calități până la 5 ani, refrigerare - până la 2-4 ani. Conurile sunt mai drăgălașe, capricioase și nu schimbă proprietățile de 6-12 luni.
Tara. Magazinele oferă uneori să cumpere malț și hamei în pungi de plastic dense. Pentru malț este prea strâns, pentru hamei - permeabil.
O pungă densă de plastic nu reprezintă o barieră adecvată pentru mediul înconjurător, deoarece un miros caracteristic este resimțit prin polietilena. Plantele folosesc un pachet de vid multistrat în care aerul este înlocuit cu un gaz inert. Pentru a folosi casa, obții un aparat de vid casnic. O bună opțiune - cutii impermeabile, pungi cu strat de folie și fermoar, de exemplu, pentru boabe de cafea.
Condiții pentru malț
Maltul trebuie depozitat într-o cameră ventilată, uscată și întunecată la 5-20 ° C. Nu-l păstrați cu alimente și alte substanțe care au o aromă puternică. Boabele cu siguranță vor mirosi și își vor da berea. Întregul păstrează calitatea de 6 luni, zdrobită - o lună. O cantitate mică este păstrată în congelator. Un lot de 5 kg este lăsat într-o pungă închisă bine și plasată într-un recipient din plastic cu un capac etanșat pentru a proteja împotriva dăunătorilor. O soluție acceptabilă este să cumpărați cât de mult malț pentru 1-2 boilări.
Extindeți termenul de valabilitate, dezinfectați cerealele ajuta gheața uscată (o formă solidă de dioxid de carbon). O bucată este plasată în container pentru a deplasa oxigenul și a etanșa. Respectarea acestor condiții simple vă va salva rezervele de la decădere, șoareci și ciuperci de mucegai.
Puteți cumpăra malț și hamei în catalogul nostru. Rețete potrivite pentru gustul dvs. se găsesc în aceeași secțiune a site-ului. Dare, succese pentru tine.
- Cum să verificați calitatea alcoolului
- Rețeta și gătit Porter - partea 3
Beerul școlar la domiciliu permite oricui dorește să devină creatorul propriei lor case de bere sau de lună. Ingredientele naturale dau băuturii un gust și o aromă subtilă. Acum este mai ușor să faci bere, vin, lună, whisky acasă. Este suficient să cumpărați seturi de bere în magazinul online Bakus.ru și să urmați instrucțiunile detaliate.
În această secțiune veți găsi o mulțime de sfaturi utile și recomandări de la experți cu experiență în fabricarea berii și vinificație. Instrucțiunile pentru bere sunt prezentate luând în considerare faptul că toate ingredientele necesare pot fi găsite imediat în catalogul nostru și puteți ajunge la afaceri. Toate știrile cele mai interesante și utile ale afacerilor cu bere sunt adunate în secțiunea "Este util să știți": cum să alegeți o marcă de bere, fabrici de bere inteligente, know-how de bere și multe altele.
Dacă nu știți de ce este făcută berea, recenzii ale celor mai populare seturi pentru crearea propriei bere la domiciliu vor dezvălui toate secretele și vă vor spune despre particularitățile acestui caz. Retete gata pentru a crea beri populare pot fi găsite în secțiunea "Rețete pentru bere". Dacă nu doriți să vă despărțiți de bere chiar și în timpul zilei, vă vom spune idei originale neobișnuite pentru prepararea mâncărurilor acasă folosind băutura dumneavoastră spumată preferată.
Articole asemănătoare
Trimiteți-le prietenilor: