Bananele sunt fructe exotice care au încetat de mult să fie o raritate în magazinele noastre. Aceste fructe dulci, aromate s-au indragostit de toata lumea: adulti si copii deopotriva. Bananele sunt bune în sine, fiind o gustare excelentă în timpul zilei de lucru și ca ingredient pentru deserturi. Un alt plus - aceste fructe nu provoacă alergii. Și la început, bananele conțin o cantitate mare de micronutrienți și vitamine utile pentru organism.
Câteva sfaturi pentru alegere
- Fructe necoapte. Este un fruct cu coaja verde, elastică, care este dificil de împărțit în elemente separate. Pulpa de astfel de banane este densă, aproape neîndulcită, cu o aromă ușoară de plante.
- Ripați bananele. Pielea fructului este galben strălucitor, uniformă în grad de culoare. Gustul bananelor este dulce, parfumat.
- Fructe de calitate superioară. În astfel de banane, coaja devine moale, pe acesta apar mai întâi puncte negre, care apoi cresc în mărci negre extinse. Dacă curățați fructul suprasolicitat, atunci o parte din pulpă rămâne pe piele.
Când alegeți bananele, preferați fructele în care integritatea structurii nu este ruptă: pe piele nu există pete întunecate, zgârieturi, fisuri. Încercați să nu cădeți sau să zdrobiți fructele, puneți bananele pe partea superioară în pungă.
Pentru a determina care banane să cumpere, trebuie să știți exact când vor fi folosite pentru alimente. În cazul în care fructele sunt consumate în aceeași zi sau alături de acestea, luați banane galbene coapte. Când fructele sunt necesare în câteva zile, atunci luați cele nesărate. Pentru a pregăti cartofi piure, cocktailuri și alte deserturi, puteți cumpăra banane coapte.
Cum se păstrează verdele, nu se ajunge la banane
Rețineți că:
- Bananele nesănătoase nu pot suporta diferența de temperatură, astfel încât acestea să nu fie așezate imediat în frigider sau congelator. În acest caz, nu numai că nu vor fi coapte, ci își vor pierde aspectul pieței - pielea lor se va întuneca și va deveni moale.
- Nu puteți lăsa bananele într-o pungă de polietilenă. Umiditatea excesivă, acumularea și evaporarea condensului va duce la descompunerea fructului.
- Aceste fructe exotice nu acceptă influența surselor termice, astfel încât să le țină departe de aragaz și de alte aparate de încălzire. Nu pot sta banane și lumina directă a soarelui. În ambele cazuri, fructele trec prin stadiul de maturare: rămân fără succes, însă pielea lor devine neagră, carnea devine vâscoasă, proaspătă.
- Fructul verde este lăsat într-o singură pensulă, nu rupeți o grămadă.
Pentru a accelera procesul de maturare, puneți bananele într-un castron cu alte fructe, cum ar fi mere, pere sau avocado. La temperatura camerei, bananele se vor coace după 3-4 zile. Un pic mai repede acest lucru se va întâmpla dacă bananele sunt plasate într-o pungă de hârtie maro cu o pereche de mere coapte.
O grămadă de banane verzi pot fi atârnate într-o încăpere răcoroasă, ventilată, unde temperatura nu va crește peste 15 ° C. Poate fi o cămară sau o pivniță. În acest caz, frigiderul nu va funcționa, deoarece la o temperatură mai mică de +10 ° C, bananele înghețate: pe piele apar pete întunecate, gustul fiind afectat în mod semnificativ.
Dacă este nevoie, dimpotrivă, să se prelungească perioada de coacere, atunci ar trebui să fie după cum urmează: cu înfășurarea alimentelor tulpina fiecărui făt, fixați cu bandă de scotch. Astfel, eliberarea gazului de etilenă, care participă la procesul de maturare, va fi încetinită.
Cum să păstreze banane coapte
Pentru a opri procesul de deteriorare a produsului, în primul rând, împărțiți buchetul în fructe separate. Bateți fiecare bandă de banane cu film de alimentare - astfel încât acestea nu vor neglija prea repede. Pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține bananele galbene ajuta necurmat pere sau avocado, situat în apropiere.
Este de dorit să păstrați bananele coapte într-un loc întunecos și rece. În caz contrar, pentru a preveni deteriorarea prematură, puneți fructele în frigider, alegând cel mai cald raft sau plasându-l pe ușă. După 2 zile, coaja bananelor devine neagră, dar pulpa va fi încă ușoară și densă.
Cum să facem față cu bananele suprapuse
Ripden fructe este cel mai bine trimis imediat la depozitare în frigider. Deci, pielea fructelor va înnegri în mod uniform, dar carnea va rămâne densă și gustoasă.
La notă: coaja neagră a bananelor nu indică întotdeauna o deteriorare. Acest lucru indică faptul că a început dezintegrarea pigmentului pielii. În acest caz, fătul, carnea lui, rămâne comestibil.
Bananele suprapuse nu sunt servite la masă, dar de la ele puteți pregăti cocteiluri delicioase, piureuri, folosite ca umpluturi pentru coacere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: