Probabil, toate popoarele din Asia Mică au rețeta lor unică pentru pilaf. Există, de asemenea, kazahi ospitalieri care își pregătesc pilaful delicios cu un mic secret.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
Miel - 600 g (+/-)
Orez - 1 pahar
Morcovi - 5-6 bucăți.
Ceapa - 3 becuri
Sare, piper - la gust
Fructe uscate (caise sau mere) - 1 pahar
Fat aburit - 3-4 linguri.
Apa - 1 ½ ceasca
Pregătiți legume și carne. Pentru a face acest lucru:
- tăiați carnea în bucăți mari;
- Ceapa coaja și tăiat în inele;
- Morcovii curățați și tăiați pe o răzătoare mare.
Acum, în brazier, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa în ea până când este aurită. Apoi, puneți carnea în brazier și, când este acoperită cu o crustă delicioasă, se toarnă morcovii în brazier. Sare, piper și se prăjește până aproape gata.
Apoi, pentru carnea cu legume trebuie să puneți o orez bine spălat. Aliniați suprafața orezului și turnați apa. Aduceți la fierbere.
După aceasta, se toarnă în fructe uscate spălate și fin tăiate, închideți capacul brazierului, reduceți puterea focului și lăsați pilaful să se fierbe timp de aproximativ o oră.
După trecerea timpului specificat, fără a deschide capacul, acoperiți brazarul cu o "haină" de prosoape sau chiar cu lenjerie de pat, astfel încât conținutul brazierei să acumuleze sucuri și mirosuri. Lasati pilaful sa se odihneasca in aceasta forma 20-30 de minute.
Acum serviți pe masă, amestecând toate ingredientele.
Bon apetit!
Articole similare
-
Retete de cereale pentru alimentatia sportiva, care sunt usor de pregatit
-
Cum să gătești o cenușă de munte pe coniac - rowan pe reteta de coniac - băuturi tari
Trimiteți-le prietenilor: