Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca proporția zaharurilor libere din soldul energetic total al organismului să nu depășească 10%. Un beneficiu suplimentar pentru sănătate va aduce o reducere a ratei recomandate în jumătate - la 5%, care este de aproximativ 25 de grame (6 lingurițe) pe zi.
Recomandările OMS subliniază faptul că zahărul joacă un rol deosebit în dezvoltarea nu numai a obezității, ci și a bolilor dentare, pe care Organizația le consideră a fi cele mai frecvente boli non-transmisibile din lume.
Zaharul este o sursa excelenta de energie pentru bacteriile care traiesc la suprafata dintilor fiecarei persoane. Hrănind cu zahăr, produc acizi care distrug smalțul dinților.
O altă consecință periculoasă "dulce" este demineralizarea. Cu consumul frecvent și abundent de zahăr pe suprafața dinților pentru o lungă perioadă de timp, se menține o valoare a pH-ului scăzut a pH-ului. Datorită acestui smalt pierd minerale utile, ele sunt spălate din țesuturi.
În combinație cu acizii bacterieni, demineralizarea foarte rapid distruge dinții. Cercetătorii de la Universitatea din Melbourne au realizat un experiment care ilustrează procesele periculoase.
În smalțul dinților pacienților ale căror dinți au fost expuși la o soluție de sucroză de patru ori pe zi timp de 10 minute, cavitățile au început să se formeze în mai puțin de două săptămâni. Băi de zahăr mai frecvente și prelungite accelerează procesul de distrugere a țesuturilor.
Stomatologia modernă ajută la rezolvarea efectelor cariilor, dar nu elimină cauza lor. Puteți pune ocazional sigilii, cu necesitatea urgentă de îndepărtare a dinților bolnavi. În timp, tot mai mulți dinți suferă de zahăr, ceea ce duce la dificultăți în nutriția eficientă și provoacă alte probleme ale cavității bucale.
În principiu, cu toții ne imaginăm cât de important este păstrarea curată a dinților și cât de periculos este zahărul. Dar nu toată lumea știe cât de mult zahăr este conținut în alimente și băuturi.
Adesea, produsele care dăunează sănătății dinților și cavității bucale sunt considerate utile.
De exemplu, după consumul de lapte de soia, care adepții alimentelor sănătoase înlocuiesc uneori vacăle, acizii periculoși pe smalț se formează de 5-6 ori mai mult decât după laptele obișnuit.
În plus față de dozele de percuție de zahăr, multe băuturi nealcoolice și sportive conțin acizi alimentari care pot cauza erodarea dinților dacă sunt consumați prea des. Acești acizi sunt prezenți chiar și în variantele "ușoare" ale băuturilor, în care nu există zahăr.
Băuturile dulci și acri-dulci sunt delicioase, iar oamenii se obișnuiesc cu ei atât de mult încât beau adesea în loc de apă curată obișnuită. Nu merită. Apa este mult mai utilă. Nu conține zahăr, nici acizi și chiar ajută la îndepărtarea ingredientelor dăunătoare de pe suprafața dinților.
Răspândirea largă a cariilor și a altor boli ale cavității bucale creează impresia că toate acestea sunt un rău natural și inevitabil. Nu e așa. Indicele KPU (carii, umplutura, dintele indepartat) in tara noastra atinge valoarea de 6.4.
Toate aceste probleme pot fi evitate, este necesar doar să se asculte recomandările și să se reducă consumul de zahăr.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: